和菓子にトレハ 関係者の理解深める ナガセヴィータが大阪で講習会

素材・新素材
ナガセヴィータは2月21日、辻調理師専門学校（大阪市）で和菓子講習会を開催。和菓子の開発や製造に携わる関係者ら90人が参加した。
乾麺・めんつゆ2025
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防災食 新たな対応を迫る 「長期保存食」と「一般食品」 ローリングストックの歩調合せを

トップニュース
東日本大震災の発生から15年目を迎え、防災食品業界も新たな対応に迫られている。2024年は能登半島地震や南海トラフ地震臨時情報により大地震への不安が高まり、防災食は個人需要を中心に過去最高を記録した。25年もトカラ列島近海の群発地震などにより瞬発的に需要は高まったが、前年需要を超えるほどには至らなかった。

味の素 大阪府・キリン堂とウェルビーイングで協働

味の素は大阪府、キリン堂とウェルビーイングの向上をテーマにした企画を昨年11月から今年1月末まで実施した。
企業活動

〈こだわりのヒミツ〉サタケフードビジネス「まぜこめっつ」 水不要の乾燥米飯

防災食やアウトドア向けに支持される「マジックライス」の新シリーズ。
こだわりのヒミツ

イオンリテール DX化推進で生産性向上20％達成 「第4回オムニチャネルDay」で成功事例紹介

小売
日本オムニチャネル協会は２月27日、「第4回オムニチャネルDay」を都内の虎ノ門ヒルズフォーラムで開催。国内各企業が社内DX化の現状について紹介した。食品業界からはイオンリテール、オイシックス・ラ・大地、ユーグレナが自社の事例を説明した。

カゴメ「ビヨンド」 商品名隠し「◯◯味?」当て ブレンド技術でオレンジ味再現

飲料
カゴメは10日から新ブランド「KAGOME Beyond（カゴメ ビヨンド）」を立ち上げ、第一弾としてオレンジ果汁を使わないオレンジのような味わいを実現した新商品「Beyond オレンジを使っていないオレンジ味の100%ジュー ス」を新発売。

「KUBOTA GIN よそふ春」 季節限定シリーズ第2弾 新潟県内バー15店舗でも提供

酒類
日本酒「久保田」醸造元の朝日酒造は、蒸留酒「KUBOTA GIN」の季節限定シリーズ第2弾「同 よそふ春」を9日に発売した。2000本限定蒸留。

国分中部 熱海市に防災備蓄品を納品 地場産食材使用の缶詰約3000個

防災
国分中部（名古屋市）は、熱海産の柑橘類「だいだい」を使用した防災備蓄品「熱海産だいだいチーズケーキ（缶詰）」を開発、このほど熱海市に納品した。

真誠 おつまみに「ひまわりの種」 注目のヘルシー食材で新提案

菓子
ごま・きな粉の真誠（愛知県北名古屋市）は3月1日、「おつまみ ひまわりの種 燻製塩味」（30g）を新発売した。
インタビュー特集　トップ＆Key Person
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これで売れました！
こだわりのヒミツ
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ウイスキー「碧Ao」 “旅”テーマにプロジェクト　5人が各地から写真で発信　サントリー

酒類
世界5大ウイスキーをブレンドした「碧Ao」を昨年12月から全国でリニューアル発売したサントリーでは、これに合わせ“旅”をテーマとした「Be a traveler」プロジェクトを3月6日からスタートした。

USMH 生鮮・デリカ強化型店舗 Food Style 1号店オープン

小売
ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス（USMH）傘下のイオンフードスタイルは3月7日、生鮮・デリカ強化型の新店舗フォーマット1号店「フードスタイル三田店」をオープンした。

菓子専業卸・関口 中計実現へ前進 「響」掲げメーカー・小売業・消費者をつなぐ菓子のハブ機能強化

菓子
菓子専業卸の関口は、2027年度を最終年度とする第2期中期経営計画の実現に向けて着実に前進している。
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市況

明星食品 今年も汁なし麺拡大戦略 夏四分割マーケティング

明星食品は、今年も暑くて長い夏を想定し、2年目となる「麺の明星 汁なし麺拡大戦略 2026」を推進する。

菓子専業卸・関口 中計実現へ前進 「響」掲げメーカー・小売業・消費者をつなぐ菓子のハブ機能強化

菓子専業卸の関口は、2027年度を最終年度とする第2期中期経営計画の実現に向けて着実に前進している。

国分グループ、第12次長計始動「食の価値循環プラットフォーマー」 得意先の課題を解決する 請負人ビジネスへ転換

　国分グループ本社は第12次長期経営計画（26―30年）をスタートさせた。「食の価値循環プラットフォーマー ～より地域へ、さらに世界へ～」をビジョンに、創業以来培ってきたヒトの力とデジタルテクノロジーを融合し、食の安定供給やサステナブルな社会実現への貢献と食の価値を共創するプラットフォーマーとして国内外で飛躍を目指す。

サーティワン 4年連続最高益更新 店舗刷新とデジタル施策が寄与

B-Rサーティワン アイスクリームは、2025年12月期決算で4年連続の最高業績を更新した。

イオン「トップバリュ」 25年度売上1・2兆円に 価格・価値で生活者支える

イオンのプライベートブランド（PB）「トップバリュ」は、2025年度（26年2月期）の売上高が2ケタ増、約1・2兆円に達する見込みとなった。


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