漬物

つけもの版

つけもの版

厚生産業 漬物講習会や食育活動 長年の取り組みを農水省が表彰

厚生産業 漬物講習会や食育活動 長年の取り組みを農水省が表彰

浅漬“おかず化”で再成長 ピックルスHD 前期は惣菜5％増

浅漬“おかず化”で再成長 ピックルスHD 前期は惣菜5％増

ぬか漬けの素特集

ぬか漬けの素特集

店舗外観

銀座にピンクの“新生姜ワールド”出現 岩下食品が5月31日までポップアップ 「イワシカちゃんⓇ」グリーティングも

14日に着果調査を実施（JAわかやま提供）

3年連続不作に揺れる和歌山 南高梅、気候変動で着果4割減 梅干市場は在庫頼みに限界感

漬物“先食べ”で血糖値抑制 東海漬物が研究成果

漬物“先食べ”で血糖値抑制 東海漬物が研究成果

つけもの版

つけもの版

曽我公彦会長

愛知県漬物協会 漬物技術研究会を開催 成分表示と免疫を学ぶ

紅生姜の需要は焼きそば次第

紅生姜、麺シフトで爆売れも“焼きそば依存”で先行き不透明

つけもの版

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スーパーではキムチの品数が増加傾向

韓国キムチ、日本市場にテコ入れ本格化 本場との“嗜好のズレ”対応、伸びしろ探る

日本アクセス新商品GP 新進・岩下食品が和日配部門1位・2位の快挙

日本アクセス新商品GP 新進・岩下食品が和日配部門1位・2位の快挙

堀切功章会長（前列左から3人目）、村上秀徳会長（同5人目）と受賞者

食品産業・ふるさと食品表彰 中田食品・築野食品など受賞 業界発展への貢献讃える

大川博泰会長

5月8日「ぬか漬けの日」 記念日協会に正式登録 日本いりぬか工業会総会で報告

片山食品が季節限定品4品 食卓に春の彩り添える漬物惣菜

新進、スパウトに待望の紅生姜登場 レンジ加熱で旨さ増すにんにく漬も

新進、スパウトに待望の紅生姜登場 レンジ加熱で旨さ増すにんにく漬も

東海漬物が「とびきり野菜」「こつぶキューちゃん」など4品の賞味期限延長

東海漬物が「とびきり野菜」「こつぶキューちゃん」など4品の賞味期限延長

「カクテキこくうま」「キャベツ・大豆もやしのシャキッとこくうま」刷新、賞味期限延長と美味しさアップ

「カクテキこくうま」「キャベツ・大豆もやしのシャキッとこくうま」刷新、賞味期限延長と美味しさアップ

「漬物屋が本気で作ったおくらのおかか和え」㊧と「キューちゃん かける！ 肉みそラー油味」

東海漬物、惣菜型浅漬を重点育成　「すみっコぐらし」コラボ商品も

サミット 日配のリードタイムを2日以上に AI需要予測の精度高まり商習慣見直し

サミット 日配のリードタイムを2日以上に AI需要予測の精度高まり商習慣見直し

「カレーのための華麗なる岩下の新生姜」

福神漬、らっきょうに次ぐカレーのお供“第3の定番”へ 岩下食品が「カレー専用新生姜」発売

つけもの版

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歌舞伎座横の「銀座やまう」

歌舞伎のあとは、ここ。余韻とともに、こだわりの漬物を選ぶ銀座時間 「銀座やまう」という漬物店

座談会の様子

味の素 「地域共創プロジェクト」 本社事業と営業の一体型エリアマーケ 若手現場社員が開発した「だし漬け」

高齢化で干し作業が負担に

たくあん 原料不安続く 干し大根は平年比2割減 人手不足が供給制約に

新春漬物特集

新春漬物特集

大羽儀周社長㊧と中田吉昭社長

東海漬物 彩園福岡を子会社化 効率化と品質向上進める

つけもの版

つけもの版

〈これで売れました！〉堺共同漬物 「四季を味わう 柿薫る秋の浅漬け」 季節性の演出が奏功

〈これで売れました！〉堺共同漬物 「四季を味わう 柿薫る秋の浅漬け」 季節性の演出が奏功

守口大根の母本選抜

伝統野菜・守口大根を守る 母本選抜で種の保存へ 愛知県漬物協会

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

「きゅうりのキューちゃん」

いま改めて選ばれる理由 発売60年超のロングセラー漬物「キューちゃん」に再脚光

つけもの版

つけもの版

昆布茶特集

昆布茶特集

漬物市場2026 市場ニーズどう満たす？ 原料確保の制約重く 余力乏しく

漬物市場2026 市場ニーズどう満たす？ 原料確保の制約重く 余力乏しく

冬の漬物特集

冬の漬物特集

里村俊介社長

厚生産業 「漬物の素」No.1目指す こうじ製品は独自技術に磨き 里村俊介社長

新発売の3品

厚生産業 漬物の素3品新たに発売 家庭で手作り「少量を手軽に」

お得だね野沢菜めし

片山食品、晩秋〜新春に季節商品とCP お米プレゼント企画、期間限定「のり野沢菜」、年末向け松前漬など

梅干 値上げの秋再び 産地維持へ苦渋の決断 国産不作・中国産コスト高

梅干 値上げの秋再び 産地維持へ苦渋の決断 国産不作・中国産コスト高

つけもの版

つけもの版

岩下の新生姜ミュージアム

「岩下の新生姜の日2025」の様子

表彰式（籠島正雄社長＝列中央左から２番目）

新進、神田カレーGPで福神漬をPR 「国産野菜カレー福神漬」など提供

４人のイワシカ®が登場

「岩下の新生姜の日2025」ミュージアムで開催 イワシカ®4人登場の特別イベントも

本選出場校が集結

伊藤忠食品 「第12回全国高等学校フードグランプリ」 沼津商業「しずっ娘。」が大賞

「おうちご飯篇 ごはん・豚・ポテサラ」

東海漬物「こくうま」新CM 松下洸平が出演 多彩な食べ方提案

講演する葛見久賢社長

ウオロクHD社長が新漬協組合講習会で講演 産地・メーカー連携訴え

漬物 猛暑の爪痕、原料不安続く 農家支援体制の構築急務 同友会が対策委

漬物 猛暑の爪痕、原料不安続く 農家支援体制の構築急務 同友会が対策委

会場の様子

全漬連青年部全国大会 「交流と懇親」テーマに年齢の垣根超え交流

つけもの版

つけもの版

やまう、下北沢カレーフェス2025に協賛 「国産カレー専用福神漬」など2,000個提供

やまう、下北沢カレーフェス2025に協賛 「国産カレー専用福神漬」など2,000個提供

食育授業などへの提案推進

手作りぬかどこキットに「キッズデザイン賞」 コーセーフーズ

岩下の新生姜スライスマイルド

岩下食品、秋の新商品4品を発売 マイルドな新生姜、らっきょうキムチ、ゆず香る季節限定品

片山食品、既存品刷新 旨辛にんにくキムチ他4品 容器・風味見直し新規獲得へ

片山食品、既存品刷新 旨辛にんにくキムチ他4品 容器・風味見直し新規獲得へ

新進、多彩な新商品で家庭用市場活性化　刻み漬や千里眼コラボ、調味料需要にも対応

新進、多彩な新商品で家庭用市場活性化　刻み漬や千里眼コラボ、調味料需要にも対応

マルハチ「がっこだし」新発売 山形のだしに燻製風味

マルハチ「がっこだし」新発売 山形のだしに燻製風味

爽やか食感「梅しそひじき」、やまうが９月発売 多様なライフスタイルに応じた３形態で展開

爽やか食感「梅しそひじき」、やまうが9月発売 多様なライフスタイルに応じた3形態で展開

つけもの版

つけもの版

漬込神事が行われた

愛知県漬物協会 「香乃物祭」で業界発展祈念 免疫切り口に講演会も

左から「冷やし梅クリームうどん」「完熟梅のパフェ」

「冷やし梅クリームうどん」や「完熟梅のパフェ」など梅×麺の新提案　大阪・関西万博で中田食品がアピール

たっぷり生姜入り白菜キムチ

3種の生姜配合 備後漬物がキムチ新商品 吉野家シリーズでもCP

苦戦の漬物業界、紅生姜が焼そば需要で“ひとり勝ち”

米不足で紅生姜が爆売れ中 背景に焼そばの調理機会増

漬物市場2025 活路は具材性と嗜好性 持続する価値創造を

漬物市場2025 活路は具材性と嗜好性 持続する価値創造を

夏の漬物特集

夏の漬物特集

つけもの版

つけもの版

ヤマモリグループの商品製造も手掛ける風土食房

ヤマモリ 千葉の風土食房を子会社化 グループシナジー創出・拡大へ

家庭用塩特集

家庭用塩特集

全日本漬物協同組合連合会　中園雅治会長

全漬連中園会長暑中あいさつ 課題山積の業界、会長として一層の尽力を

つけもの版

つけもの版

東海漬物 キムチなど値上げ

東海漬物 キムチなど値上げ

「漬物屋が本気で作ったナムル」

東海漬物が賞味期間延長 惣菜・浅漬・たくあんの一部で

漬物 米価高騰が打撃 異常気象で原料事情も悪化 迫られる収益構造変革

漬物 米価高騰が打撃 異常気象で原料事情も悪化 迫られる収益構造変革

高価格帯ラーメンと併買で堅調　こだわりの「めんま」

ごはんのお供に“ちょっと贅沢”を 酒悦350周年の新提案

近畿版

近畿版

国分展示会のご飯惣菜ブース

古米を美味しく 味補完する漬物提案 素材活用への転機なるか

二階俊博氏（前列中央）、山本秀平氏（後列中央）、中田吉昭氏（同右から2番目）

「梅議連」が総会 各産地から現状と振興策報告

長年地元で愛されてきた「味付け粕漬けの素」シリーズ

厚生産業 地域の発酵文化を守る‼ 愛知の同業から漬物の素事業譲受

中部流通特集

中部流通特集

つけもの版

つけもの版

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