給食（学校給食・産業給食・簡易給食・仕出給食）

小豆島の佃煮メーカー・安田食品工業 「『分業の協業』が浸透」 秋長健一社長

中食・惣菜

ご飯に親しむ新世代

逆光線（コラム）

変革の真っただ中で

逆光線（コラム）

業務用冷食 外食復調も先行き不透明 コロナ収束後への意識も

トップニュース

地元とともに歩む宮崎県の酪農乳業 生産の現場を訪ねて

乳製品・アイスクリーム

個食向け冷食を拡充 「極太つけ麺」「極上ハンバーグ」など ニチレイフーズ

冷凍食品

ヤヨイサンフーズ 基幹商品メンチカツ強化 中食・施設向け多彩に品ぞろえ

冷凍食品

未病を改善「ミビョーマン」 味の素が神奈川県と連携協定

企業活動

食材高騰、給食現場の苦悩

逆光線（コラム）

かるなぁ 大豆ミートで新商品ラッシュ 独自技術で業務用「塊肉」も

大豆製品

マルヤナギ小倉屋 神戸中心部に直販店 県産もち麦をアピール

雑穀

まるで卵 キユーピー「HOBOTAMA」市販用も発売 5年後に5億円目指す

素材・新素材

尾家産業が春季提案会 好調続くヘルスケア、中食

各種イベント・展示会・講演会

牛乳を廃棄から救え！コンビニ各社が応援企画 年末年始需要に貢献

乳製品・アイスクリーム

生乳危機 ヤマ場は去ったが

逆光線（コラム）

牛乳パッケージに絵画コンクール作品掲載 オハヨー乳業

乳製品・アイスクリーム

外食市場、昨年はコロナで3割減 18兆円市場に縮小

トップニュース

地元産もち麦をパンに マルヤナギ小倉屋が人気ベーカリー店と協力

パン

業務用冷食 コスト上昇「体験したことがない状況」 売上・利益は回復傾向へ 日東ベスト

冷凍食品

味の素 学校給食フォーラムで講演 子どもたちの未来へ官民連携で

企業活動

未処理生乳の発生回避を！乳業界が消費喚起へ本腰

乳製品・アイスクリーム

はくばく 雑穀ビジネスに磨き 「素材メーカー」から脱却へ 全国はくばく会で長澤社長

雑穀

ラーメンスープ「背徳の極み」 飲食店支援へガッツリましまし系メニュー提案 平和食品

業務用

ニチレイ 山形・長崎で設備投資 個食タイプ冷食の需要増に対応

冷凍食品

食物アレルギー 学校現場で関心高まる 対応商品を買いやすい環境作りへ

健康・機能性食品

市販用「マロニー」好調維持 鍋物定番化が追い風に マロニー・難波克章社長

乾麺・乾物

大光 コロナ後見据え利益体質強靭に 景況回復・リベンジ消費に備え 金森武社長

業務用

サンプル依頼をQRコードで一元管理 データ入力作業など大幅に削減 泉平

業務用

おにぎりアクション 写真投稿で途上国に給食を 食品メーカーも支援

企業活動

米粉パンの市場を開拓へ サタケ、日の本穀粉と特許許諾契約

製粉

テイクアウト需要に対応 レジ横に置けるスリムな冷蔵ショーケース フクシマガリレイ

機械・資材

「ベビーチーズ＝Q・B・B」想起する取組み加速 年間出荷数10億個突破 六甲バター 塚本浩康社長

乳製品・アイスクリーム

カゴメ 冷凍「伊産グルメ野菜」発売 野菜セミナー１万8千人受講

飲料

三島食品「炊き込みわかめ」51周年でようやく日の目 「中途半端企画」スタート

ふりかけ

ヤヨイサンフーズ 日本一の業務用冷食企業へ 誇りに思って働ける会社に 大西宏昭社長

冷凍食品

カゴメが初のオンライン業務用展示会 いつでも、何度でも“困りごと”相談

各種イベント・展示会・講演会

まるでスクランブルエッグ 卵使わず再現の「ほぼたま」業務用に発売 キユーピー

業務用

マロニー 前期売上7％増 新製品と厳冬追い風に 難波克章社長に聞く

乾麺・乾物

家庭の消費増、大きな支えに 日本乳業協会 本郷秀毅常務理事

ひと言

業務用スーパー「アミカ」ファン拡大 巣ごもり背景に一般客増える 大光・金森武社長

業務用

休校時のキャンセル問題 契約書見直しへガイドライン 学校給食三団体

業務用

トーカン、三給を子会社化 給食参入・中食惣菜拡大へ

卸

好調なベビー、チーズデザートさらに強化　業務用メディカル向け参入　六甲バター

乳製品・アイスクリーム

「5K」基軸に開発 90周年記念施策も シマダヤ春夏商品

チルド

みそ 料理疲れに簡便品提案 免疫力向上を売場訴求 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈20〉

調味料・カレー類

食物アレルギー「プロジェクトＡ」　新メンバーにケンミン食品

即席麺・即席食品

野菜飲料「免疫力」で評価高まる 危機時に強い「安心感」 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈11〉

健康・機能性食品

新進　縁起物をサポート　年始メニューに商品提案

漬物

業務用卸 外食比率高いほど影響 取引先の変化にどう対応 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈5〉

卸

変化をチャンスに 「構造改革」恐れず実行 スギヨ 杉野哲也社長

水産
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