発酵食品・発酵食

商談展示会「フードスタイル中部」今年も“発酵食”中心に紹介出展340社・来場8200名

各種イベント・展示会・講演会 2025年11月28日

マルコメ小泉勇人氏招き料理教室発酵食品の魅力紹介

調味料・カレー類 2025年9月16日

新庄みそ山本美香社長伝統食品を次世代に大学生とプロジェクト

トップニュース 2025年8月6日

発酵食をかけあわせ初商品化ビールとジェラートを発売ハナマルキ

酒類 2025年7月18日

発酵食品使用のオリジナル料理人気YouTuberとコラボの期間限定レストランで提供マルコメ

各種イベント・展示会・講演会 2025年6月23日

中部流通特集

特集記事見出し 2025年6月23日

「うどん犬」が新登場斬新デザインで若者に麺の魅力アピール日本冷凍めん協会

冷凍食品 2025年6月16日

愛知県漬物協会曽我会長が再任発酵食文化協議会発足でPRへ

漬物 2025年6月4日

長野市とマルコメ包括連携協定締結新たな地域活力を創出へ

産学官連携 2025年5月20日

学生開発の糀ドリンクなど提供発酵食品の未来考える機会創出へマルコメ

企業活動 2025年3月25日

サイキンソーと泉大津市腸内フローラ検査など取組み成果を報告

健康・機能性食品 2025年3月24日

ヤオコー久喜吉羽店北エリアの新たな旗艦店ミドルシニア層に照準

小売 2024年9月11日

中村角が総合展示会発酵食品にスポット購入頻度アップにも

卸 2024年8月1日

おつまみにタイパ・コスパ意識「練り製品」とのペアリング提案紀文が消費者調査

水産 2024年7月24日

連携深め発酵食文化承継へ昨年に設立70周年、式典も開催愛知県味噌溜醤油工業協同組合

調味料・カレー類 2024年6月17日

「手作りぬかどこキット」食育やSDGs、自由研究にもコーセーフーズ

漬物 2024年5月17日

高級ぬか床で新販路開拓こだわりの原料で贅沢感訴求コーセーフーズ

漬物 2024年5月13日

岐路に立つ機能性表示制度

逆光線（コラム） 2024年4月30日

ハナマルキ「塩こうじチーズ」液体塩こうじの力で誕生

乳製品・アイスクリーム 2024年3月29日

“ファーストペンギン”坪内社長が記念講演創立70年の愛知県漬物協会振興大会開催　

漬物 2024年3月8日

「和食」ユネスコ登録10周年の集い次世代へ文化継承を

各種イベント・展示会・講演会 2023年12月13日

八海醸造「八海山」ブルックリン・クラと提携を深める真意とは日本酒の正しい情報を“現地の言葉”で発信

トップニュース 2023年12月13日

〈食の産学官連携⑭〉伝統のワイン醸造技術を応用多様な発酵食品開発に寄与山梨大学

産学官連携 2023年9月22日

ニイタカ健康食品市場に参入天然由来の植物発酵食品

健康・機能性食品 2023年7月28日

「麹」を新たなたんぱく源へ来年のテスト販売目指す日本ハム

その他加工食 2023年6月28日

「漬物の素」ナンバーワン目指す時代に合わせ伝統食も進化・発展厚生産業・里村俊介社長

漬物 2023年5月15日

東海エリアのメーカー関西の展示会で躍動販路拡大狙い自慢の商品をPR

各種イベント・展示会・講演会 2023年2月6日

熱中症対策に漬物を

逆光線（コラム） 2022年8月17日

腸活で塩こうじ人気健康や美容へ高まる期待ハナマルキ調査

調味料・カレー類 2022年6月1日

デパ地下で健康にカルピス初の常設店は「発酵」がテーマカゴメ店舗にはジュースバーも

小売 2022年3月28日

小雪が発酵の魅力語るハナマルキがメッセージ動画

調味料・カレー類 2022年2月11日

ひかり味噌新設備を操業開始環境配慮の設計で増産体制

調味料・カレー類 2022年2月2日

1月20日は甘酒の日売場企画の実施で需要喚起

嗜好飲料 2022年1月14日

SAKEを世界に八海醸造が米国企業と業務資本提携

酒類 2021年12月20日

厚生産業発酵食品の素晴らしさを伝承健康ブーム追い風に商機拡大里村大像社長に聞く

漬物 2021年11月12日

「発酵検定」11月開催日本食文化の伝統継承へ

各種イベント・展示会・講演会 2021年10月15日

みそ特集：発酵食の免疫力に再注目魅力ある棚作りで差別化

特集記事見出し 2021年4月7日

「麒麟発酵レモンサワー」発酵果汁で香料不使用に 800万ユーザー獲得狙うキリン

酒類 2021年3月31日

みそなど小容量化を推進　ニーズの変化に対応　キッコーナ

調味料・カレー類 2021年2月26日

みそ料理疲れに簡便品提案免疫力向上を売場訴求連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈20〉

調味料・カレー類 2021年2月3日

こうじ甘酒免疫力アップを訴求健康への貢献で市場拡大へ

トップニュース 2020年11月13日

伝統守り、次なる進化へ愛知・甘強酒造山田洋資社長

調味料・カレー類 2020年11月2日

みそ市場具だくさんみそ汁を訴求免疫力アップに最適の声も

調味料・カレー類 2020年10月19日

エバラ食品が液体麹を独自開発新規発酵食品商品化に協力

素材・新素材 2020年9月7日

コロナ感染も「災害」だ！個人の「備蓄」認識が急変

トップニュース 2020年9月2日

腸内のビフィズス菌占有率増加酒粕と米麹の甘酒で研究成果森永製菓

健康・機能性食品 2020年7月20日

コロナ禍で注目の発酵食「食事に取り入れたい」９割万田発酵調べ

健康・機能性食品 2020年6月15日

中元ギフトも「ステイホーム」対応巣ごもりや健康な体づくりを応援そごう横浜店

小売 2020年6月12日

ありそうでなかったチューブ入りぬか床「ラップで簡単」ユーザー拡大へ新提案厚生産業

漬物 2020年6月3日

みそ需要喚起へ売場企画免疫アップを通年で訴求

調味料・カレー類 2020年4月6日

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