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「綾鷹カフェ」からブラックコーヒーが登場 急須で淹れる手法をヒントに緑茶を使用した「急須珈琲」2品を開発
サステナブルなキユーピーのPBFブランド「GREEN KEWPIE」 国内外PBF需要に呼応
伊藤園から辛味飲料「飲む ふるる冷麺」が登場 「辛ラーメン」の農心ジャパン監修 食事のプラス1品や小腹満たしに好適
コーヒー飲料市場が前年割れとなる中で「タリーズコーヒー」が2桁拡大した理由
「ピザの日」普及強化へ 30周年のピザ協会
乳製品だけで作ったアイス 世界初製法で味わい追求 明治
ユニー 環境への取り組み30年 ペットボトルの店頭回収は年々増加
ど真ん中へ直球勝負「サントリー生ビール」登場 飲用実態を徹底調査、時代に寄り添うブランドに
【写真】ファミリーマート「どんぎつねむすび」西日本限定商品
日本アクセス 物流の課題解決へパートナー企業と協働 第11回ロジスティクス会
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2023 / 04 / 01 土曜日
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市況
パスタ市場、22年は3.2%増 値上げ効果で拡大も物量ベースでは苦戦
パスタ
2023年3月30日
アイスクリーム市場3%増 価格改定の影響ほぼ見られず 踊り場脱し過去最高売上
トップニュース
2023年3月27日
チルド麺 2年連続“値上げの春” 早期の販促強化がカギ
トップニュース
2023年3月24日
トーホー コロナ禍の低迷から完全脱却 営業利益過去最高、外食市場回復
業務用
2023年3月17日
豆乳類生産量 22年は減少 無調整は料理、飲料用で増加
大豆製品
2023年3月15日
ひと言
【ひと言】三層公平に利益出せる仕組みを カナカン 谷口英樹社長
ひと言
2023年2月17日
【ひと言】こういう世界が… サントリー 鳥井信宏社長
ひと言
2023年1月16日
【ひと言】既存店は想定上回る 川野澄人ヤオコー社長
ひと言
2022年12月21日
【ひと言】業績回復に手応え いなげや・本杉吉員社長
ひと言
2022年11月21日
【ひと言】価格感度高まるが ヤオコー川野澄人社長
ひと言
2022年11月18日
(WEB版オリジナルコンテンツ)
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最新記事
乳製品・アイスクリーム
ヤマザキ、アイスライン 合弁会社を設立
2023年4月1日
袋物惣菜メーカーのヤマザキと製氷や氷関連製品を手掛けるアイスラインは3月31日付で、スムージーなどを製造する合弁会社「アイスマウンテン」を設立した。
乳製品・アイスクリーム
新鮮な味わいを追求 「明治おいしい生クリーム」
2023年4月1日
明治は「明治おいしい」ブランドから初のクリーム種別となる「明治おいしい生クリーム」(200㎖、希望小売価格税込み486円)を4月3日から全国発売する。
乳製品・アイスクリーム
乳製品だけで作ったアイス 世界初製法で味わい追求 明治
2023年4月1日
明治は「ミルクの味わいを最大限引き出したミルクカップアイス」を目指したアイスクリーム「明治 Dear Milk(ディアミルク)」(130㎖、税込216円)を、3月27日から関東エリアのスーパー、ドラッグストア、生協にて発売開始した。
機械・資材
デザート用パッケージで「心」つかむ 開発の基本は菓子専門店のウオッチ 伊藤景パック産業 伊藤景一郎社長
2023年4月1日
「経木」一枚の提供から始まった伊藤景パック産業は、100年余りの年月を経て「スイーツ・デザート&ダイニングのすべてを包む」スローガンのもとで、様々な食シーンを見据えた総合パッケージングメーカーに拡大した。
飲料系
こども食堂に「生茶」など寄贈 ユニーとキリンビバレッジ中部圏統括本部
2023年3月31日
ユニーとキリンビバレッジ中部圏統括本部は3月23日、名古屋市の白鳥コミュニティセンターで愛知県のこども食堂に「キリン生茶」など15ケース、
野菜
サラダクラブ パッケージサラダ3品 新製法で期限1日延長
2023年3月31日
キユーピーグループのサラダクラブは4月1日から、「10品目のサラダ レタスやパプリカ」「お家で作るごちそうサラダ イタリアンサラダ用」「同シーザーサラダ用」の消費期限を1日延長する。
健康・機能性食品
顧客と共同で試作も 東洋新薬「クイックラボ渋谷」 プロテインなど開発相次ぐ
2023年3月31日
東洋新薬は「健康と美」をテーマとした総合受託製造企業。業界屈指の技術力でブランドオーナーから受託した健康食品や化粧品などの商品開発に貢献している。昨年2月には都内・半蔵門から渋谷に東京支店を移転し、顧客と共同で処方設計や試作などが可能な「クイックラボ渋谷(QLS)」を開設した。QLS開設後1年の運用状況をリポートする。
冷凍食品
日本アクセス 家庭用冷凍食品に注力 重点メーカーと取り組み深化(フローズン食品MD部)
2023年3月31日
得意領域であるフローズン事業をさらに強化するため、重点メーカーとの取り組みを深化させるとともに、独自の販促イベントやオリジナル商品を積極的に展開している。
塩
塩の芸術 東京で個展 山本基氏「時に宿る」
2023年3月31日
塩の芸術を楽しめる個展が、来月1日から東京都品川区のギャラリー「YUKIKOMIZUTANI」で開催される。同展は、塩を使った作品を四半世紀以上にわたって作り続ける現代美術作家、山本基氏によるもので、テーマは「時に宿る – Staying in Time –」。
トップニュース
ダイヤソルト 本社移転で合理化推進 海外市場も視野に
2023年3月31日
国内製塩大手のダイヤソルト(熊野直敏社長)は4月1日、福岡県福岡市に本社を移転する。同社は歴史的な背景から生産拠点は長崎県西海市の崎戸工場に、本社は創業した1955年以降東京だった。
各種イベント・展示会・講演会
カゴメ九州支店が食育体験イベント 畑や土への関心高める
2023年3月31日
カゴメ九州支店(若月洋一支店長)は22~26日、「イオンモール福岡 イーストコート」(福岡県糟屋郡粕屋町)で食育体験イベント「不思議の畑とトマトの樹」を開催した。
酒類
世界水準のウイスキー生産目指す 薩摩酒造「火の神蒸溜所」竣工
2023年3月31日
薩摩酒造は2月から本社を構える鹿児島県枕崎市で「火の神蒸溜所」を竣工し、モルトウイスキーの製造をスタートした。昨年12月にウイスキー製造免許を取得しており、今年中に同敷地に連続式蒸留機を新設しグレーンウイスキーの製造を予定している。
即席麺・即席食品
東洋水産 創立70周年記念パーティー 国内外から約550人
2023年3月31日
東洋水産は3月24日、創立70周年記念パーティーを都内のホテルオークラ東京で開き、国内外から関係者約550人が出席。冒頭、堤殷会長が列席者に感謝の言葉を述べ、「今後も創業の精神を引き継いでいく」とあいさつした。
産学官連携
〈食の産学官連携⑦〉岐阜大「先制食未来研究センター」 健康長寿に向け「食」を創造 農・医・工、知見を融合
2023年3月31日
令和3年の日本の高齢化率(65歳以上人口の割合・内閣府)は28.9%。「超・超高齢化社会」に突入した日本では、健康寿命の延伸が喫緊の課題となっている。
卸
三菱食品 7%相当の賃金アップへ
2023年3月31日
三菱食品は4月からの人事制度改正にあわせ、7%相当の賃金引き上げを実施する。チャレンジする組織風土への変革とともに、昨今の物価高騰も踏まえ、組織の一体感を高め、強固な組織体制の構築と生産性向上を進める。
公開順記事一覧を見る
特集記事(各記事見出し掲載中)
米菓特集
特集記事見出し
2023年3月31日
外食WEST
特集記事見出し
2023年3月31日
家庭用冷凍食品特集
特集記事見出し
2023年3月31日
特集記事一覧を見る
食品・食料品・コストに関わる記事(まとめ)
食品新聞社創刊10000号記念コンテンツ【アンダーコロナキッチン】
トップニュース
ダイヤソルト 本社移転で合理化推進 海外市場も視野に
2023年3月31日
ど真ん中へ直球勝負「サントリー生ビール」登場 飲用実態を徹底調査、時代に寄り添うブランドに
2023年3月29日
アイスクリーム市場3%増 価格改定の影響ほぼ見られず 踊り場脱し過去最高売上
2023年3月27日
チルド麺 2年連続“値上げの春” 早期の販促強化がカギ
2023年3月24日
持続可能な物流構築へ食品スーパー4社が協調 1/2ルールに統一 特売・新商品、6日前計画発注へ
2023年3月20日
一覧を見る
検索
耳より情報
マクドナルド「いちご大福パイ」期間限定販売
2023年3月26日
マクドナルド「シャカシャカポテト」期間限定販売 じゃがいもは世界でも限られた品種のみを使用した「マックフライポテト」訴求
2023年3月21日
マクドナルド「倍バーガー」累計1億食突破
2023年3月21日
一覧を見る
ギャラリー
【写真】ケンタッキー唐辛子の辛味とガーリックの旨味のバランスを追求した「ガーリックホットチキン」単品イメージ
2023年4月1日
【写真】上林春松氏が「個人的に最も気に入っている推し商品」とするファミリーマートの「宇治抹茶のティラミス」
2023年3月30日
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特選動画集
気になるニュースまとめ(無料会員向けコンテンツ)
値上げ
人手不足
コラボ
海洋プラスチックごみ問題
卸・小売・外食
三菱食品 7%相当の賃金アップへ
2023年3月31日
セブン&アイ 首都圏約200店へ生鮮供給 「流山キッチン」本格稼働
2023年3月30日
トラックドライバー時間外労働の上限規制が適用される「2024年問題」 ローソンはチルド・定温商品で1日3回の配送を2回に削減
2023年3月29日
飲料
UCC大型紙パックコーヒー飲料に本格参入 「ゴールドスペシャル」と「上島珈琲店」から新商品投入
2023年3月30日
アサヒ飲料が2024年「三ツ矢サイダー」140周年に向けて強化していく3つの領域とは?
2023年3月30日
「タリーズコーヒー」から新感覚ブラックコーヒー炭酸が登場 「まるでスタウトのような黒泡」をうたう 伊藤園
2023年3月30日
酒類
世界水準のウイスキー生産目指す 薩摩酒造「火の神蒸溜所」竣工
2023年3月31日
クラフトビール「若者に贈るエール」 地元ブルワリーと大学生が協同開発 東海地区イオンで限定販売
2023年3月29日
日本酒使用のコーヒーリキュール 独自の焙煎技術で開発
2023年3月27日
塩・砂糖・調味料・味噌
塩の芸術 東京で個展 山本基氏「時に宿る」
2023年3月31日
欧米で進む「うま味で減塩」 海外の成功事例など紹介 味の素がZ世代向けにプロジェクト
2023年3月29日
オタフクソースが「たこ焼体験教室」 自信満々の関西人集結
2023年3月29日
乾物・乾麺・漬物
ニコニコのり 家庭用約100品値上げ 6月出荷分から15〜30%
2023年3月27日
白子 家庭用海苔値上げ 6月1日から15〜40%
2023年3月27日
即席麺・即席食品
東洋水産 創立70周年記念パーティー 国内外から約550人
2023年3月31日
本当に焼いたらうまかった! 「日清焼そばU.F.O.」に初の袋麺
2023年3月27日
健康・機能性食品・ハチミツ
顧客と共同で試作も 東洋新薬「クイックラボ渋谷」 プロテインなど開発相次ぐ
2023年3月31日
花粉対策に新習慣 機能性乳酸菌飲料を配布 ヤクルト本社
2023年3月17日
冷凍食品・中食・惣菜・チルド
日本アクセス 家庭用冷凍食品に注力 重点メーカーと取り組み深化(フローズン食品MD部)
2023年3月31日
惣菜産業の人手不足解消へ「ロボットフレンドリー」な環境構築 業界初の技術も 経産省など取組み公開
2023年3月30日
油脂・製粉
ジブリの「コニャラ」3代目に 日清製粉グループが屋上看板リニューアル
2023年3月30日
パスタ市場、22年は3.2%増 値上げ効果で拡大も物量ベースでは苦戦
2023年3月30日
乳製品・アイスクリーム
ヤマザキ、アイスライン 合弁会社を設立
2023年4月1日
新鮮な味わいを追求 「明治おいしい生クリーム」
2023年4月1日
和日配・大豆製品
「カルビのようなビヨンド油あげ」 伝統製法で創る新たな大豆肉 相模屋食料
2023年3月29日
油抜き不要の小揚げ たれ付き惣菜型商品を投入 太子食品工業 春の新商品
2023年3月17日
コーヒー・嗜好品(まとめ)
UCC大型紙パックコーヒー飲料に本格参入 「ゴールドスペシャル」と「上島珈琲店」から新商品投入
2023年3月30日
キーコーヒー「春夏に飲みたくなるコーヒー」をファンに問う その回答受けて期間限定商品開発
2023年3月28日
餅・米・生鮮・鶏卵・食肉
サラダクラブ パッケージサラダ3品 新製法で期限1日延長
2023年3月31日
デルタインターナショナル 創立30周年記念し式典 社員が「自創」する組織へ
2023年3月29日
レトルト食品・缶詰・瓶詰
食事としての満足感も追求した「マイサイズ」の新シリーズ カロリーや塩分を抑えつつ「しっかりとした具材感」が特徴 大塚食品
2023年3月28日
ニッスイの缶詰と「明治おいしい牛乳」がコラボレシピ
2023年3月27日
菓子
抽出後のコーヒー粉が「あられ」に再生 オイシックスとプロントの共同開発で初の食品化
2023年3月17日
ブルボン「アルフォートミニ」など値上げ
2023年3月17日
機械・資材
デザート用パッケージで「心」つかむ 開発の基本は菓子専門店のウオッチ 伊藤景パック産業 伊藤景一郎社長
2023年4月1日
最大粒子径96.5㎜まで移送可 「液体入り固形物」の自動搬送実現 グラコ
2023年2月24日
企業活動
社員食堂で「ラブベジ」 味の素大阪支社
2023年3月17日
「健康経営アライアンス」設立 社員の健康・維持増進へ集結 味の素、キリンHDも参画
2023年3月15日
行政(農水など官庁、法改正ニュース)
4月期輸入麦価 5・8%の引き上げ 激変緩和措置で上昇幅を抑制
2023年3月14日
原油・物価高騰対策など求め農水省に要望書 食品産業センター
2022年8月19日
物流
日本アクセス 物流の課題解決へパートナー企業と協働 第11回ロジスティクス会
2023年3月27日
持続可能な物流実現へ有効活用と認知向上を推進 日本パレット協会
2023年2月15日
人事
イカリソース、6月に社長交代へ 上林執行役員昇格
2023年3月24日
エア・ウォーター 新社長に松林氏
2023年3月20日
新商品情報
新鮮な味わいを追求 「明治おいしい生クリーム」
2023年4月1日
乳製品だけで作ったアイス 世界初製法で味わい追求 明治
2023年4月1日
明治「野菜と一緒にのむヨーグルト」 野菜の栄養吸収をサポート
2023年3月29日
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特集記事見出し
*本文内に各記事の見出しを掲載(特集記事はご購入可能です)
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米菓特集
2023年3月31日
外食WEST
2023年3月31日
家庭用冷凍食品特集
2023年3月31日
パスタ特集
2023年3月29日
塩版
2023年3月29日
アイスクリーム特集
2023年3月27日
チルド麺特集
2023年3月24日
中国地区卸特集
2023年3月24日
つけもの版
2023年3月20日
コーヒー飲料特集
2023年3月20日
*見出しのみ本文はありません(特集記事はご購入可能です)
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逆光線(コラム)
外食の回復を実感
2023年3月31日
「急須離れ」効用に期待も
2023年3月29日
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