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2021 / 10 / 19 火曜日
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昨年のフォトグランプリ受賞写真（写真提供：TABLE FOR TWO）

おにぎりアクション 写真投稿で途上国に給食を 食品メーカーも支援

日本乳業協会 本郷秀毅常務理事

家庭の消費増、大きな支えに 日本乳業協会 本郷秀毅常務理事

日給連 野口昌孝会長

休校時のキャンセル問題 契約書見直しへガイドライン 学校給食三団体

2020年（1～12月） チェーンストア コンビニ 百貨店 販売額

昨年の小売売上高、新型コロナで明暗 チェーンストア大幅増、コンビニは初のマイナス

冷凍食品 アンダーコロナキッチン

機能・素材に期待の家庭用冷食 新規層への訴求が課題 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈15〉

ハム ソーセージ ギフト 通販 非接触

ハム・ソーセージ ギフト通年化を後押し ネットや非接触型 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈14〉

飲食店 緊急事態宣言 営業時間短縮

1都3県で緊急事態宣言 飲食店、夜8時の閉店要請 巣ごもり需要は再加速

2021食品業界天気予報 コロナ

2021業界天気予報 食品界 今年の空模様は 依然影落とすコロナ後の需要激変

2020第一四半期家計調査前年比

コロナ禍で環境一変 生活行動変化、需要急拡大 チルド麺 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈10〉

包装餅 正月

包装餅　日常食として「再発見」　生活一変、家庭での利用進む　鏡餅商戦にも期待

主要食品メーカー 2021年3月期／上場売上高上位20社 第2四半期業績

食品メーカー、上期はコロナが直撃 業務用売上で明暗 利益確保へコスト圧縮進む

アンダーコロナキッチン 製油業界

製油業界 需要激変で舵取り難航　再びコスト上昇局面に 連載・アンダーコロナキッチン第1章「食糧供給」〈1〉

日本生活協同組合連合会の2020年度上期（4～9月）総供給高

日生協連 巣ごもり消費で宅配好調 上半期供給高は15.7％増　

ふりかけ 市況 コロナ

ふりかけ お弁当需要が戻らない “巣ごもり”頼みも限界

「クノール　カップスープ」（味の素）

「クノール」軸に下半期で勝負 提案力高めながら商品価値を提供 味の素執行役員 神谷歩氏

一斉休校の発表後、売場では欠品が相次いだ（写真は2月29日都内で）

コロナ第3波に備えフル生産 流通、品切れ懸念し発注急ぐ

海苔 おにぎり不振

おにぎり不振で困る海苔

チルド麺 市況

在宅時間が増えるとチルド麺が売れる!? 長年の課題一気に解決

新発売の「冷凍 日清炒め技 皿ちゃんぽん」（日清食品冷凍）

冷凍麺など好調、19年度は107％ 個食ニーズの受け皿に 日清食品冷凍

「コメ消費の拡大に貢献したい」と語る山田次郎社長（アイリスオーヤマ）

食品事業7年目、グループの強み生かし新たな需要を着々開拓 アイリスフーズ

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