大豆加工品

肉味噌の提案企画コーナー

ジャポニックス 夏場の味噌需要増へ肉味噌提案

「キッコーマン豆乳」シリーズ

昨年の好調を上回る勢いで伸長する豆乳市場　植物性たんぱく質の価値が伝わる　キッコーマンソイフーズ担当者が語る

中部流通特集

中部流通特集

すべての病は腸から

腸活、ブームのその先へ

チーム「ノーサイド」のメンバーと

納豆の新提案「サクまめ」 Mizkan、高校生の発想に高評価 優勝チームと意見交換

持ちやすく混ぜやすい Mizkanの納豆トレーに高評価 ワールドスター賞を受賞

持ちやすく混ぜやすい Mizkanの納豆トレーに高評価 ワールドスター賞を受賞

ジョージ・グラス駐日大使

アメリカ大豆輸出協会 対日供給の安定強化へ 日本事務所70周年、米大使公邸で記念レセプション

「Lミニマート 小平仲町店」

ローソンの新業態「Lミニマート」 生鮮強化で日常需要開拓

子どもも好む味付けに

未来を担う世代においしい魚料理を 惣菜店で国産素材のお魚コロッケなど2品 ロック・フィールド

【青森ねぷたまつり】東北そだち 油揚げ

「青森ねぷたまつり」など東北六祭デザイン展開 太子食品工業「東北そだち」9品 6～8月までの期間中300万個販売へ

無調整豆乳、最大量の「調製」に迫る

無調整豆乳、最大量の「調製」に迫る

冷たい豆乳そうめんに至る所で「美味しい」の声が聞こえた

ヒガシマル醤油 「うどんスープ」試食イベント 豆乳そうめんに長蛇の列

全てFDで提供された昼食

宇宙空間に近い環境で製造される「アマノフーズ」みそ汁　真空状態での乾燥で食材の風味や栄養価など保持　開発ラボツアーで伝達　アサヒグループ食品

長谷川健太郎会長

納豆連、価格適正化推進 コスト指標団体申請へ 包材リスクに危機感も

都内量販店の納豆売場。かつて定番だった“２ケタ売価”は減少

ナフサショック、納豆大手2社が価格改定へ 売場から“2ケタ納豆”消える？

「金のつぶ　たれたっぷり！たまご醤油たれ3P」

Mizkan 納豆、6月から値上げ 5月から一部商品休売

「世界の味麺めぐり　麻辣湯麺」

寿がきや食品「世界の味麺めぐり」新展開 第1弾「麻辣湯麺」発売

日本豆乳協会 新副会長に堺信好氏 事務所を神田に移転

日本豆乳協会 新副会長に堺信好氏 事務所を神田に移転

「雑穀ライスバーガー」

テーブルマーク「BEYOND FREE」 “素材推し”に手応え 雑穀・玄米などメニュー拡充

〈これで売れました！〉太子食品工業 「東北そだち中粒40g×3」 産地価値を再構築

〈これで売れました！〉太子食品工業 「東北そだち中粒40g×3」 産地価値を再構築

有村さん演じる「シーチキン食堂」の女将が約4年ぶりに復活

はごろもフーズ 有村架純さん出演「シーチキン食堂」新CM公開 王道のベジサラスパ篇、まかないメニュー篇

キッコーマンソイフーズ 豆乳、9月から値上げ 56品対象、約6～20％

キッコーマンソイフーズ 豆乳、9月から値上げ 56品対象、約6～20％

キッコーマン豆乳 2026年度事業戦略＆新CM発表会でキッコーマンソイフーズの亀井淳一氏㊧、俳優の北川景子さん

「キッコーマン豆乳」新CMに北川景子 「朝の満たんぱく」で第4次成長期の勢い加速へ

〈こだわりのヒミツ〉キッコーマンソイフーズ「豆乳キッズ ほんのりあまいミルク風味」　ブランド初の子ども向け豆乳

〈こだわりのヒミツ〉キッコーマンソイフーズ「豆乳キッズ ほんのりあまいミルク風味」 ブランド初の子ども向け豆乳

納豆5

物価高でも売れる納豆 底堅さの理由と課題

「やわとろ枝豆風味豆腐」（タカノフーズ）㊧と「だしたまとうふ」（さとの雪食品）

「冷奴」が進化中 夏の長期化と味噌汁ニーズ減 枝豆風味や麻辣味など新商品続々

Mizkan 2026年度の取り組み

Mizkan 2026年度の取り組み

「おつまみ湯葉 しそ香る梅たれ」㊧と「ごろっと枝豆のおつまみ湯葉サンド」

夏の家飲み、湯葉と冷奴で涼やかに 相模屋、「豆腐おつまみ」新提案

「至福のごぼうび」 豆乳飲料新シリーズ キッコーマンソイフーズ

「至福のごぼうび」 豆乳飲料新シリーズ キッコーマンソイフーズ

日本アクセス新商品GP 新進・岩下食品が和日配部門1位・2位の快挙

日本アクセス新商品GP 新進・岩下食品が和日配部門1位・2位の快挙

藤澤昭典部長（左）と袴田祥人部長

カゴメ 飲料にオレンジ味「ビヨンド」 猛暑へ電子使わない「かけトマ」

「豆乳BAR」で多くの豆乳を飲み比べ

マルサンアイ 03月12日は「マルサン豆乳の日」 「豆乳BAR」全31種類を飲み比べ

肉でも魚でもない「豆腐ソーセージ」登場 青森の老舗豆腐メーカーが開発

肉でも魚でもない「豆腐ソーセージ」登場 青森の老舗豆腐メーカーが開発

タカノフーズ「ちょい飯 とろみ野菜」「同 トマトスープ」発売 レンチン３分で具沢山豆腐スープ完成

タカノフーズ「ちょい飯 とろみ野菜」「同 トマトスープ」発売 レンチン3分で具沢山豆腐スープ完成

「金のつぶ ごま油香る韓国海苔たれ納豆3P」

Mizkan 韓国海苔たれ納豆 全国へ販売エリア拡大

会場入口にはキッチンカーを設置

ヒガシマル醤油 試食イベント「うどんスープ食堂」 テレビCM人気を商品に誘導

「乳酸菌の恵み 糀あまざけ」

“フェムテック”甘酒新発売 専任アドバイザーと共同開発 イチビキ

豆乳生産量 過去最高を記録 無調整が牽引、たんぱく摂取も背景に

豆乳生産量 過去最高を記録 無調整が牽引、たんぱく摂取も背景に

豆腐・納豆特集

豆腐・納豆特集

マルサンアイの豆乳製品

マルサンアイ 豆乳内覧会 豆乳新製品やアレンジメニュー披露 3月12日 “マルサン豆乳の日”感謝祭

〈こだわりのヒミツ〉エースコック「スープはるさめプラス ごま豆乳味」 初の機能性表示食品が登場

〈こだわりのヒミツ〉エースコック「スープはるさめプラス ごま豆乳味」 初の機能性表示食品が登場

「プチッと中華　麻婆茄子」「プチッとうどん　たらこクリームうどん」

エバラ食品「中華」に3品追加 プチッと調味料拡充

「お徳用 フリーズドライ顆粒みそ汁 タニタ食堂監修」㊧と「プラス糀 生みそ汁 糀美人 3種の海藻」

マルコメ FD顆粒みそ汁拡充 タニタ食堂監修品も

凍らせて楽しむ 「シャリっと冷やそうめん」 キッコーマン食品

凍らせて楽しむ 「シャリっと冷やそうめん」 キッコーマン食品

渋江透社長

藤徳物産 得意先の最適商品を提案 恒例の春夏商談会開催

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

アレルギー対応のクリスマスパーティ 当事者と家族が食事ともにできる場を 広島でイベント

アレルギー対応のクリスマスパーティ 当事者と家族が食事ともにできる場を 広島でイベント

イノベーション開発部の大池正樹氏㊧と専務兼COOの槇亮次氏

「パキッ！とたれ」容器に特許庁長官賞 Mizkan

たらばがにの剥き身は解凍後そのまま食べられ殻ごみが出ない

通販食品展示商談会④ エコや環境対策を訴求した商品も

「らくらくホイップ　豆乳クリーム仕立て」

トーラク「らくらくホイップ」 乳製品不使用タイプ追加

食品中心に４８０品展開

イトーヨーカドー 「BLACK FRIDAY」セール1割増目指す 好調「セブン・ザ・プライス」さらにお得に

新社長に就任する稲垣宏之常務

マルサンアイ 「収益改革」から「成長進化」 豆乳新工場で生産拡大へ

㊧「豆腐ショコラ（3個入り）」と「豆腐バーグ ひじき入り（3個入り）」

太子食品工業「motTOFU」、常温保存対応の新2品 おやつや弁当に便利な一口サイズ

「納」にちなみ納豆を特集

昭和 「納」テーマに年末謝恩見本市 企画多彩にオリジナル商品もPR

スープ特集

スープ特集

Mizkanこだわりの味づくり 「〆鍋」開発者囲み秘話を聞く

Mizkanこだわりの味づくり 「〆鍋」開発者囲み秘話を聞く

「明治とうふ感覚ヨーグルトYOFU」

とうふ感覚のヨーグルト “副菜にもなる”新提案 四国限定発売

会場では「キッコーマン豆乳」の200mlパック全種類を販売

「豆乳フェス」に約3万3000人が来場　豆乳を使った麻辣湯やあんパンなど幅広いメニューを提供　キッコーマンソイフーズ

ふりかけ・お茶漬け特集

ふりかけ・お茶漬け特集

豆乳食育移動教室の様子

日本豆乳協会 都立高校で「豆乳食育移動教室」 植物性たんぱくの豆乳を勉強

無調整豆乳の生産量が過去最高 大豆たんぱくの価値に支持集まる

無調整豆乳の生産量が過去最高を記録　高まるたんぱく質ニーズに対応して勢い加速

豆乳の認知拡大に向けては、幅広い層に人気のサンリオのキャラクターによってトライアルを促す。写真は「マイメロディ」と「クロミ」のデザインの「砂糖不使用シリーズ」© `25 SANRIO CO.,LTD

豆乳の認知拡大へ「マイメロディ」「クロミ」デザインのパッケージ展開　「TT鍋」で汎用性も訴求　キッコーマンソイフーズ

左から「調製豆乳」と「おいしい無調整豆乳」

第4次豆乳ブーム到来　たんぱく質に脚光　キッコーマンソイフーズが牽引

「キッコーマン クラフトソイ」

豆乳にもコーヒーにもこだわったソイラテ新シリーズ「キッコーマン クラフトソイ」　作りたての豆乳を加熱せずに原料として使用

飲料TODAY

飲料TODAY

豆乳・植物性飲料特集

豆乳・植物性飲料特集

地元の高校生が考案、冷凍ご当地おにぎり3品 日本アクセス

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〈これで売れました！〉太子食品工業「東北そだち中粒40g×3」 地元密着戦略が奏功

〈これで売れました！〉太子食品工業「東北そだち中粒40g×3」 地元密着戦略が奏功

豆腐・納豆特集

豆腐・納豆特集

佐古田雄馬担当課長

カゴメ アーモンド･ブリーズ 「濃厚」タイプ発売し「一気に仕掛ける」 ダルビッシュCM起用で男性にも浸透

和日配版

和日配版

何をどう売る？価格上昇に苦慮

何をどう売る？価格上昇に苦慮

マルコメの鈴木淳哉氏

「大豆ミート」対談 マルコメ・日本製鋼所 次世代型食品へ課題と提言

「COCONO」

ココナッツの植物性ヨーグルト「COCONO」 全国展開に本腰

持ちやすく混ぜやすい納豆トレー 環境負荷低減も Mizkanとコバヤシが受賞

持ちやすく混ぜやすい納豆トレー 環境負荷低減も Mizkanとコバヤシが受賞

「砂糖不使用豆乳飲料アーモンド」と「豆乳＋食物繊維」

豆乳飲料 砂糖不使用にアーモンド キッコーマンソイフーズがラインアップ強化

「Fibee やさしい納豆」

「Fibee」納豆登場 発酵性食物繊維を手軽に Mizkan

「スゴイダイズ」

伝えたいのは食物繊維の量が豆乳よりも非常に多い点　おから取り除かず大豆をそのまま粉末にした「スゴイダイズ」刷新　大塚食品

カルビーと相模屋、米Hodoの過半数株式取得 植物性タンパク質事業を米国で本格展開

カルビーと相模屋、米Hodoの過半数株式取得 植物性タンパク質事業を米国で本格展開

全国各地のだしを紹介

“出汁”と“豆腐”にスポット 大物が秋季展示会

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