HOME202001 - 食品新聞社

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「ネスプレッソ」から大容量コーヒー厚みのあるクレマで楽しむ“新作法”

2020年1月24日

嗜好飲料

冷たい牛乳に的スティックやカフェインレスから新商品味の素AGF

2020年1月24日

調味料・カレー類

アジアの食品流通事情食品輸出実務と実践塾⑮ グローバルセールス山崎次郎氏

2020年1月24日

ＣＶＳ

コンビニ店舗数、初の減少 “飽和論”が現実に客単価は堅調拡大保つ

2020年1月24日

飲料

カゴメ「野菜生活」CMに上野樹里野菜測定器「ベジチェック」体験

2020年1月24日

ひと言

ブルドックとカゴメ「禁断のコラボ」実現ソース市場反転へ「日本の洋食」ＰＲでタッグ

2020年1月24日

卸

売上の「ヤマ」作る提案大阪でフードコンベンション日本アクセス

2020年1月22日

高級パスタを冷食で百貨店、高質店中心に展開ピエトロ

冷凍食品 2020年1月24日

ピエトロは15日、ピエトロ錦糸町店内において「洋麺屋ピエトロ」ブランドで展開する冷凍パスタのプレス向け試食会を行った。同社の冷食事業は、レストランで提供していたピザとドリアを家庭でも食べたいという要望から通販で始めたもの。6年前からはデパートや高質スーパーでの販売を始め、パスタの品揃えも充実してきた。

「ネスプレッソ」から大容量コーヒー厚みのあるクレマで楽しむ“新作法”

嗜好飲料 2020年1月24日

ネスレネスプレッソは「ネスプレッソ」の新コーヒーシステム「VERTUO（ヴァーチュオ）」を30日に新発売して厚みのあるクレマ（泡）とともに楽しむラージサイズのコーヒーを提案していく。

冷たい牛乳に的スティックやカフェインレスから新商品味の素AGF

嗜好飲料 2020年1月24日

味の素AGF社は健康価値の取組みとして冷たい牛乳と飲む春夏新商品を2月21日から続々と投入していく。「〈ブレンディ〉スティック冷たい牛乳で飲む」シリーズは、独自技術による中身開発と白を基調としたパッケージで冷たい牛乳との飲用を前面に押し出したもの。

エバラ「黄金の味」食品ロス削減へ賞味期限延長

調味料・カレー類 2020年1月24日

エバラ食品工業は、食品ロスを削減するため、2月1日生産分から主力商品「黄金の味」シリーズの賞味期限を現在の「12か月」から「18か月」に延長する。対象商品は家庭用14品、業務用6品の全20品。納入・販売期限切れによるロス、家庭や外食店で使われないまま廃棄されるロスを削減する。

アジアの食品流通事情食品輸出実務と実践塾⑮ グローバルセールス山崎次郎氏

その他 2020年1月24日

海外企業への直接販売は、即輸出取引をすることになるので、食品輸出商社に営業して海外に売る方法より難易度が上がる。事前に準備することも当然出てくる。自社でバンニング（コンテナに商品を入れること）して、海外の指定の場所に届ける必要がある。その業務を代行してくれるのがフォワーダー（乙仲）である。

コンビニ店舗数、初の減少 “飽和論”が現実に客単価は堅調拡大保つ

ＣＶＳ 2020年1月24日

コンビニの店舗数が19年は初の減少に転じたことが、日本フランチャイズチェーン協会のまとめで明らかになった。昨年12月末の店舗数は、前年末比123店減の5万5千620店。10年以上も前から指摘されてきたコンビニの店舗飽和の実態が、数字の上でも裏付けられたことになる。

カゴメ「野菜生活」CMに上野樹里野菜測定器「ベジチェック」体験

飲料 2020年1月24日

カゴメは「野菜生活100」シリーズのCMキャラクターに上野樹里さんの起用を決め、17日に2020年新戦略と「野菜生活100」新CM発表会を開いた。新戦略では野菜不足の解消を目的に「野菜をとろうキャンペーン」を展開するが、その一環として「野菜生活100」シリーズのコミュニケーションテーマに「野菜生活で、ちゃっかりいこう」を掲げ、女優の上野樹里さんをCMに起用。

「根幹は社会的課題の解決」明治松田克也社長

ひと言 2020年1月24日

想像できないほどの破壊的な、ものすごいスピードの環境変化が起きている。こうした環境変化に対し、変えざるを得ない状況になって変えたのでは遅い。厳しい環境に対応すべく、いろいろな変革をしていかなければならない。ＥＳＧ経営を根底に考えながら、しっかりとした改革をしていきたい。

ブルドックとカゴメ「禁断のコラボ」実現ソース市場反転へ「日本の洋食」ＰＲでタッグ

トップニュース 2020年1月24日

ブルドックソースとカゴメは2月から東日本エリアで、ブルドックソースのソースとカゴメのトマトケチャップで作る洋食メニューを提案する共同プロモーションに取り組む。「ニッポンの洋食を食べよう！」をテーマに、店頭、商品パッケージ、Web、SNSを通じ、節約・時短ニーズに対応して子どものカラダづくりを応援する「絶品洋食」を訴求。

新春漬物特集：浅漬野菜代替以上の価値を青果安で厳しい販売環境に

特集記事見出し 2020年1月24日

気になるニュースまとめ（無料会員向けコンテンツ）

トップニュース

ブルドックとカゴメ「禁断のコラボ」実現ソース市場反転へ「日本の洋食」ＰＲでタッグ

トップニュース 2020年1月24日

「野菜をとろう」促進活動「あと60g」史上最大規模でカゴメ

トップニュース 2020年1月22日

カゴメは、野菜摂取促進運動を史上最大級規模で展開する。長期ビジョンに「野菜の会社」を掲げている同社は、「日本の野菜不足に本気で取り組む」ことで、この動きを加速させる。1月から新社長に就任した山口聡社長も迷いはない。同社は17日、2020年新戦略と「野菜生活100」新CM発表会を開催した。

飲料供給体制を強化台風・豪雨など予測できない天災に備え

トップニュース 2020年1月21日

飲料各社が供給体制を強化している。台風や豪雨の大型化や天災の予測もしないエリアへの襲来が、その背景にある。一方で、上昇し続ける物流コストを抑制する狙いもある。

オーダーサプリを通販で展開ユーザーごとに最適な栄養素を補給ファンケル

トップニュース 2020年1月20日

ファンケルは2月20日、一人ひとりの健康状態に応じた1パックのオーダーメードサプリメント「パーソナルワン」を通信販売で発売する。「パーソナルワン」は食習慣のアンケートと尿検査から購入者の健康状態を分析し、最適なサプリを提供するというサービス。健康意識の高い50代から60代の男女をメーンターゲットに展開する。

ひと言

内部留保還元で企業価値向上を加藤産業加藤武雄名誉会長

ひと言 2019年11月18日

卸は粗利が低く一定の成長は必要だが、社員や社会に対してマイナスをもたらしてまで、売上、利益を追いかける時代ではなくなった。内部留保が多いと企業が安全という考え方が主流だった。近年は各企業で（内部留保が）積みあがり、課税対象にする話も出ている。

消費増税時の駆け込み需要について、計算上は５％ほどあったのではないかという数値が出ているが、商売の実感では現場を含めて、それほどではなかった。店舗ではトラブル等もあったようだが、荷物の動きなどではほとんど影響はなかったとみている。ただ、（増税となった）外食系はかなり厳しい状況だ。業務用筋では商品提案の細かさにしっかりと対応しなければ仕事にならないかもしれない。対応を細かくしていこうと考えている。（５日、決算説明会で）

「懸念するのは…」岩崎高治ライフコーポレーション社長

ひと言 2019年10月23日

（消費増税で）懸念しているのは、景気全体が落ち込んでいる中での増税なので、お客さまの財布の紐が締まってきているということと、キャッシュレスによるポイント還元だ。

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特選動画集

【ＰＲ】発酵きなこ麹と大豆が生み出す伝統のパワーニチモウバイオティックス

2019年10月31日

ニチモウバイオティックスは１９９９年、水産専門商社として知られるニチモウのバイオティックス事業の一翼を担う１００％子会社として設立された。当初は養殖魚向けの飼料として大豆を利用する研究に注力していたが、大豆の持つ優れた健康機能性に着目。

【ＰＲ】「ブランド体験の場」仕掛け人空間をメディアに、価値伝達

2019年5月20日

コルレオーネ・インベストメント・ジャパン中村武治社長－あるブランドの価値を多くの人に知ってもらいたいときに、単にその情報を広告やメディアを通して伝えるだけでなく、実際にブランドを体験できるリアルな場を作る。現在では一般的になったこの手法を、日本に根付かせるために奮闘した人物がいる。

【ＰＲ】これが次世代型スマートファクトリーだ!! 日清食品関西工場

2019年3月20日

「（あたかも無人であるかのごとき）生産ライン上を、出来立たての『カップヌードル』が整然と流れていくさまは、まるで近未来を描いた映画のワンシーンのよう」。日清食品が3月から第2期稼働を開始した関西工場（滋賀県栗東市下鈎21-1）

流通・卸

コンビニ店舗数、初の減少 “飽和論”が現実に客単価は堅調拡大保つ

ＣＶＳ 2020年1月24日

売上の「ヤマ」作る提案大阪でフードコンベンション日本アクセス

卸 2020年1月22日

日本アクセスは16、17の両日、インテックス大阪に得意先約6千人を集め「春季フードコンベンション」を開催した。前年を8社上回る526社が出展。内訳はドライ152社、アイス・冷食43社、和日配79社、洋日配・乳製品76社、生鮮デリカ147社、その他29社。今回は時産キッチン（時間と満足の両立）、健康美、スポーツデマンド、日常と防災のシームレス化、エシカルという5つのキーワードを示し、それに該当する商品や企画を随所で提案。

自宅観戦の食卓狙い提案加藤産業新製品発表会

卸 2020年1月22日

加藤産業は16、17の両日、神戸国際展示場で「第44回春＆夏の新製品発表会」を開催、得意先約6千人を招いた。500社（常温314社、低温86社、酒類100社）が出展し、約5千100アイテムを出品。このうち新製品が約2千200アイテム。「今年はこれだ！」を掲げたテーマコーナーではスポーツ観戦、インバウンド需要、タンパク質の3つのトレンドに焦点を当てた。

ファミマ、レンジ専用おでん導入オペ軽減とロス削減へ具材は選べず

ＣＶＳ 2020年1月17日

コンビニのおでんといえばレジカウンター横の鍋から客が好みの具材を選んで買う方式が定着しているが、具材の仕込みなど店舗スタッフのオペレーション負荷が大きいのが難点。

日本アクセスレシピ動画「クラシル」運営のdelyと提携惣菜など商品開発強化

卸 2020年1月17日

delyが運営するレシピ動画サービス「クラシル」は3万4千件以上のレシピを配信し、アプリダウンロード数は2千万を突破。「80億人に1日3回の幸せを届ける」というサービスミッションのもと、料理やクラシルをより身近に感じられるように利用者へのリーチを積極的に実施している。

飲料

「ネスプレッソ」から大容量コーヒー厚みのあるクレマで楽しむ“新作法”

嗜好飲料 2020年1月24日

冷たい牛乳に的スティックやカフェインレスから新商品味の素AGF

嗜好飲料 2020年1月24日

カゴメ「野菜生活」CMに上野樹里野菜測定器「ベジチェック」体験

飲料 2020年1月24日

「ジョージア」東京2020オリンピック活用豊かなミルクの味わいの新PETコーヒーもコカ・コーラシステム

飲料 2020年1月15日

コカ・コーラシステムは「ジョージア」ブランドで東京2020オリンピック・パラリンピック競技大会（東京2020）公式パートナーの資産を活用するとともに拡大するペットボトル（PET）コーヒー市場で新商品を投入する。東京2020の活用は、「ジョージア」のトレードマークを強調するワンブランド戦略の一環。

創業１００周年のキーコーヒー柴田裕社長、新メッセージへの思い語る

嗜好飲料 2020年1月8日

キーコーヒーは８月24日に創業１００周年を迎えるにあたり「情熱を世界へ、感動を未来へ。」を新メッセージに掲げるとともに、平成元年に導入した社章を刷新した。創業時の大正から昭和初期頃まで、コーヒーはパンやケーキと同じように西洋文化の憧れであった中、

酒類

サントリービール主力好調で前年超え着地「神泡プレモル」強力に

酒類 2020年1月22日

昨年のサントリービールは事業計の販売数量が前年比102％と前年を超えた。今年は酒税改正を見据えたマーケティングを展開。事業計101％を目標に掲げ、主力ブランドを中心に提案を重ねていく。

サッポロビール “ビール強化”で前年超え「ヱビス」は誕生130周年

酒類 2020年1月20日

髙島英也社長は「今年は変化が加速する」と話し、「大きな変化を前に、自らを変えていこうという意思」の表れとして新たなビジョンを作成したという。スローガン「誰かの、いちばん星であれ」の下、消費者接点で発現させたいバリューとして“プレミアム＆リーズナブル”と“グローバル＆パーソナル”の2つの旗を掲げる。

「つけてみそかけてみそに合う日本酒」名古屋三越でお披露目会金虎酒造×ナカモ

酒類 2020年1月20日

名古屋の蔵元・金虎酒造（名古屋市北区）は、地元みそメーカーのナカモ（愛知県清須市）とコラボした「つけてみそかけてみそに合う日本酒」（720㎖、税込1千540円）の新発売＆お披露目会を8～14日に名古屋三越栄店で実施した。

5色のビールで五輪らしくアイス入りも登場業務用にアサヒビールが提案

酒類 2020年1月15日

アサヒビールは、東京五輪等による訪日外国人客の増加などを見越して春夏向け業務用ドリンク提案を強化する。19年は基幹ブランドの強化と新需要創造をスローガンに掲げて活動を展開。中でも改めて瓶ビールの存在自体の認知を高める活動では、飲食店向けポスター「あえてのビン」を掲出した店舗のビン売上げが前年比140％になるなどの効果もみせている。

アサヒビール消費者インサイトを探索「スーパードライ」のファン増やす

酒類 2020年1月15日

2020年のアサヒビールは長期経営方針のもと、ビールに注力する。嗜好は多様化するものの、消費者が普段から楽しむ酒類の約8割がビールであることから、接点の多いビールに注力することで特別な価値や体験の創造を目指し、また若年層のビール需要拡大に向けた取り組みを積極的に強化する。

塩・砂糖・製粉・油脂

国産小麦のパン「さくふわさくらん」「りすのしっぽ」 100周年記念し第1弾敷島製パン

パン 2020年1月22日

今年6月に創業100周年を迎える敷島製パン（名古屋市、盛田淳夫社長）は、100周年を記念した新商品の第1弾「さくふわさくらん」「リスのしっぽ」の2商品を2月1日に発売する。大きな節目を前にした昨年2月、社員を対象にアイデアを募集。1千件以上の応募の中から選ばれた。

「味の素」ブランドのオリーブオイル刷新日常的な調味料使いを提案Ｊ-オイルミルズ

油脂 2020年1月10日

Ｊ-オイルミルズは味の素ブランドの家庭用油脂「オリーブオイル」「同エクストラバージン」全11品種のパッケージデザインを刷新し、２月下旬から全国発売する。日本の食卓・素材・料理に適したスタンダードなオリーブオイルであることを前面に打ち出し、オリーブオイル市場のさらなる拡大につなげる。

オリーブオイル、国際機関が日本市場との連携強化 IOC

油脂 2019年12月27日

オリーブオイル・テーブルオリーブの政府間機関であるインターナショナル・オリーブ・カウンシル（本部／スペイン・マドリード、以下ＩＯＣ）は12月19日、都内ホテルで「日本および世界のオリーブオイルの現状と展開動向」に関するコンファレンスを開催した。

次世代の塩づくり新技術発表塩事業センター海水総合研究所

塩 2019年12月20日

塩事業センター海水総合研究所（神奈川県小田原市、吉川直人所長）は６日、「ＳＡＬＴ＆ＳＥＡＷＡＴＥＲＳＣＩＥＮＣＥＳＥＭＩＮＡＲ２０１９」を開催。「塩づくりの未来を支える次世代イオン交換膜」をテーマに講演会を実施した。

今年の冬は「鍋」に「パン」味覚センサーで相性検証　敷島製パン

パン 2019年12月16日

敷島製パンはこのほど、焼成後冷凍パンブランド「ル・オーブン」と鍋料理の相性について味覚センサー「レオ」で検証した。冷凍パン３種、市販の鍋だし３種の組み合わせでは、ほとんどが１００点満点中90点以上。パンの甘味と鍋料理の塩味、旨味が味を引き立て合い、相性が良いことが分かった。

乾物・乾麺・漬物

「高たんぱくきなこ」新発売健康的なカラダ作りをサポート真誠

乾麺・乾物 2020年1月15日

ごま・きな粉の真誠は3月1日から、新商品「高たんぱくきなこ」（80g、オープン価格、参考売価税抜270円）を発売する。国産大豆100％のきな粉に、カルシウムやビタミンD、11種のビタミンを配合した栄養機能食品。

自動でそうめん箱詰め構想3年「揖保乃糸」完全自動化ライン

乾麺・乾物 2020年1月13日

兵庫県手延素麺協同組合は、地元の機械メーカー西村製作と共同開発した新システムを導入し、熟成保管していたそうめんを箱から自動的に取り出し、ピロー包装、段ボールの箱詰め、封函までの工程を完全自動化させた。昨年12月21日、リニューアル工事を進めていた「資料館そうめんの里加工場」が竣工した。

震災で休止の仙台かつおパック工場が生産再開マルトモ

乾麺・乾物 2020年1月10日

マルトモは休止中だった仙台第一工場（宮城県柴田町）をリニューアルし、６日からかつおパック製品の生産を再開した。投資総額は５億円。仙台工場は２０１１年の東日本大震災以降、第一工場での削り節製品、水産チルド製品の生産を休止していた。

柿タンニン配合のうどん発売地域の魅力を発信会津美里振興公社

乾麺・乾物 2020年1月8日

会津美里振興公社は12月24日、会津地方喜多方で作られた麺に柿タンニンを配合した「八年饂飩（はちねんうどん）」を発売した。麺は会津地方喜多方で60年以上にわたり製麺業を営む五十嵐製麺で製造。

大森屋が新ブランドロゴ新社屋も再来年完成予定

乾麺・乾物 2019年12月23日

大森屋は19日、大阪本社で２０２０年春発売の新商品会見を開催した。席上で稲野達郎社長は新ブランドロゴ＝写真＝を発表。また、新社屋も早ければ再来年４月に現在の同社特販部（業務用）がある大阪の西九条に完成することも発表された。

日別記事カレンダー

菓子

「とんがりコーン」に節分パッケージ「鬼ボックス」に変身！

菓子 2020年1月8日

ハウス食品はコーンスナック「とんがりコーン」の節分パッケージを展開する。定番の「あっさり塩」「焼きとうもろこし」（各75ｇ）に新アイテム「コク濃チーズ味」（70ｇ）を加えた３アイテムを12月23日から全国で発売。期間限定で販売している。

グミで親子を笑顔に新ブランド「あそぼん！」旗艦商品化目指すカンロ

菓子 2019年12月25日

カンロは来春、親子ともに笑顔にすることをテーマとした新たなグミブランド「あそぼん！（ＡＳＯＢＯＮ！）グミ」シリーズを立ち上げ、２品を全国発売する（52ｇ・１３８円、税込み）。同社では「ピュレグミ」「カンデミーナ」に続く第３の旗艦商品と位置付けており、５年後の売上げ20億円を目標に展開する。

きのこ党大勝利！「国民とワンチームに」松本潤党首きのこたけのこ総選挙

菓子 2019年12月25日

明治が８月から行っていた「きのこの山・たけのこの里国民総選挙２０１９」の結果が17日、新宿パークホテルで松本潤、三輪明宏の両党首を招き発表された。新きのこ党が１４５万６千１８７票差で勝利した。

カカオの２つの顔を飲み比べ果肉でジュース、豆でチョコ飲料ネスレキットカットショコラトリー

菓子 2019年12月18日

ネスレ日本は17日から25日までの９日間、表参道のＢＳＰＡＣＥで、キットカットショコラトリーがプロデュースしたカカオの「果肉」を使ったジュースと「豆」を使ったホットチョコレートが飲み比べられる「どっちもＣＡＣＡＯｂｙキットカットショコラトリー」をオープン。

カネカ食品、高級チョコ市場に参入ベルギーから「ブノア・ニアン」輸入販売

菓子 2019年12月4日

カネカグループのカネカ食品は、ベルギーの高級チョコレート「ＢＥＮＯＩＴＮＩＨＡＮＴ（ブノア・ニアン）」の輸入販売を開始する。「ＢＥＮＯＩＴＮＩＨＡＮＴ」はベルギー出身のショコラティエであるブノア・ニアン氏が展開する高級チョコレートブランド。

コーヒー・嗜好品（まとめ）

「ネスプレッソ」から大容量コーヒー厚みのあるクレマで楽しむ“新作法”

嗜好飲料 2020年1月24日

冷たい牛乳に的スティックやカフェインレスから新商品味の素AGF

嗜好飲料 2020年1月24日

鹿児島県・伊仙町篇⑫徳之島コーヒー生産者と外部委託で育苗強化障がい者就労支援施設や高校が協力

鹿児島県 2020年1月13日

徳之島コーヒー生産支援プロジェクトでは、種から苗木への増産体制と苗木から成木への増産体制の両方を整備して徳之島コーヒーの生産拡大に取り組んでいる。

コーヒー多事争論業界人が考える「2050年問題」コーヒーは本当に不足するのか？

トップニュース 2020年1月13日

コーヒーの持続可能なコーヒー生産が危ぶまれている。その危機感の持ちようは各人で温度差はあるが、消費量が拡大の一途をたどる一方、生産量は気候変動による大減産のリスクにさらされ「コーヒーが足りなくなる未来」は共通認識になっているようだ。

創業１００周年のキーコーヒー柴田裕社長、新メッセージへの思い語る

嗜好飲料 2020年1月8日

和日配・大豆製品

豆乳ヨーグルトができるまで豆乳づくりから磨く手間暇かけた製造法ポッカサッポロ群馬工場

大豆製品 2019年11月27日

豆乳ヨーグルトのもととなる原豆乳を製造するに当たって、大豆を水に浸してやわらかくなったものを石臼で挽くのが一般的なやり方であるが、ポッカサッポロフード＆ビバレッジの群馬工場では青臭さや大豆臭が少ないクリアー味わいや口あたりのよい食感を追求し、一般的なやり方よりも多くの工程を踏むおいしさ丁寧搾り製法を採用している。

豆乳引き続き成長無調整・調製中心に拡大

大豆製品 2019年11月27日

日本豆乳協会がまとめた２０１９年７～９月期における豆乳類の生産量は、全体では前年同期比１１２％の10万９千６７４㎘で、ほとんどの種類が前年同期を上回った。また、１～９月累計の生産量は30万２千１７５㎘だった。

豆乳新規ユーザー獲得し続伸ライトユーザーが大容量支持

大豆製品 2019年10月25日

豆乳（調製豆乳・無調整豆乳・豆乳飲料）の中で“白もの”と呼ばれる調製豆乳と無調整豆乳が好調を維持している。その中で今年勢いづいているのが大容量タイプ。

「ホッ豆乳」ＰＲへ１４日まで表参道に限定ショップキッコーマン飲料

大豆製品 2019年10月7日

キッコーマン飲料は豆乳をあたためて飲む「ホッ豆乳」を楽しめるポップアップショップ「キッコーマン　ホッ豆乳Ｓｔａｎｄ（スタンド）」を東京都港区の「ＺｅｒｏＢａｓｅ表参道」にオープンする。１０月１２日の「豆乳の日」に合わせ、９～１４日の６日間限定で展開する。

「なめらかおからパウダー」小麦粉並みの粒子の細かさ旭松食品

大豆製品 2019年9月30日

旭松食品は１０月７日、グローバルＧＡＰ認証大豆を使用した「なめらかおからパウダー（１２０ｇ）」を全国発売する。同社の技術により小麦粉並みの細かい粒子となっており、なめらかで食べても舌にザラつき感がないのが特徴。需要が拡大するおからパウダー市場で差別化を図る。

即席麺・即席食品

新容器「しおケアカップ」新たな“減塩法”を提案明星食品

即席麺・即席食品 2020年1月20日

明星食品が減塩で新たな取り組みを開始する。同社は、食べる人自らが食塩摂取量をコントロールできるカップ麺新容器「しおケアカップ」（特許出願中）を2月発売商品から順次導入する。「しおケアカップ」は、食べる人が容器内側下線までスープを残し、摂取する食塩相当量を調整できるようにした。

ケンミン食品「焼ビーフン」全米皮切りに海外展開２０３０年に１千５００万食目指す

即席麺・即席食品 2020年1月10日

ケンミン食品は看板商品の「ケンミン焼ビーフン」を、１月１日から全米で販売した。国内で人気の味わいや利便性の高さはそのままに、調味料の素材の一部を海外仕様に変更。拡大するグルテン市場での定着・拡大を目指す。全米に続いてドバイにも出荷する計画で、初年度に１００万食、以降は販路を広げて２０３０年には現在の国内販売量と同等の１千５００万食に拡販する。

今年の即席麺業界重大ニュース新価格の移行進む「まんぷく」で業界に注目

即席麺・即席食品 2019年12月11日

専門紙８社で組織する即席ラーメン記者会は「２０１９年即席麺重大ニュース」を選定した。２０１９年は「即席麺生誕60周年」（２０１８年）の裏年となり総需要過去最高は厳しい状況となっているが、連続テレビ小説「まんぷく」で即席麺の開発過程や安全性に対する考え方などが広く紹介されたこともあり、業界全体に好影響があったほか、

年越しそばの次は“年明けうどん”を日清食品

即席麺・即席食品 2019年12月11日

年末と言えば“年越しそば”だが、“白いうどん”に“紅い梅干し”で新年を祝う縁起物として“年明けうどん”も定着してきた。日清食品は16日、カップ麺「日清のどん兵衛年明けうどん」を全国発売する。

東北の高校生ら、ＦＤスープでアイデア競う優勝は「岩手のじゃじゃ！鶏蛋湯」東洋水産

即席麺・即席食品 2019年12月6日

東洋水産は11月23日、東北６県の高校生を対象にしたフリーズドライ（ＦＤ）カップスープのアイデアコンテスト「スマイル“フード”プロジェクトin東北２０１９」決勝大会を開催した。

冷凍食品・中食・惣菜

高級パスタを冷食で百貨店、高質店中心に展開ピエトロ

冷凍食品 2020年1月24日

モバイル活用徐々に進む食品業界ニチレイもアプリ展開へ

冷凍食品 2019年12月27日

日本の食品業界は他産業や外資系に比べてデジタルの活用がやや遅れているといわれる。特にモバイルについては大きな広がりがみえないが、新規展開の判断等に情報を活用する動きもある。モバイルアプリ「ｃｏｎｏｍｅａｌ（このみる）」の開発を進めるニチレイ経営企画部事業開発グループの関屋英理子マネージャーは、

東武船橋、地下惣菜売場を全面刷新集中厨房で一括管理も

中食・惣菜 2019年12月18日

東武百貨店船橋店（千葉県船橋市）では地下１階２・３番地の惣菜売場を全面改装し、11月28日にリニューアルオープンした。03年以来16年ぶりの大規模改装となる。今回の改装では健康志向の高まりに配慮したヘルシーメニューや、少しずつ選べる少量パック「グッドサイズ」といったニーズに合わせた品揃えを強化。

冷食、市販用が“一丁目一番地” 炙り肉の新シリーズ登場米久デリカフーズ

冷凍食品 2019年12月4日

米久グループで冷凍食品を生産する米久デリカフーズは、生産量の約75％が業務用、約25％が市販用と業務用が中心だが、現社名に変更した11年当時は約９割が業務用。この８年で市販用が15％ほど伸長している。

煮豆や惣菜で年末の売場提案「福」「縁起」などテーマにフジッコ

中食・惣菜 2019年11月29日

フジッコはＳＭ、ＧＭＳなどに対する年末の売場提案を強化する。今シーズンは「福」や「縁起」をテーマにした販促企画を用意し、定番売場の底上げと年末商戦の売上げ増をサポートする。定番売場の企画では「おまめさん大粒豆シリーズ」の「お多福豆」「白花豆」「うずら豆」など、新年にちなんで“大粒で福々しい”「福豆を食べよう」企画を提案。

健康・機能性食品・ハチミツ

「からだすこやか茶W」ランチ訴求強化新CMに指原莉乃と大久保佳代子コカ・コーラシステム

健康・機能性食品 2020年1月20日

コカ・コーラシステムのトクホ茶飲料「からだすこやか茶W」は昨年、CMなどでランチ時の飲用を訴求強化したところ12～13時の購入が3割増加して年間トータルでプラスになった。

ベジミートの提案強化植物性食を自由に楽しく伊藤忠食品

健康・機能性食品 2020年1月20日

伊藤忠食品はヘルス＆ビューティー分野の新機軸として、植物性由来のベジミートの提案を強化する。14日に東京本社でメディア向け「ベジミート試食会」を開催。22、23日にポートメッセなごやで開かれる東海営業本部展示会でも、ベジミートの取り組みを披露する。

帝人、プロバイオ市場に参入 C・ハンセン社と契約締結

健康・機能性食品 2020年1月17日

帝人は9日、世界的プロバイオティクス・サプライヤーとして知られるクリスチャン・ハンセン社（デンマーク）とプロバイオティクス原料の国内販売代理店契約を締結した。今回の契約は錠剤、カプセル、スティック粉末などの健康食品と育児用調製粉乳用途の原料に関する内容で

「キリンカラダＦＲＥＥ」機能と味に支持、目標突破

健康・機能性食品 2020年1月8日

キリンビールが10月に発売したお腹まわりの脂肪を減らすノンアルビールの機能性表示食品「カラダＦＲＥＥ」が、年間販売目標だった約28万箱（大瓶×20本／箱）を12月中旬に突破した。

「ヤクルト１０００」新CMに貴景勝特製化粧まわしを贈呈

健康・機能性食品 2019年12月25日

ヤクルト本社は20日、ヤクルトホール（東京都港区）で「Ｙａｋｕｌｔ（ヤクルト）１０００」新ＣＭキャラクター発表会を開催した。レーシングドライバー佐藤琢磨さん、ダンサーで振付師の菅原小春さんに続き、ＣＭキャラクターに起用されたのは、なんと大相撲の大関貴景勝関。

乳製品・アイスクリーム

期待の大型新商品「乳酸菌ヘルベヨーグルト」雪印メグミルク

乳製品・アイスクリーム 2020年1月8日

雪印メグミルクは21日、「乳酸菌ヘルベヨーグルト　ドリンクタイプ」（１００ｇ、税別１２０円）を全国で新発売する。ヨーグルト市場初となる“目や鼻の不快感を緩和する”機能をもつ機能性表示商品で、「め・はな対策」の新習慣として、乳酸菌の新たな機能と話題性を提供し新市場創造を目指す。

乳酸菌ＰＡ－３株最新の研究成果を発表明治

乳製品・アイスクリーム 2019年12月11日

明治は11月29日、「痛風のみならず、腎臓病、高血圧、心疾患、脳血管障害…を引き起こす　疾病リスクマーカーとして注目すべき尿酸値に関する新知見」と題するメディア向けセミナーを都内で開催した。

しゅうまい、ナムルも!? 米国産チーズでおいしくアメリカ乳製品輸出協会

乳製品・アイスクリーム 2019年11月20日

「アメリカンチーズしゅうまい」「豆もやしとアメリカンチーズのナムル」。意外な組み合わせだが、いずれもアメリカ産チーズを使用したアスリート向けの簡単・健康レシピ。「チーズの日」の11月11日、都内で開催された国内最大規模のチーズの祭典「チーズフェスタ２０１９」の

生乳生産量、上期は増加北海道では震災の反動も

乳製品・アイスクリーム 2019年11月6日

２０１９年度上期（４～９月）の生乳生産量は前年比１００.４％と前同を上回った。第１四半期（４～６月）は前年微減だったが、第２四半期（７～９月）が前同を上回った。特に７月（１０１.１％）、９月（１０４.１％）が寄与した。

ギリシャヨーグルト中大容量商品が登場価値訴求で市場拡大なるか

乳製品・アイスクリーム 2019年10月4日

「数年後には３００億円市場も期待できる」（メーカー）とされ、機能性ヨーグルトとともに市場の牽引役が期待されたギリシャ（水切り）ヨーグルトは、その潜在的な成長性とは裏腹に市場がシュリンクしている。

餅・味噌・米・生鮮・鶏卵・食肉

旬の野菜を手作りで地産地消ビュッフェが人気ちこり村・バーバーズダイニング

野菜 2020年1月8日

サラダコスモが運営するちこり村にあるビュッフェレストラン「バーバーズダイニング」が観光客や地域住民らで賑わっている。地元の農家のお母さんらが収穫した野菜を下ごしらえから調理まですべて手作り。旬のちこりやスプラウトなど野菜を中心とした約１0０種類の料理が楽しめる。

旬の「ちこり」出荷最盛期レストランで料理も提供サラダコスモ「ちこり村」

野菜 2019年12月25日

サラダコスモ（岐阜県中津川市、中田智洋社長）が運営するちこり村で、ヨーロッパ原産の野菜「ちこり」が出荷の最盛期を迎えている。同社の出荷量は日本一で、年間約１５０万本を全国に出荷。ボジョレーヌーボーの解禁、クリスマスなどがある11月から12月にかけて出荷量が大幅に増加。12月は１年で最も多い１か月17万本を生産している。

拡大続くカナダポーク品質保証への取組みが成果日本事務所１０周年でセミナー

食肉 2019年11月18日

カナダポーク・インターナショナル（ＣＰＩ）は日本事務所開設１０周年を記念したセミナーを５日、カナダ大使館で開催した。ＣＰＩは１９９１年に設立されたカナダ豚肉産業の輸出促進機関。１０年７月に初の海外拠点として日本事務所を設立し、日本市場での地位確立と販売促進に向けた活動を行っている。

ノングルテン米粉市場拡大に向け講習会

米 2019年10月30日

日本米粉協会は２５日、ノングルテン米粉の製造と加工品普及講習会を行った。午前１０時から始まり、昼食休憩を挟んで午後４時までの長丁場だったが、製造業者など約１００人が熱心に受講した。

イセ食品の機能性鶏卵が好調大手間で温度差も

鶏卵 2019年10月18日

イセ食品（埼玉県鴻巣市、伊勢孝信社長）が販売する鶏卵業界初の機能性表示食品「機能性表示食品　伊勢の卵」が７月に発売開始して以降、順調に販路を拡大している。３か月で導入店は全国で５千店舗を超える予想以上の反応。今月からはＴＶＣＭを投下し、消費者の認知を進めている。

レトルト食品・缶詰・瓶詰

「サヴァ缶パスタソース」売上の一部を寄付復興支援、継続強化へエスビー食品

缶詰・瓶詰・レトルト食品 2020年1月20日

エスビー食品は岩手県で作られている洋風さば缶「サヴァ缶」とコラボレーションした「サヴァ缶パスタソース」（2019年3月発売）を通して東日本大震災からの復興を支援する活動を展開している。14日には岩手県に19年9月末までの売上げ約1億円の1％を寄付し、2月10日にはラインアップを2品から3品に拡充。

コンビーフ、刷新相次ぐ「ノザキ」と「K&K」

缶詰・瓶詰・レトルト食品 2020年1月17日

コンビーフのロングセラー2ブランドが相次いで刷新される。JFE商事グループの川商フーズは、ロングセラーの「ノザキのコンビーフ」をはじめとする“枕缶”商品を、より使いやすくバリア性に優れた新パッケージにリニューアルする。

宇宙日本食＆50周年ロゴ入り「やきとり缶詰」ホテイフーズ

缶詰・瓶詰・レトルト食品 2020年1月13日

ホテイフーズコーポレーションは、宇宙日本食＆発売50周年記念ロゴ入りの「やきとり缶詰」を期間限定で全国発売する。「ホテイのやきとり」でおなじみの「やきとり缶詰」は、昨年10月にJAXA（国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構）の「宇宙日本食」として認証された。

「ご飯の供」から「料理の供」にも使い方訴求に転換桃屋社長小出雄二氏

缶詰・瓶詰・レトルト食品 2020年1月10日

桃屋は創業１００周年の節目の年を迎えている。小出雄二社長は先ごろ開いた近況報告会で、２０１９年度（19年９月期）にかけて６期連続で増収営業増益を達成したことを報告するとともに、次の１００年に向けて、瓶詰商品の強化に加え、健康と海外の両分野の強化に取り組み、成長を目指す考えを明らかにした。

「やきとり缶」宇宙へ市販品でＪＡＸＡ認証取得ホテイフーズ

缶詰・瓶詰・レトルト食品 2019年11月27日

ホテイフーズコーポレーションのロングセラー商品「やきとり缶詰」がこのほど、国立研究開発法人宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）の「宇宙日本食」認証を取得した。

機械・資材

段ボール箱開封を10秒短縮一部紙のスティック包装も味の素AGF

機械・資材 2020年1月10日

味の素ＡＧＦ社は、商品面で環境保全や人手不足によるローコストオペレーションの追求といった社会課題への対応を加速させる。エシカル消費の浸透が背景。８日、本社で発表した竹内秀樹取締役副社長執行役員は「われわれの技術でおいしくするのは当たり前。

人手不足解消に貢献する協働ロボット月10万円台からレンタル可能高島ロボットマーケティング

機械・資材 2019年12月16日

建材・産業資材の大手商社である高島（東京都千代田区）を中心とする高島グループは、いくつかの専門市場分野において深く事業に精通。省エネ、軽量化、省力化分野のソリューション提供に特化・集中していくことで専門機能を高め、サステナビリティ社会への転換に積極的に貢献する「サステナの先進商社」として日々進化している。

DCバッテリー駆動のURロボット AGVやAMRなど自動搬送向けにユニバーサルロボット

機械・資材 2019年12月16日

ユニバーサルロボット（日本支社代表＝山根剛、TEL03ー3452ー1202）は、DCバッテリー駆動の協働ロボット新製品「OEM DC Model UR3e/UR5e/UR10e/UR16e」（可搬重量各3㎏、5㎏、10㎏、16㎏の4機種）の提供を開始した。

キユーピー、関西に生販物一体型拠点卵加工品の一貫生産体制

機械・資材 2019年12月16日

キユーピーは、西日本におけるチルド加工品の製造を担う生販物一体型の拠点「関西キユーポート」を来年１月に竣工し、２月に開所、そして３月から順次生産を開始する。

理研ビタミン千葉工場Ａ＆Ｉセンターを公開

機械・資材 2019年11月18日

理研ビタミンは８日、千葉市の千葉工場内に建設した「理研ビタミンアプリケーション＆イノベーションセンター」（Ａ＆Ｉセンター）を報道陣に公開した。同施設は、同社の事業の柱のひとつである食品用改良剤事業の国内研究開発拠点を集約したもので、

企業活動

明治「アポロ」見学ライン坂戸工場内に新設

企業活動 2020年1月17日

明治は、工場見学施設「明治なるほどファクトリー坂戸」内に「アポロ見学ライン」を新設、2月7日からオープンする。今まで以上に「なるほど！」と製品に興味や関心を持ってもらい、「安全・安心なモノづくり」を体験できる施設。

恵比寿でレモン初収穫地域振興とレモンの真価発信に意欲ポッカサッポロ岩田社長

企業活動 2020年1月13日

ポッカサッポロフード＆ビバレッジは6日、東京本社前にある恵比寿ガーデンプレイス内の「サッポロ広場」でレモンを初収穫した。同社は17年4月に広島県から譲り受けたビラフランカ種5本と北名古屋市にある同社研究所から運び入れたユーレカ種5本の計10本を植樹し、

霧馬山関に「ネスカフェ」の化粧まわし贈呈カフェで「ちゃんこ鍋」提供もネスレ日本

企業活動 2020年1月13日

ネスレ日本は、相撲の陸奥部屋の霧馬山関へ「ネスカフェ」の化粧まわしを贈呈し、その贈呈式が8日にネスカフェ原宿で行われた。陸奥部屋では2015年からネスレのコーヒーマシンを設置しており、力士をはじめ関係者が常的にネスカフェを愛飲している。

発酵にタンパク質を吸収しやすくする働き小学生に「カルピスこども乳酸菌研究所」の出前授業アサヒ飲料

企業活動 2019年12月25日

アサヒ飲料は、発酵という自然製法からつくり出された「カルピス」を題材に日本文化に根づいた発酵の仕組みや乳酸菌の働きについて紹介し、子供たちの知的好奇心を引き出す小学４～６年生を対象にした出前授業を実施している。出前授業は07年にスタートし13年から「カルピスこども乳酸菌研究所」のタイトルを掲げて展開。

味の素トレセンに３番目の命名権水泳・瀬戸選手「勝ち飯はパワーの源」

企業活動 2019年12月23日

味の素社は、独立行政法人日本スポーツ振興センター（ＪＳＣ）と「味の素ナショナルトレーニングセンター屋内トレーニングセンター・イースト」のネーミングライツ（命名権）について合意し、17日に同センターで契約共同記者会見を行った。契約期間は今年12月１日から２０２５年３月31日まで。

イベント・展示会・講演会（まとめ）

高級パスタを冷食で百貨店、高質店中心に展開ピエトロ

冷凍食品 2020年1月24日

売上の「ヤマ」作る提案大阪でフードコンベンション日本アクセス

卸 2020年1月22日

「食の未来ともに創る」 “食とスポーツ”に焦点ニッポンハムグループ展示会

各種イベント・展示会・講演会 2020年1月22日

「2020ニッポンハムグループ展示会」が16、17の両日、幕張メッセで開催された。23、24日に開催する大阪会場と合わせ、得意先や個人株主、就職希望学生など約1万4千500人の来場を見込んでいる。昨年に引き続き「食の未来ともに創る」をテーマに開催。企業メッセージゾーンでは「食とスポーツ」に焦点を当て、健康社会の実現に向けた取り組みを紹介。

カゴメ、業務用にベジタブル展示会ヴィーガンへ「野菜だし」一般にも広がる「肉・魚抜き」

各種イベント・展示会・講演会 2020年1月22日

カゴメは16、17の両日、東京・秋葉原のアキバ・スクエアで業務用食品の展示会「ベジタブル・ソリューション」を開催した。同展は東京を皮切りに全国7会場で実施。最終日は3月26日の札幌会場。

カレー粉のブレンド体験も「カレーの日」前にイベントヱスビー食品

調味料・カレー類 2020年1月20日

エスビー食品は、1月22日の「カレーの日」に向け、12日に東京都中央区の同社八丁堀ハーブテラスで、メンバー制クラブ「スパイス＆ハーブクラブ」の「カレーの日特別イベント」を開いた。

行政（農水など官庁、法改正ニュース）

２０年度版「日本人の食事摂取基準」告示へ厚労省

許認可・行政 2019年12月27日

厚生労働省は２４日、「『日本人の食事摂取基準』策定検討会」（座長・伊藤貞嘉東北大学名誉教授）の報告書を取りまとめ公表した。令和２年度から使用する２０２０年版の「日本人の食事摂取基準」は同報告書を踏まえ年度内に告示し、４月にも運用開始する。

食品ロス削減へ小売店で啓発活動農水省

許認可・行政 2019年10月7日

農水省は「食品ロス削減月間」の１０月、小売と消費者が連動した食品ロス削減への取り組みを後押しすべく、小売事業者の協力を得て、食品ロスの削減に向けた啓発活動を実施する。

環境省循環経済の優良事例普及へＡｐｐｌｅ、全清飲、セブン＆アイと連携　

許認可・行政 2019年6月19日

環境省は、循環経済に関する先進的な取り組みを行う事業者と連携し、優良事例の普及を通じて国全体で循環経済の構築を推進する。将来的に再生可能な素材やリサイクルされた素材などを使って環境と経済を持続可能なものにする概念をサーキュラー・エコノミー（ＣＥ＝循環経済）という。

ＴＰＰ発効で重要性増す知財権海外での事業展開に影響も

許認可・行政 2019年2月6日

昨年１２月３０日にＴＰＰ１１協定が発効。これに伴い、特許法を含む知的財産権（以下知財権）の改正も行われた。改正事項は「特許権の存続期間の延長制度の新設」「商標の不正使用に対する法的損害賠償制度の導入」。

遺伝子組換え表示基準糖類、油は適用除外米農務省が策定

食品表示 2019年1月11日

【ＪＥＴＲＯビジネス短信】米国農務省（ＵＳＤＡ）は昨年１２月２０日、全米バイオ工学食品情報開示基準（遺伝子組み換え食品表示基準）の最終規則を公表した。１６年７月に連邦議会で可決された全米バイオ工学食品情報公開法に基づき、ＵＳＤＡの農産物マーケティング局（ＡＭＳ）が基準案を１８年５月４日に公示し、

人事

エバラ食品新社長に森村専務 4月1日付で交代

人事・組織 2020年1月20日

エバラ食品工業は17日開催の取締役会で、森村剛士専務取締役が代表取締役社長に昇格する社長交代人事を決めた。4月1日付。宮崎遵代表取締役社長は代表取締役会長に就く。成長戦略のさらなる推進に当たり、時代の変化に対応するには新たな視点を持つ経営体制が必要と判断した。

イオン新社長に吉田昭夫氏岡田元也社長は取締役兼代表執行役会長へ

人事・組織 2020年1月13日

イオンのトップ交代人事が10日開催された取締役会で決議された。現・代表執行役副社長ディベロッパー事業担当兼デジタル事業担当の吉田昭夫氏が代表執行役社長に就任し、現・取締役兼代表執行役社長の岡田元也氏は取締役兼代表執行役会長グループCEOに就任する。3月1日付。

イズミヤ梅本氏が社長に就任

人事・組織 2020年1月10日

イズミヤは６日、四條晴也社長が顧問に退き、新社長に梅本友之取締役執行役員が就任したと発表した。いずれも１月１日付。梅本新社長は１９５９年９月13日生まれ。１９８２年３月に龍谷大学経営学部を卒業し、同年４月イズミヤ入社。

ハーゲンダッツ新社長に平井氏

人事・組織 2019年12月16日

ハーゲンダッツジャパンは、20年１月１日付で新代表取締役社長に平井弓子氏が就任する役員人事を発表した。栗原信裕社長は会長に就任。

大塚製薬新社長に井上眞副社長

人事・組織 2019年12月13日

大塚ホールディングスとその子会社である大塚製薬は、９日開催した大塚製薬、11日開催した大塚ホールディングスの取締役会で、大塚製薬の井上眞現取締役副社長の代表取締役社長就任を決めた。樋口達夫現代表取締役社長は代表取締役会長に就任し、大塚ホールディングス代表取締役社長兼ＣＥＯを兼任する。

特集記事見出し

新春漬物特集：浅漬野菜代替以上の価値を青果安で厳しい販売環境に

特集記事見出し 2020年1月24日

新春機械特集：「より美味しい幸せ」を注目の全自動調理機など多彩カジワラ

特集記事見出し 2020年1月24日

菓子流通版：菓子業界トップアンケート今年の景況感は現状維持

特集記事見出し 2020年1月22日

逆光線

安売りはしねぇぜ！

逆光線（コラム） 2020年1月24日

近所にある焼肉店。夫婦2人で営む小さな店だが、肉質にはこだわり、地域周辺でもかなりアッパーな値付けながら人気を博している。そんな彼らが近く新店を出すという。コンセプトは「ご馳走とんかつ」。「今はスーパーやコンビニなどで手軽にとんかつが買える。だからこそ外食では一段も二段も上のメニューを提供したい」と店主は語る。

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