こうじ（麹・糀）

豆腐・納豆特集

特集記事見出し

いい芋焼酎とは？探求 芋100％「一刻者」 発売22年、もっとおいしく 宝酒造

酒類

「塩糀」に150ｇサイズ 小容量でトライアル購入喚起 イチビキ

調味料・カレー類

新ブランド「ハナマルキ醸造 麹 研究室」誕生 麹食材の新たな可能性追求へ みそ3品を発売

調味料・カレー類

八海醸造 創業101年、永遠に終わらない会社へ 海外清酒・あまさけ新展開

酒類

「麹」を新たなたんぱく源へ 来年のテスト販売目指す 日本ハム

その他加工食

ハナマルキ 注力商品「液体塩こうじ」 海外で約10倍へ成長

調味料・カレー類

「漬物の素」ナンバーワン目指す 時代に合わせ伝統食も進化・発展 厚生産業・里村俊介社長

漬物

6か国の大使館員がみそ作り 長野県視察ツアーにハナマルキ協力

調味料・カレー類

中部メイカン春季展示会 話題の「家康関連商品」や「昆虫食」も

卸

納豆 市場は再浮上の兆し 値上げ後も依然高コスパ

トップニュース

ジップ付き袋のみそ2品 使いやすさを追求 富士甚醤油

調味料・カレー類

70年前の技術を復活「追いこうじみそ」 サウンドロゴ奏でる茶碗など当たる ハナマルキ

調味料・カレー類

ゴディバがマルコメとコラボ 糀甘酒を使ったチョコドリンク 上陸50周年「もっと日本を知りたい」

菓子

「ぬかチューブ」2ケタ伸長 高付加価値「甘酒」新販路開拓 厚生産業

調味料・カレー類

「iichiko彩天」が快挙達成 世界で愛される酒造りを 三和酒類

酒類

「液体塩こうじ」TikTokでレシピ動画 幅広い世代に楽しく分かりやすく ハナマルキ

調味料・カレー類

SAKEを世界に 八海醸造が米国企業と業務資本提携

酒類

第2世代の豆乳チーズ「ソイデリス麹」発売 不二製油がぐるなびと共同開発

大豆製品

こうじ甘酒 再浮上へ機能性訴求 疲労改善・整腸・肌の潤い

嗜好飲料

こうじ・甘酒特集：第二次ブームへ環境醸成 トライアル層の開拓が課題

特集記事見出し

進化する植物性食メニューを提供 有楽町でポップアップイベント 不二製油

油脂

現代の技術で復活「追いこうじ製法」のみそ ハナマルキ

調味料・カレー類

手軽にぬか漬生活を 補充用「発酵ぬかどこ」 マルコメ

漬物

塩こうじが前年比13％増 既存事業の進化で新展開へ ハナマルキ 花岡俊夫社長

調味料・カレー類

みそなど小容量化を推進　ニーズの変化に対応　キッコーナ

調味料・カレー類

“禁断の麹交換” 名古屋の2蔵元が新プロジェクト

酒類

「キリン麹レモンサワー」上方修正の目標を達成 100万箱へさらに上積み

酒類

こうじ甘酒 免疫力アップを訴求 健康への貢献で市場拡大へ

トップニュース

＜麻生醤油醸造（大分県玖珠郡九重町）＞ 麦麹の粒を楽しめる九州の味

大分県

＜朝倉調味料（福岡県朝倉市）＞ 九州の味わいを楽しむ

福岡県

＜矢田醤油店（島根県安来市）＞ 出雲そばのつゆでも馴染み

島根県

＜ヤマイチ味噌（茨城県牛久市）＞ 直売店で量り売りも

茨城県

＜阿部糀店（栃木県大田原市）＞ 麹を突き詰めた伝統製法

栃木県

＜桜中味噌（ 宮城県柴田郡村田町）＞ オール手作りの逸品

宮城県

＜すずき味噌店（山形県西置賜郡白鷹町）＞ こだわりの手前みそ

山形県

塩こうじでＷ受賞 日経POSセレクション ハナマルキ

調味料・カレー類

みそ 需要喚起へ売場企画 免疫アップを通年で訴求

調味料・カレー類

こうじ甘酒特集：引き続き順調に成長中 秘める高いポテンシャル

特集記事見出し

マルコメ 新キャラにのん起用 「糀甘酒」新ＴＶＣＭ

飲料

開発力を受け継ぐ まず人づくりから 新庄みそ 山本美香社長

トップニュース

「出汁」と「糀」の専門店 東武池袋にフジッコ出店

調味料・カレー類

減塩なのに濃い味「うまみ濃厚味噌」 神州一味噌

新素材

ピックルスコーポレーション ＥＣサイト開設

漬物

酢久商店 「雪中熟成」みそ発売 季節・数量限定の人気商品

新素材

液体塩こうじで腸内改善 スポーツ領域に貢献 ハナマルキ

調味料・カレー類
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