大豆加工品

おせち特集

おせち特集

「豆乳キッズ バナナ」

ポケモンパッケージの「豆乳キッズ」で新フレーバー 子ども向け豆乳飲料を強化 キッコーマンソイフーズ

「無調整豆乳 澄み香（すみか）」

プレミアムな無調整豆乳が登場 佐賀大学開発の大豆でまろやかな飲み心地に キッコーマンソイフーズ

学生が店頭でアピール

ライフ、川崎の看護大学生とコラボ弁当 産学官連携で健康的な食環境を考える

オープニングイベントでキッコーマンソイフーズの亀井淳一氏㊥とマユリカの2人

過去最大規模の「豆乳フェス」開催 15店舗が出店 試飲やオリジナルグッズも キッコーマンソイフーズ

「キッコーマン豆乳 調製豆乳」と「同 無調整豆乳」

10月12日は「豆乳の日」 過去最高の生産量に向け成長加速 キッコーマンソイフーズ

岩崎高治社長

ライフ岩崎社長 アルビスへのM＆A語る 「ノウハウ提供、地域密着をさらに」

タカノフーズ、絹豆腐の崩れやすさに対応　加熱調理適性高めた「便利絹豆腐」「煮込んでも崩れにくい絹豆腐」で鍋や煮込み料理など秋冬の用途拡大へ

タカノフーズ、絹豆腐の崩れやすさに対応 加熱調理適性高めた「便利絹豆腐」「煮込んでも崩れにくい絹豆腐」で鍋や煮込み料理など秋冬の用途拡大へ

試食した人からは「おいしい」との声も

10月2日「豆腐の日」に八王子・裏高尾の名物地場豆腐でスンドゥブ試食 モランボン、スーパーアルプス・峰尾豆腐店と初連携

無調整豆乳、調製豆乳を抜き市場最大のカテゴリーに たんぱく質と汎用性の高さが好評

無調整豆乳、豆乳市場の伸長を牽引　たんぱく質と汎用性の高さが好評

豆乳・植物性飲料特集

豆乳・植物性飲料特集

“平時の価格協議”支える 豆腐・納豆コスト指標 10月下旬公表へ

“平時の価格協議”支える 豆腐・納豆コスト指標 10月下旬公表へ

豆腐・納豆特集

豆腐・納豆特集

亀井淳一推進部長（左）と寺西拓人さん

キッコーマンソイフーズ 「よりそいアーモンド」 『おいしさ』にプラス価値を

堀内慎也氏

紀文食品 おせち開幕 若年層親子のお正月体験創出で需要喚起

和日配版

和日配版

シマヤ 「だし」の可能性広げる提案

シマヤ 「だし」の可能性広げる提案

前方３人（左から堺信好氏、山﨑孝一氏、大島秀隆氏）とメーカー3社

日本豆乳協会 「豆乳の日」（10月12日）へ需要喚起 学びが未来を育てる「豆乳アカデミー構想」

「よりそいアーモンド 砂糖不使用」「同 ほんのり甘い」

新作ナッツブレンド飲料 香ばしいアーモンド風味 キッコーマンソイフーズ

「とろける生蒟蒻スムージー」2品を発売

Mizkan こんにゃく事業開始 第1弾はスムージー2品 和日配売場から価値提案

デリコメールが18日から発売するサラダ

キユーピー サラダファースト新戦略 無理なく野菜を、食スタイル提案

「豆乳飲料 ジャスミンティー」㊧と「同 メープル」

「豆乳飲料」に新たな味 アレンジでも楽しめる キッコーマンソイフーズ

新イメージキャラクターの竹内由恵さん

太子食品工業「motTOFU　豆腐屋さんのおいしい 豆腐ソーセージ」竹内由恵さん起用 新CMを東北中心に放映

和日配版

和日配版

145品目を期間限定値下げ

イオン、秋商戦で価格対応強化 「トップバリュ」145品目値下げ、115品目増量

にんべん 9月のかつぶしめし 台湾のソウルフードが登場

にんべん 9月のかつぶしめし 台湾のソウルフードが登場

「おかづまみの逸品」

ハウス食品「おかづまみ」拡充 メニュー用シーズニング

チャーハン、好きなお米料理1位に 中高年男性から強い支持 ニチレイフーズ調査

チャーハン、好きなお米料理1位に 中高年男性から強い支持 ニチレイフーズ調査

土地の知恵宿る夏の食

土地の知恵宿る夏の食

世界選手権に出場する日本代表

味の素 バドミントン世界選手権に「勝ち飯」支援 「ハイパフォーマンスプロジェクト」初披露

日常定着へ4人が強力PR

「液体塩こうじ どうやって使うねん協会」発足 料理インフルエンサー4人が活用法提案 ハナマルキ

奥谷晴信社長

カゴメ奥谷社長 価格改定後の成長課題が明確化 野菜飲料を3つの価値に再構築

左から大島秀隆氏、堺信好氏、山﨑孝一氏、安倍徹氏

日本豆乳協会 「豆乳アカデミー」で再構築 学校給食のメニュー化に意欲

「ごま油卵かけ醤油」

「ごま油卵かけ醤油」販路拡大 かどや製油とフンドーキン醤油が共同開発

肉味噌の提案企画コーナー

ジャポニックス 夏場の味噌需要増へ肉味噌提案

「キッコーマン豆乳」シリーズ

昨年の好調を上回る勢いで伸長する豆乳市場　植物性たんぱく質の価値が伝わる　キッコーマンソイフーズ担当者が語る

中部流通特集

中部流通特集

すべての病は腸から

腸活、ブームのその先へ

チーム「ノーサイド」のメンバーと

納豆の新提案「サクまめ」 Mizkan、高校生の発想に高評価 優勝チームと意見交換

持ちやすく混ぜやすい Mizkanの納豆トレーに高評価 ワールドスター賞を受賞

持ちやすく混ぜやすい Mizkanの納豆トレーに高評価 ワールドスター賞を受賞

ジョージ・グラス駐日大使

アメリカ大豆輸出協会 対日供給の安定強化へ 日本事務所70周年、米大使公邸で記念レセプション

「Lミニマート 小平仲町店」

ローソンの新業態「Lミニマート」 生鮮強化で日常需要開拓

子どもも好む味付けに

未来を担う世代においしい魚料理を 惣菜店で国産素材のお魚コロッケなど2品 ロック・フィールド

【青森ねぷたまつり】東北そだち 油揚げ

「青森ねぷたまつり」など東北六祭デザイン展開 太子食品工業「東北そだち」9品 6～8月までの期間中300万個販売へ

無調整豆乳、最大量の「調製」に迫る

無調整豆乳、最大量の「調製」に迫る

冷たい豆乳そうめんに至る所で「美味しい」の声が聞こえた

ヒガシマル醤油 「うどんスープ」試食イベント 豆乳そうめんに長蛇の列

全てFDで提供された昼食

宇宙空間に近い環境で製造される「アマノフーズ」みそ汁　真空状態での乾燥で食材の風味や栄養価など保持　開発ラボツアーで伝達　アサヒグループ食品

長谷川健太郎会長

納豆連、価格適正化推進 コスト指標団体申請へ 包材リスクに危機感も

都内量販店の納豆売場。かつて定番だった“２ケタ売価”は減少

ナフサショック、納豆大手2社が価格改定へ 売場から“2ケタ納豆”消える？

「金のつぶ　たれたっぷり！たまご醤油たれ3P」

Mizkan 納豆、6月から値上げ 5月から一部商品休売

「世界の味麺めぐり　麻辣湯麺」

寿がきや食品「世界の味麺めぐり」新展開 第1弾「麻辣湯麺」発売

日本豆乳協会 新副会長に堺信好氏 事務所を神田に移転

日本豆乳協会 新副会長に堺信好氏 事務所を神田に移転

「雑穀ライスバーガー」

テーブルマーク「BEYOND FREE」 “素材推し”に手応え 雑穀・玄米などメニュー拡充

〈これで売れました！〉太子食品工業 「東北そだち中粒40g×3」 産地価値を再構築

〈これで売れました！〉太子食品工業 「東北そだち中粒40g×3」 産地価値を再構築

有村さん演じる「シーチキン食堂」の女将が約4年ぶりに復活

はごろもフーズ 有村架純さん出演「シーチキン食堂」新CM公開 王道のベジサラスパ篇、まかないメニュー篇

キッコーマンソイフーズ 豆乳、9月から値上げ 56品対象、約6～20％

キッコーマンソイフーズ 豆乳、9月から値上げ 56品対象、約6～20％

キッコーマン豆乳 2026年度事業戦略＆新CM発表会でキッコーマンソイフーズの亀井淳一氏㊧、俳優の北川景子さん

「キッコーマン豆乳」新CMに北川景子 「朝の満たんぱく」で第4次成長期の勢い加速へ

〈こだわりのヒミツ〉キッコーマンソイフーズ「豆乳キッズ ほんのりあまいミルク風味」　ブランド初の子ども向け豆乳

〈こだわりのヒミツ〉キッコーマンソイフーズ「豆乳キッズ ほんのりあまいミルク風味」 ブランド初の子ども向け豆乳

納豆5

物価高でも売れる納豆 底堅さの理由と課題

「やわとろ枝豆風味豆腐」（タカノフーズ）㊧と「だしたまとうふ」（さとの雪食品）

「冷奴」が進化中 夏の長期化と味噌汁ニーズ減 枝豆風味や麻辣味など新商品続々

Mizkan 2026年度の取り組み

Mizkan 2026年度の取り組み

「おつまみ湯葉 しそ香る梅たれ」㊧と「ごろっと枝豆のおつまみ湯葉サンド」

夏の家飲み、湯葉と冷奴で涼やかに 相模屋、「豆腐おつまみ」新提案

「至福のごぼうび」 豆乳飲料新シリーズ キッコーマンソイフーズ

「至福のごぼうび」 豆乳飲料新シリーズ キッコーマンソイフーズ

日本アクセス新商品GP 新進・岩下食品が和日配部門1位・2位の快挙

日本アクセス新商品GP 新進・岩下食品が和日配部門1位・2位の快挙

藤澤昭典部長（左）と袴田祥人部長

カゴメ 飲料にオレンジ味「ビヨンド」 猛暑へ電子使わない「かけトマ」

「豆乳BAR」で多くの豆乳を飲み比べ

マルサンアイ 03月12日は「マルサン豆乳の日」 「豆乳BAR」全31種類を飲み比べ

肉でも魚でもない「豆腐ソーセージ」登場 青森の老舗豆腐メーカーが開発

肉でも魚でもない「豆腐ソーセージ」登場 青森の老舗豆腐メーカーが開発

タカノフーズ「ちょい飯 とろみ野菜」「同 トマトスープ」発売 レンチン３分で具沢山豆腐スープ完成

タカノフーズ「ちょい飯 とろみ野菜」「同 トマトスープ」発売 レンチン3分で具沢山豆腐スープ完成

「金のつぶ ごま油香る韓国海苔たれ納豆3P」

Mizkan 韓国海苔たれ納豆 全国へ販売エリア拡大

会場入口にはキッチンカーを設置

ヒガシマル醤油 試食イベント「うどんスープ食堂」 テレビCM人気を商品に誘導

「乳酸菌の恵み 糀あまざけ」

“フェムテック”甘酒新発売 専任アドバイザーと共同開発 イチビキ

豆乳生産量 過去最高を記録 無調整が牽引、たんぱく摂取も背景に

豆乳生産量 過去最高を記録 無調整が牽引、たんぱく摂取も背景に

豆腐・納豆特集

豆腐・納豆特集

マルサンアイの豆乳製品

マルサンアイ 豆乳内覧会 豆乳新製品やアレンジメニュー披露 3月12日 “マルサン豆乳の日”感謝祭

〈こだわりのヒミツ〉エースコック「スープはるさめプラス ごま豆乳味」 初の機能性表示食品が登場

〈こだわりのヒミツ〉エースコック「スープはるさめプラス ごま豆乳味」 初の機能性表示食品が登場

「プチッと中華　麻婆茄子」「プチッとうどん　たらこクリームうどん」

エバラ食品「中華」に3品追加 プチッと調味料拡充

「お徳用 フリーズドライ顆粒みそ汁 タニタ食堂監修」㊧と「プラス糀 生みそ汁 糀美人 3種の海藻」

マルコメ FD顆粒みそ汁拡充 タニタ食堂監修品も

凍らせて楽しむ 「シャリっと冷やそうめん」 キッコーマン食品

凍らせて楽しむ 「シャリっと冷やそうめん」 キッコーマン食品

渋江透社長

藤徳物産 得意先の最適商品を提案 恒例の春夏商談会開催

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

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