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料理人の娘 by にしくらみお 梅酒づくりの季節
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J-オイルミルズ 植物生まれのチーズ「Violife(ビオライフ)」 「食べるサス活」プロジェクトを始動

J-オイルミルズは、植物生まれのチーズ「Violife(ビオライフ)」を取り入れ、「カラダにも環境にもサステナブルな食生活」を目指す「食べるサス活」プロジェクトを展開する。

小豆島でそうめんサミット 初の鑑評会や消費者イベントも

5年ぶりとなる「全国そうめんサミット2023」が6月3、4の両日、香川県の小豆島で開かれた。16年の播州(兵庫県)、18年の三輪(奈良県)に続く3回目。

丸正高木商店 新社長に高木良典氏

丸正高木商店(京都市)は、6月1日付で高木良典常務が社長に就任したと発表した。高木社長は1962年2月5日生まれの61歳。大阪経済大学卒業後、タジマヤを経て丸正高木商店に入社。

ミツカングループ 23年度は基盤構築 次期中計の実行に向け

Mizkan Holdingsの中埜裕子社長は6月5日、ミツカングループの2023年度(24年2月期)取り組み方針について「24年度からスタートする次期中期経営計画の実行を確実なものとするための基盤を構築していく」と語った。

ファミリーマート 前期PBカップ麺3割増 「ファミマル」で好調なタテ型ビッグ強化 商品本部の長谷田氏に方針聞く

ファミリーマートは、カップ麺カテゴリーで「ファミマル」ブランドを中心としたPBの拡充を加速させている。特に198円(税込、以下同)で展開するタテ型ビッグのシリーズが好調。

クラフトビールを盛り上げろ! 全国のブルワリー集結 キリンビールが新イベント

クラフトビールを新たな成長エンジンと位置付け市場を牽引するキリンビールでは、全国13のブルワリーが集結した体験型イベント「HELLO CRAFT BEER WORLD」を6月2~4日にかけて開催した。

カリフォルニア産アーモンド 作付面積25年ぶり減少 生産縮小の動き強まる

世界最大の生産量を誇る米カリフォルニア産アーモンドの作付面積は、昨年は25年ぶりに減少したことが分かった。カリフォルニア・アーモンド協会が発表した。

AI活用で業務効率化 買掛照合、年1.2万時間削減へ 日本アクセス×富士通

日本アクセスは今年4月、富士通が開発した「Fujitsu買掛照合AIサービス」を導入。取引先メーカーとの買掛照合業務の効率化につながっているという。

話題の「チン!するレストラン」 大阪・梅田で期間限定開催 日本アクセス

日本アクセスは、6月16日から7月2日まで、大阪・梅田のOSAKA FOOD LABで「チン!するレストランin大阪」を期間限定でオープン。昨年、東京・秋葉原で実施し話題を集めた「チン!するレストラン」を関西で実施する。

PBFの魅力を発信 ECメディア「cotta tomorrow」 cotta×不二製油

不二製油は、製菓・製パン材料を取り扱う日本最大級のECサイト「cotta(コッタ)」と共同で、カラダにやさしい手づくりを応援するECメディア「cotta tomorrow」を先月からオープンした。

大豆ミートの現在を調査 利便性に多くの言及 マルコメ

マルコメは毎月29日の「肉の日に大豆ミートプロジェクト」のモニター企画にダイズラボ「大豆のお肉」を提供している。2年目となる今年、参加者にアンケート調査を実施したところ、リピーター層とトライアル層では使用シーンが異なることが分かった。

ニチレイフーズ広報が監修 冷凍テクニックを書籍化 150以上の保存・解凍法

ニチレイフーズは、同社広報が監修した書籍「ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です!」を6月2日にKADOKAWAより発売した。

高たんぱくギョーザ発売 アマゾンPB「SOLIMO」に初の冷食 味の素冷凍食品

味の素冷凍食品は、アマゾンジャパンとの共同企画により、高たんぱくの餃子「SOLIMO PROTEIN ギョーザ 1kg 袋」と看板商品の大容量パック「SOLIMO ギョーザ 1kg 袋」を6月5日からAmazonで発売した。

即席麺市場 新価格で販促強化へ 業態別の戦略に注目

即席麺市場は、主要メーカー(一部除く)の価格改定に伴い、6月からNB製品の店頭売価が新値に順次切り替わっている。急激なコスト上昇を背景に昨年6月以来、2年連続の値上げとなる。

ドーナツ×クラフトジン 異業種コラボでアップサイクル商品を共同開発

クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン(以下、KKDJ)は、廃棄素材を使用したクラフトジンの生産や、再生型蒸留所を運営するエシカル・スピリッツとコラボレーションを実施。

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