寿司（すし・鮨）

さんま寿司の日

逆光線（コラム）

チーズで寿司を再現 生もの節制の妊婦「我慢せず食べたい」の声に

乳製品・アイスクリーム

チーズで寿司を再現　妊婦の“寿司が食べたいリアルな声”に対応して「イクラ」「ウニ」「ホタテ」など5種類の「似せ寿司」考案　六甲バター

乳製品・アイスクリーム

次世代型すし店 大手が相次ぎオープン ワタミも参入、アフターコロナ見据え新戦略

外食

かんぴょう かつて年間5000tの栃木産、今は…　細る国内唯一の産地

トップニュース

「のっけずし」提案 MizkanがWeb動画で新レシピ

調味料・カレー類

上ものは百貨店の時代終了 売場は自分達の努力で作るもの 小浅商事 白羽洋社長

乾麺・乾物

都内高級マンションにマルエツが体験型スーパー 「旬・新・話題」リアルに感じられる売場づくり

小売

「アピタパワー大府店」改装 専門量販店導入で品揃え強化 ユニー

小売

「アピタパワー新守山店」オープン ディスカウント業態「ユーストア」出店、テナントにドンキも

小売

オークワ「メッサ」初の都市型店 名古屋に出店 神宮前駅直結

小売

東京五輪 おうち観戦需要争奪戦 外食や小売から専用メニュー・商品が続々

小売

五輪開幕「おうち観戦」で巣ごもり拍車 家飲み、内食需要が再燃 白熱の盛夏商戦へ

トップニュース

スーパー 既存店1.5％減 惣菜以外は反動減

小売

寿司だけじゃない！ かんぴょうレシピ大募集 グランプリに20万円

乾麺・乾物

魚食 新たな価値と魅力

逆光線（コラム）

天然魚初の機能性表示 特有の臭みないイワシ発売 池下産業

健康・機能性食品

合食とカネテツデリカフーズが業務提携 相互補完でシナジー創出

水産

「バリバリ職人」シリーズ10億円へ スナック海苔で新境地開拓 大森屋

トップニュース

「アピタ稲沢」全面改装　食品フロアは品質と安さの「いなざわマルシェ」に　ユニー

小売

チェーンストア　内食需要再拡大、食品2ケタ増に　1月売上高

小売

外食 パブ・居酒屋75％減 夜間営業短縮で大打撃 1月売上高

外食

「ラスパ御嵩」リニューアル アピタは3店目の個店経営導入 ユニー

小売

通販食品展示商談会 初出展含め前年以上の賑わい 盛んだったバイヤーとの個別商談

通販食品展示商談会

変化をチャンスに 「構造改革」恐れず実行 スギヨ 杉野哲也社長

水産

生姜漬 14年以来の原料高騰に 2年連続の高値で確保困難

漬物

ブランドという「城」

逆光線（コラム）

ローソンの手巻寿司具材が増量される１週間 10年以上前から毎月実施 経緯は「不明」

ＣＶＳ

中部主要外食チェーン 客足徐々に戻り売上8割まで回復 焼肉復調、ディナーも持直し

外食

旭食品 ウィズコロナ時代の新事業と提案営業 BtoCに手応え ものづくりは地域から 竹内紘之副社長に聞く

卸

ヤオコー 桶川市内に初出店 精肉切り売り強化、寿司もラインアップ拡充

小売

外食テイクアウトに活路 休校児童の食事支援

外食

銀座で寿司×クラフトビールフェス ペアリング実験の第９弾 スプリングバレーブルワリー

酒類

温暖化で「寿司が消える日」 ユーグレナと銀座久兵衛が危機訴え

企業活動

「サイクロイド曲線」の手巻き寿司完成 幾何学が生んだ自然の美 Ｍｉｚｋａｎ

企業活動

海はつながっている

逆光線（コラム）

海苔、最悪シーズン再来？ 枚数２２％減、単価０.８％高 緊迫の後半戦へ

トップニュース

味の素 フランスで冷食発売 全土で展開は初めて

冷凍食品

〈中部市場〉おせち、重詰販売に異変？ オードブル、寿司が好調

freeonline

逆光線 ― SUSHI

逆光線（コラム）
次の記事を見る