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料理人の娘 by にしくらみお カナカンまとめ①
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食品新聞75周年記念誌『成長戦略を支えるサスティナブル経営』

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【PR】貴重な海面養殖資源の保護に全力 アイルランド産貝類・甲殻類 高まる世界の需要に応える

アイルランドが誇るおいしいシーフード。多彩な貝類や甲殻類もそのひとつだ。国土を囲む雄大な大西洋は豊かな海洋環境をもたらし、冷たく澄んだ海を走る潮目が生き物たちに自然の滋養分をたっぷりと与える。

キスマイの7人がPR サッポロ一番×地元の味 47都道府県の食材で新キャンペーン

サンヨー食品は、主力の袋麺「サッポロ一番」シリーズの新キャンペーン「このひと手間が、地元愛。~47都道府県一番~」を4日から開始した。CMにはKis-My-Ft2のメンバー7人が引き続き出演。

日本アクセスが「乾物おせち」企画 人気レシピを発信

日本アクセスは、今年の年末商戦に向けた乾物売場企画「実際に食べて選びました!乾物おせちレシピ おとなが選んだTOP5&こどもが選んだTOP5」を実施する。

ひかり味噌が新ブランド「ブケリコ」 発酵を楽しむ、発酵と遊ぶ

ひかり味噌はこのほど、新たな発酵の魅力を伝えるブランド「buquérico(ブケリコ)」の展開を開始する。第1弾として、「bean to MISO(ビーン トゥ ミソ)」と「dip & spread(ディップ アンド スプレッド)」を10月27日から、ブケリコ公式オンラインストアで発売する。

浜内千波さんがレシピ紹介 「食で世界を応援」 日清オイリオグループがインスタライブ配信

日清オイリオグループは食を通じて在留外国人の支援を目指す「食で世界を応援プロジェクト」に賛同・協賛し、第1回目の企画として料理研究家の浜内千波氏による料理づくりをインスタライブで配信した。

空輸も外箱も廃止 サステナビリティ徹底追求のシャンパーニュ「テルモン」から限定2品

昨年に日本上陸した、サステナブルな生産を追求するシャンパーニュブランド「テルモン」(販売・レミーコアントロージャパン)。自社畑のブドウを100%使用し、

大塚製薬「カロリーメイト」値上げ 4本入りブロック200→220円 23年2月1日から

 大塚製薬は4日、「カロリーメイト」「SOYJOY」「ネイチャーメイド」を23年2月1日出荷分から値上げすると発表した。

ミルク不要でお湯を注ぐだけで砂糖不使用のミルクティーが楽しめる「ミルクとけだすティーバッグ」から「はちみつ紅茶」が登場

 三井農林は、「日東紅茶 ミルクとけだすティーバッグ」の販売好調を受け、生産能力増強を図りラインアップを拡充した。

コカ・コーラ「おいしいオーツ麦ミルク」で 国内最大級の食品ロス削減アプリ「TABETE」とコラボ

 コカ・コーラシステムはオーツミルクブランド「おいしいオーツ麦ミルク by GO:GOOD」で国内最大級の食品ロス削減アプリ「TABETE」とコラボし4日から14日かけてキャンペーンを実施している。

広がる知財権 活用で安定成長へ 既存品の特徴が保護対象にも

食品産業は、原材料高騰などのコスト増加で、かつての大量生産大量消費のビジネスモデルが崩れており、それでもコモディティ化する市場からいかに商品価値を創出できるかが問われている。

「ブロッコリースーパースプラウト」台湾で製造販売 村上農園が台湾企業にライセンス供与

台湾のグリーンヴァインズ社(本社・台北市)は9月1日、村上農園とのライセンス契約により実現した「ブロッコリー スーパースプラウト」の台湾国内での販売を開始した。「三日苗 超級青花椰苗」という商品名で台湾国内のカルフール、シティスーパー、主婦聯盟や自社サイトなどで販売。

即席麺 新価格に手応えと課題 PB・留め型も改定見通し

即席麺市場は、6月に主要メーカー(一部除く)がNB製品を価格改定(平均約10%値上げ)してから4か月が経過し、新値での販促が浸透しつつある一方、課題も明確になってきた。カップ麺は1食当たりの割安感を比較的維持できているが、5食パック主体の袋麺は値上げ幅が目立ちペースダウン、「新価格浸透にもう少し時間がかかりそう」(大手メーカー)。

三幸製菓復活で落ち着きみせる米菓業界

三幸製菓の火災事故は、米菓業界のみならず菓子業界にまで火の粉が広がり混乱は半年ほど続いたが、6月の新崎工場、新発田工場の再開、9月の荒川工場稼働により業界は落ち着きをみせてきた。

日清食品「冷凍 完全メシ」登場 かつ丼などガッツリ系5品

日清食品は新商品「冷凍 完全メシ」シリーズの販売をグループオンラインストアで開始した。メニューはダイエットや健康維持を意識する人に敬遠されがちな「かつ丼」「牛丼」「欧風ビーフカレーライス」「ボロネーゼ」「汁なし担々麺」の5品。

清酒「獺祭」NYオークション初出品 約115万円で落札! 旭酒造

清酒「獺祭」醸造元の旭酒造(山口県岩国市)は、米国・ニューヨークのオークションハウス、サザビーズに山田錦コンテストの優勝米で仕込んだ「獺祭 最高を超える山田錦2021年度優勝米DASSAI Beyond the Beyond 2022」を1本出品し最終価格8千125ドル(約115万円)で落札された。

ライザップ監修のノンアルビール発売 三菱食品

三菱食品は、RIZAPと共同開発した「プレミアム ノンアルコールビールテイスト飲料」350㎖缶を発売した。健康志向の高まりやコロナ禍の巣ごもり需要を背景に、ノンアルコールビール市場は拡大傾向にある。

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