人手不足

「ローソンKDDI新宿ビル店」

ローソン 新宿にオフィス特化型店舗 夜間は無人運営

佐々木茂喜理事長

「お好み焼アカデミー」が講演会 店の多様化進む きめ細かいサポート必要に

中経最終年度来期に控え 各事業の概況、施策説明 日清製粉G本社記者懇談会

中経最終年度来期に控え 各事業の概況、施策説明 日清製粉G本社が記者懇談会

28日サイクル献立を提案

日東ベスト 「楽デリパッケージ」 施設給食を丸ごと効率化 冷凍おかず＋丼類・麺類も

「ミルクブレッド」と「ブリオッシュロール」

テーブルマーク 業務用冷食でプロの代行品質を追求 ベーカリー・デザートなど

サラダのための「流水麺」

シマダヤ「流水麺」若年層開拓へ 「♯秒速サラダめん」アピール

三井物産流通グループ シコメルフードテックと提携 外食産業の人手不足解消へ

三井物産流通グループ シコメルフードテックと提携 外食産業の人手不足解消へ

中華合わせ調味料特集

食品関連機械・資材版

高齢化で干し作業が負担に

たくあん 原料不安続く 干し大根は平年比2割減 人手不足が供給制約に

AIと共生できるか？

AIと共生できるか？

大阪会場の様子

尾家産業 テーマは「マッチング」 全国15会場で春季提案会

加藤英敏理事長

おせち減少も通年商材が好調 愛調食が新年情報交換会

注目されるシングルシード養殖

カキ養殖の展望を聞く〈前編〉 “殻付き”市場拡大 環境変化と効率化に対応 シーパジャパン・吉本剛宏社長

MRG物流ユニット物流企画本部 奥州大輔本部長

「明日（みらい）の流通をつくる」 三井物産流通グループ サステナビリティ経営の取り組み（下） ～物流編～

缶詰業界100年の歴史

缶詰業界100年の歴史

川野澄人社長

ヤオコー 川野澄人社長 鮮度軸に商品磨き込み 南北モデル構築を加速

地元で選ばれる会社に

地元で選ばれる会社に

コンビニ大手3社 “売り方”から“在り方”へ 環境変化に挑む成長戦略

コンビニ大手3社 “売り方”から“在り方”へ 環境変化に挑む成長戦略

日本乳業協会　佐藤雅俊会長

乳業界 需給安定と消費拡大へ結束 脱脂粉乳在庫など対応継続

「お店で焼いたふんわりメロンパン」

セブン‐イレブン・ジャパン “出来立て”を来店動機に ベーカリー拡大と省人化両立へ

「丸亀骨付鳥のたれ」

オタフクソース 業務用調味料「ご当地シリーズ」 骨付鳥、トンテキなど人気メニュー用が新登場

岩崎高治会長

「消費変化に二極で対応」日本スーパーマーケット協会岩崎会長 26年市場を展望

取材に応じる阿久津知洋社長

セブン-イレブン・ジャパン 価格転嫁だけに頼らない体制目指す 数年かけサプライチェーンを抜本改革

真誠 業務用ごま製品を価格改定 黒は値上げ、白・金は値下げ

山田秀春販売統括

キユーピー FS事業、26年度の戦略を発表 サラダ強化、タルタル拡大へ

〈新春恒例 業界リーダーアンケート〉　変化の時代も厳しさは「変わらず」？

〈新春恒例 業界リーダーアンケート〉　変化の時代も厳しさは「変わらず」？

ネクストフェーズへ一丸 食の価値観向上に向け

ネクストフェーズへ一丸 食の価値観向上に向け

お正月、休みます

お正月、休みます

2025年の缶詰業界10大ニュース　コスト高で値上げ続く

2025年の缶詰業界10大ニュース　コスト高で値上げ続く

日本チェーンストア協会 今年の10大ニュース 1位は米騒動・備蓄米販売

日本チェーンストア協会 今年の10大ニュース 1位は米騒動・備蓄米販売

あいさつする久志本京子会長

日本フードサービス協会「外食の価値を発信」 JF忘年会で久志本会長

小売業にみる時代の流れ

小売業にみる時代の流れ

藤江太郎会長

「業界あげて価値に見合った価格を」 日本冷凍食品協会 藤江会長

嶋本和訓社長

持続可能な低温物流構築へ ニチレイロジグループがソリューションセミナー

冬の漬物特集

冬の漬物特集

ビールギフト停止と供給余力

ビールギフト停止と供給余力

（左から）SEJ山口繁氏、MRG柴田幸介氏、T2熊部雅友氏

セブン-イレブンなど3社 自動運転トラックで長距離輸送 人手不足対策と環境配慮

左から、𠮷田尚史社長、西園誠一郎シェフ

卸と飲食店双方にメリット創出。導入店はポイント還元も魅力 アメリカン・エキスプレス・インターナショナル

冷凍庫内の作業負担を軽減

苛酷な庫内作業を省力化 ニチレイロジグループが新R＆Dセンターで低温物流の最先端を検証

株式会社食品新聞社 ロゴ

共同輸配送の実証実験 九州物流研究会6社参加

師走に思う

師走に思う

給食現場はいま

給食現場はいま

花小金井店

「トライアル西友」1号店 東京・花小金井にオープン 「GMS再生」モデル目指す

副会長兼関東支部長の服部真也氏

日食協・関東支部 経営実務者研修会 情報連携の現状など報告

頭によぎるクマ出没

頭によぎるクマ出没

金田朋宏理事

西日本パン粉組合 「一息も付けない状況」 臨時総会で金田理事長

「揖保乃糸」さらに発展へ 伝統守りつつ、ＩＴ活用推進 兵庫県手延素麺協同組合 三木秀敏代表理事

「揖保乃糸」さらに発展へ 伝統守りつつ、IT活用推進 兵庫県手延素麺協同組合 三木秀敏代表理事

総合流通特集Part1〈コンビニ〉

食品関連機械・資材版

5指ハンドのロボット

ローソン、高輪実験店にAIロボ導入 棚管理や自動品出しを検証

仕分けロボット「ｔ-Sort」

三菱食品 低温品の仕分けロボット導入 深夜の作業軽減、雇用確保へ

パーフェクトな樽生を

人手不足の飲食店を支援 樽生品質向上へサッポロビールが無料セミナー 接客術も伝授

IZUMIYA 小田原本社で展示会 9月単月2ケタ増と好調

IZUMIYA 小田原本社で展示会 9月単月2ケタ増と好調

ヤグチ秋季見本市 11月12日に東京流通センターで 食のＴＰＯ×4Ｐフードを提案

ヤグチ秋季見本市 11月12日に東京流通センターで 食のTPO×4Pフードを提案

さまざまな工夫でジビエの魅力を紹

サカツコーポレーション 飲食店の繁盛支援に最注力 差別化商品・提案で集客アシスト

漬物 猛暑の爪痕、原料不安続く 農家支援体制の構築急務 同友会が対策委

漬物 猛暑の爪痕、原料不安続く 農家支援体制の構築急務 同友会が対策委

阿久津知洋社長

セブン-イレブン・ジャパン 「本気の改革を」阿久津社長 価値創出と組織改革で再成長へ

決算会見に臨んだ細見研介社長

ファミリーマート インフレ下の成長モデルに転換 省人化と加盟店利益を追求へ 上期は最高益達成

「200ｇ欧風シチュー」

業務用に個食レトルトシチュー 売上アップに貢献 ハウスギャバン

大阪工場内の間接材自販機

江崎グリコ 工場の消耗品を自販機で 発注作業など削減

持続可能な生産体制に再編

テーブルマーク 香川に冷凍うどん新工場 27年10月稼働へ 製造子会社は直営体制に

年に一度の最大の情報発信の場

広栄 大阪で恒例の「食展」 飲食店の課題に各種提案

水産仲卸の磯崎が初出展

IZUMIYA 東京・浜松町で展示会 水産仲卸・磯崎が初出展

外食業界の新陳代謝

外食業界の新陳代謝

「野菜不足解消にパッケージサラダ」 利用意向4年連続１位に サラダクラブ「サラダ白書」

「野菜不足解消にパッケージサラダ」 利用意向4年連続1位に サラダクラブ「サラダ白書」

藤澤が秋季展示会 コメ高騰に提案

藤澤が秋季展示会 コメ高騰に提案

北陸スーパー2社、インフラ着々 アルビスが海産の新加工拠点 大阪屋は大型物流センター稼働へ

北陸スーパー2社、インフラ着々 アルビスが海産の新加工拠点 大阪屋は大型物流センター稼働へ

尾家産業が秋季提案会 商品力の幅広さ訴求 さらなる市場深耕へ

尾家産業が秋季提案会 商品力の幅広さ訴求 さらなる市場深耕へ

萩原啓太郎会長兼社長

ヤグチ、売上高1000億円へ 業務用一次卸の機能強化 調達力、自社物流に磨き

巻寿司用の具をバーガーに活用

コメ高騰 惣菜売場へ麺やパンで代替提案 人手不足対策にも

株式会社食品新聞社 ロゴ

北海道で「鉄道×トラック」輸送実施 CO2排出量約43％削減を見込む 食品6社とF-LINE

会場全体でコスパ、スペパなどを提案

ヤグチが大阪で見本市 「4Pフード」提案

梅田浩二取締役専務執行役員

ニッスイ 中計でさらなる成長目指す 水産資源・加工技術が強み

「雪印こんがり焼ける とろけるスライス グラタン風味」

伝統と革新で魅せる秋冬35品 雪印メグミルク、乳食品・宅配でターゲット層拡大

瀧原賢二社長(左から3人目)らグループ各社トップ

日清製粉グループ本社 重点事業、戦略投資も 一丁目一番地施策軸に

「石窯バゲット」（調理例）

業務用冷凍パン「クラフトベーカーズ」シリーズ刷新 専門店品質の「石窯バゲット」を テーブルマーク

桐島一寿上席執行役員グループ経営財務部長

トライアルホールディングス 今秋都内で「TRIAL GO」出店開始 西友とPB・惣菜を相互活用へ

前鶴俊哉社長

重点分野へアグレッシブに投資 2030目標達成にも手応え ニップン

中食・惣菜 成長著しい食料品スーパー アウトパック化の流れ進む

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コメ卸のビジネスモデルに無理解 神明ホールディングス 藤尾益雄社長

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最低賃金１千円超　効率化へ苦心の中小

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