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料理人の娘 by にしくらみお ふりむけばCGC
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食品新聞75周年記念誌『成長戦略を支えるサスティナブル経営』

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日清食品 二刀流経営を推進へ 新規事業が本格始動 安藤徳隆社長

「日清食品は“マーケティング力のある即席麺メーカー”というイメージだけでなく、クリエイティブとフードテックを駆使し、世界の食をリードしていけるような“FUTURE FOOD CREATOR”を目指す」。

伊藤ハム 新社長に伊藤取締役 46歳 創業者の孫

伊藤ハムは21日開催の取締役会でトップ人事を決議。新社長に伊藤功一取締役が4月1日付で同社7代目社長に就任する。柴山育朗社長は退任する。伊藤氏は創業者伊藤傳三氏の孫で、2代目社長伊藤研一氏の長男。

義理チョコでおなじみ有楽製菓 今年は青春時代にタイムスリップ!?

有楽製菓は13日、「それもありでしょ?バレンタイン BACK TO 青春&新商品発表会」を開催した。同社は、主力の「ブラックサンダー」で「一目で義理とわかるチョコ」と銘打ち義理チョコ文化を広めてきたが、

専門卸の強み生かし保育現場の負担を軽減 職員向けに「おやつ見学会」 丸正高木商店

菓子・食品卸の丸正高木商店(京都市)は地元の幼稚園や保育園を対象にした「おやつ見学会」を実施している。コロナ禍で現場の保育士や職員の負担が増す中、子どもたちが食べるおやつの調達に関するサービスを提案し、

「パーフェクトサントリービール」 様子見層にガツンと響く? 味・デザインを刷新

昨年4月発売の「パーフェクトサントリービール」。本格的な味と糖質ゼロを両立したビールとして、日本初の糖質ゼロビール「キリン一番搾り 糖質ゼロ」(20年10月キリンビール発売)とともに新領域を開拓中だ。

みそ+ソースの「万能味ソース」に高評価 「簡単」「味が決まる」 マルコメ&ブルドックが提案の新調味料

みそと中濃ソースを「1:2」の配合で混ぜて使う新しい合わせ調味料「万能味ソース」について、体験者の89%が「今後も料理に取り入れたい」と回答したことが、

旭食品 神戸で2年ぶり「フーデム」 共通テーマで商品提案

旭食品は19、20の両日、神戸国際展示場で2年ぶりとなる「フーデム2022」を開催した。メーカー374社(食品119、菓子42、酒類47、チルド39、市販冷食21、冷菓8、業務用24、地産74)が出展。

キッコーマン、国内「デルモンテ」事業を4月1日付で統合

キッコーマンは4月1日付で、主にデルモンテブランドの飲料を販売するキッコーマン飲料をキッコーマン食品に統合する。キッコーマン食品がキッコーマン飲料を吸収合併し、キッコーマン飲料は消滅する。

ハナマルキ 製品価格を改定 約5~13%の値上げ

ハナマルキは4月1日出荷分から、製品の一部の出荷価格を改定する。製品により約5~13%の値上げとなる。同社は08年3月以来、今日まで出荷価格を維持してきた。

アーモンドメニューが集結!表参道でフェア開催 人気8店の自信作を

1月23日はアーモンドの日。同日から2月13日にかけて東京・表参道で「カリフォルニア・アーモンドフェア2022」が開催中だ。人気レストランやカフェ8店舗で、シェフが趣向を凝らした特別なアーモンドメニューをイートインとテイクアウトで提供している。

初の機能性表示「おなかの調子を整えるのり佃煮」 減塩も訴求 安田食品工業

安田食品工業(香川県小豆島町)は、海苔佃煮で国内初となる機能性表示食品「おなかの調子を整えるのり佃煮」を発売する。同商品はビフィズス菌を増やし、便通を改善する機能が報告されており、1食10gで難消化性デキストリン2.5gの摂取が可能。

ヤマナカが本社移転

創業100周年を前にヤマナカは2月1日から、本社を愛知県中村区に移転する。1階にヤマナカ八田フランテ館、3階にアスティスポーツクラブ八田がある場所で、2階部分を本社として使用する。

接客競う全国大会 接戦で受賞者追加も ファンケル

ファンケルは6日、横浜市内で直営店舗スタッフを対象とした「接客ロールプレイングコンテスト」を開催。最優秀賞には横浜関内店の小林菜津美さんが輝いた。

レトルト食品でおいしくカロリーコントロール「マイサイズ」 健康志向受け拡大 大塚食品

レトルト食品でカロリーコントロールなどができる大塚食品の「マイサイズ」ブランドが、健康志向の高まりや生活様式の変化による健康的な食事ニーズの増加などを背景に拡大している。

「ビール」と「和食」に合う2つの餃子を新発売 味の素冷凍食品

味の素冷凍食品は2月6日、「黒胡椒にんにく餃子」と「シャキシャキやさい餃子」(各12個入り、276g)を全国で新発売する。「ビール好きの人の約9割に『買いたい』と評価された」

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