2020 / 07 / 11 土曜日
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乾麺 市況 202003-04 手延べ麺 揖保乃糸

需要急増の乾麺、3～4月市場は推定150％ うどん、そば、手延べひやむぎが増産

「新あさひ粉豆腐」（旭松食品）を使ったメニュー例「粉豆腐ミルクバナナ」

高野豆腐用いた栄養指導で乳児アトピー改善傾向

混合削節 値上げ マルトモ

混合削節を8月から値上げ マルトモ

難波克章社長（マロニー）

鍋以外にも「マロニー」 多角的戦略で全国へ 難波克章社長に聞く

2020 全国海苔共販 市況

海苔 大凶作から回復進むも依然足りず 養殖業者廃業相次ぎ生産力低下に拍車も

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にんべんのかつお節づくりに密着 仏メディア制作ドキュメンタリーに協力

異例の3県合同で行われた入札会（福岡有明海漁連共販センター）

海苔 昨年凶作を脱する見通し 相場はおおむね高値で推移 九州ブロック最終入札

ピンク・黄色・緑のかわいい色合い（カラふル）

SNS映えする焼麩（やきふ） ｢カラふル｣若いユーザーつかみ好調 常陸屋本舗

「瀬戸内丸五手延うどん」（岡山手延素麺）

瀬戸内5県コラボの手延べ麺、広域で展開 岡山手延素麺

横山明一郎氏（岡山手延素麺）

“乾麺”から“食品”メーカーへ 手延以外の要素加え訴求 岡山手延素麺 横山 明一郎社長

「そうめんのポテンシャルはまだまだ高い」と語る高田社長（マル勝高田商店）

そうめんで新しい体験を 価値・コト提案の発信に力 マル勝高田商店 高田勝一社長

11月3日 高野豆腐の日

11月3日は“高野豆腐の日”

新型コロナウイルス 乾麺 レトルト食品 需要増

新型コロナウイルス 内食需要を喚起 意外な伝統食品も

白羽清正社長（ニコニコのり）

海苔、国産品不足は海外産で対応 おにぎらず専門店は3店目 甘味にも挑戦 ニコニコのり

藤波一博理事長（全国胡麻加工組合／波里会長）

健康志向を追い風にごま製品の需要拡大へ ごま業界合同賀礼会

「高たんぱくきなこ」（真誠）

「高たんぱくきなこ」新発売 健康的なカラダ作りをサポート 真誠

吸引力で麺を持ち上げてラインにのせる（資料館そうめんの里加工場）

自動でそうめん箱詰め 構想3年「揖保乃糸」完全自動化ライン

「ミクロンマイスター」を導入した削成工程（マルトモ仙台第一工場）

震災で休止の仙台かつおパック工場が生産再開 マルトモ

「八年饂飩」（会津美里振興公社）

柿タンニン配合のうどん発売 地域の魅力を発信 会津美里振興公社

大森屋が新ブランドロゴ 新社屋も再来年完成予定

大森屋が新ブランドロゴ 新社屋も再来年完成予定

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