米粉・アレルギー対応

中京外食特集

中京外食特集

おせち特集

おせち特集

春雨・ビーフン特集

春雨・ビーフン特集

農水相に武部氏 余るコメ、需要開拓進める ジャガイモ、米と毅然交渉

農水相に武部氏 余るコメ、需要開拓進める ジャガイモ、米と毅然交渉

ダイドードリンコ 自販機で商品情報さらに詳しく 共創SPAモデルへ各種企画

ダイドードリンコ 自販機で商品情報さらに詳しく 共創SPAモデルへ各種企画

山陰の問屋として一体感を強調

德田商店「山陰発」を強調 吉寅商店、WEBなど初出展 秋季大展示会

新「さくさくぱんだ」のラインアップは、「ミルク」（47g）「いちご」（同）のパウチタイプ2品と「ミルク」の小袋を6袋詰めあせたシェアパックの「しあわせパック」の計3品。

カバヤ食品「さくさくぱんだ」大刷新　米粉を起点にビスケットとチョコを一から再設計して「記憶に残る味」や「かろやかさ」追求

花澤和巳氏㊧とアンデルソン・カルネイロ社長

冷凍「オレアイダ」 食感重視の“衣系ポテト” 新商品「サクサククランチ」

菓子流通版

菓子流通版

新「さくさくぱんだ ミルク」

カバヤ食品から新生「さくさくぱんだ」誕生　ビスケット原料を米粉に変更して“さくさく食感”追求　グルテンフリー化も実現

中村悟社長

エスエスケイフーズ 中村悟社長 ニーズに対応する高い柔軟性 藤枝工場稼働で小ロットも高効率

髙木政紀社長

亀田製菓、国内米菓を基盤に海外へ雄飛 30年度に連結売上高1600億円・海外事業比率43％を計画

「売れるもの」と「響くもの」

「売れるもの」と「響くもの」

子ども記者と社員

味の素冷凍食品をアレハピの子ども記者が取材 アレルギー配慮のギョーザ・から揚げなど深掘り 「おいしさと安全・安心の両立を徹底」

「愛知県鬼崎産一番摘原料使用焼のり7枚」

ニコニコのり 初の鬼崎産焼海苔使用、韓国菓子「キムブガク」2品 秋季新商品

新製品を使ったメニュー提案

加藤産業 連休は“家庭で” 健康は“ゆるく” 菓子・酒類も独自提案 秋冬新製品発表会

生地とカレーに野菜を練り込んだ

グルテンフリー「ZENBブレッド」に待望のカレーパン 1食分の野菜が摂れる ZENB JAPAN

小麦粉不使用の米粉パン

米粉パンの課題に着目「コメトワ」 ボリュームや再現性を向上 熊本製粉

「SSKやさしいマヨ210ｇ」

「SSKやさしいマヨ」新発売 アレルギー対応、ヴィーガンJAS認証も エスエスケイフーズ

くまもと地下水財団の大西一史理事長㊧と熊本製粉の小谷茂取締役社長

熊本製粉 水資源保全へ寄付金贈呈 地域と未来に貢献

「ZENBベイクドドーナツ　コーヒーグレーズド」

豆の栄養をおいしく グルテンフリー焼きドーナツ拡充 コーヒー・レモンの2種

アレルギー犬の腸内環境 ヤクルトと東大が共同研究

アレルギー犬の腸内環境 ヤクルトと東大が共同研究

隠岐綾子代表

米粉と発酵のひびきぱん 隠岐綾子代表 プロを育てる教室 今は〝パン＝米粉〟への転換点

食物アレルギー特集

食物アレルギー特集

尾西食品 「レンジ+（プラス）」に「五目ごはん」 時短・便利な非常食を、もっと身近に

尾西食品 「レンジ+（プラス）」に「五目ごはん」 時短・便利な非常食を、もっと身近に

ヘルス＆ニュートリション フード、コスメティックス＆ハイジーン事業部 Food/C&H事業部セールス　上野晴美氏

輸出向け食品検査に絶対の強み 国によって異なる規制にトータル対応 SGSジャパン

食物アレルギー増加、周囲の理解で家族全員が同じ食事を

食物アレルギー増加、周囲の理解で家族全員が同じ食事を

米粉の製粉工程を見学（西村機械製作所で）

米粉パンの「ひびきぱん」 プロ講師集め工場見学

累計1400万個突破

「中華房 麻辣燙」大ヒット ガチな辛さでリピーター続出 マイルドな新商品が仲間入り 医食同源ドットコム

青木基博会長

ミツオ業食流通会 「業界の存在価値向上を」 総会で青木会長

中国で展開している「亀田の柿の種」（亀田製菓）

米菓 海外への挑戦強まる グルテンフリーに脚光

14家族40名が参加

味の素冷凍食品、アレルギー配慮のから揚げ・ギョーザなど充実 小麦・卵・乳不使用の親子ランチ会開く 「アレルギー有無に関わらず同じ食卓を」

左から杉本雄総料理長、上田まり子社長、木村忠司社長

食のバリアフリー「のあれキッチン」開催 業界超え連携

黄川田仁志大臣㊧と前田文男副社長

日本ハム 食物アレルギーへの取組みに高評価 内閣府から表彰

食物アレルギー特集

食物アレルギー特集

食物アレルギーをゲームで学ぶ メーカー6社が合同で食育授業

食物アレルギーをゲームで学ぶ メーカー6社が合同で食育授業

自信作5品を投入

昭和産業 レンジ調理の時短ミックス「お好みーる」など自信作 春夏新製品

「美味香椀　麻辣湯麺」

アジアンスープ麺「美味香椀」 数量限定発売 ハウス食品

「混ぜ込み 悪魔めし」

浜乙女「悪魔めし」を再活性 天かす増量“やみつき進化”

地域振興へ「ご当地米粉めん倶楽部」創設 米粉ねっと

地域振興へ「ご当地米粉めん倶楽部」創設 米粉ねっと

ZENB JAPAN 「ふわもちロール」発売 国産玄米使用の食事パン

ZENB JAPAN 「ふわもちロール」発売 国産玄米使用の食事パン

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

近畿版

近畿版

アレルギー対応のクリスマスパーティ 当事者と家族が食事ともにできる場を 広島でイベント

アレルギー対応のクリスマスパーティ 当事者と家族が食事ともにできる場を 広島でイベント

認定マネージャー／食品安全プログラムマネージャー／審査員　海澤幸生氏

米国の認証機関として、米国輸出への総合支援に自信 認証だけでなく、企業の社会的信頼を高める仕組みづくりもサポート ペリージョンソン ホールディング（PJR） 審査登録機関

まるごと豆粉パンシリーズに「黒ごまあん」 ZENB JAPAN

まるごと豆粉パンシリーズに「黒ごまあん」 ZENB JAPAN

精進料理の小鉢として提供された

延暦寺の精進料理に次世代たんぱく質 お多福醸造「マイコプロテイン」

米粉特集

米粉特集

給食現場はいま

給食現場はいま

（左から）嵯峨秀夫社長、塚田莊一郎会長、渡邉昭秀取締役

日東ベスト 新しい発想で商品開発 規格・価格でニーズ応える

ミツカンと日本女子大学 学生考案メニュー試食提供 にっぽん食プロジェクトで

ミツカンと日本女子大学 学生考案メニュー試食提供 にっぽん食プロジェクトで

業務用米粉シリーズ

熊本製粉 業務用米粉シリーズに銀賞 Pentawards2025で快挙

「コク旨カレーのスープパスタ」

カップスープパスタ「ZENBデリ」 グルテンフリーで罪悪感もフリー

日仏貿易「アルチェネロ」 有機グルテンフリー・パスタ 東京・青山で試食イベント

日仏貿易「アルチェネロ」 有機グルテンフリー・パスタ 東京・青山で試食イベント

牧野恭常務取締役

清酒「久保田」40周年 渋谷で飲み手をつなぐ 体感イベントにファン行列

万博効果 持続への努力を

万博効果 持続への努力を

〈これで売れました！〉ケンミン食品「GF RAMENLAB グルテンフリー醤油ラーメン」 万博で6.6万杯販売

〈これで売れました！〉ケンミン食品「GF RAMENLAB グルテンフリー醤油ラーメン」 万博で6.6万杯販売

「ZENBベイクドドーナツ」

黄えんどう豆のグルテンフリースイーツ「ベイクドドーナツ」 ふわっと軽い食感 ZENB JAPAN

アルチェネロ有機グルテンフリー・パスタ

日仏貿易「アルチェネロ」有機グルテンフリー・パスタ 今週末に都内で試食イベント

「ZENB HAPPEA（ゼンブハッピー）」

豆のスナック「ゼンブハッピー」ECで発売 ヘルシーなおやつでちょっとハッピーに ZENB JAPAN

米粉パンづくりの楽しさ学ぶ 熊本製粉が体験会

米粉パンづくりの楽しさ学ぶ 熊本製粉が体験会

老舗製粉企業のBELLOT社

「フランス 美食の余韻」 高品質な食材・菓子を日本に 現地企業20社超がアピール

粒感ある主食として好評

日東ベスト 病院・施設向けおかゆセット 品質安定、負担軽減も 秋冬商品

「COCONO」

ココナッツの植物性ヨーグルト「COCONO」 全国展開に本腰

左・高村祐輝ケンミン食品社長、右・柳本雄基淡路屋副社長

ケンミン食品 ・初のグルテンフリー駅弁 ・万博内で数量限定発売

栗山大河社長

「ばかうけ」には笑いとの親和性を追求し目指すは「社員がワクワクして働く会社」　 栗山米菓・栗山大河社長が抱負　海外も視野

食品関連機械・資材版

食品関連機械・資材版

発表会で左からイオンリテールの佐名木聡史氏、伊藤竜也本部長、プロレスラーの蝶野正洋氏、イオンリテールの野村佑希氏

イオン 防災活動「いざ活」始動 常設展開で売上5割増目指す

「パンだふるパンミックス」を使った米粉パンこね体験

「米粉パンこね体験会」も 熊本製粉が食育イベント

フリーズドライ離乳食「パクパ」本格販売 アレルギーが気になる食材を食べやすく キッコーマングループ

フリーズドライ離乳食「パクパ」本格販売 アレルギーが気になる食材を食べやすく キッコーマングループ

30周年ロゴ入り「Hao Hao」

エースコックベトナム 30周年キャンペーンで日本旅行 「Hao Hao」を盤石に

罪悪感ないイタリアン 大豆製品使いメニュー化 フジッコ

罪悪感ないイタリアン 大豆製品使いメニュー化 フジッコ

こんにゃく加工品「サンスマート400MF」 畜産・水産品の食感改善に 三栄源エフ・エフ・アイ

こんにゃく加工品「サンスマート400MF」 畜産・水産品の食感改善に 三栄源エフ・エフ・アイ

自信の「スペシャル炒飯」

万博限定炒飯が3万食突破 冷凍食品の価値発信 ニチレイフーズ

（左から）盛山晋太郎さん、福島正嗣さん、後藤真希さん、リリーさん

「リセット腸活」提案 グルテン控える食生活 ZENB JAPAN

岩井の胡麻油と共同開発の2品

ジャポニックス 企業コラボの新商品開発

「レッドカレー」〈中辛〉

「レッドカレー」新発売 彩りと華やかさを演出 ハウス食品

手延べ麺&乾麺特集

手延べ麺&乾麺特集

第１弾はビスケット

イオン「トップバリュ」 日本初上陸、カカオ不使用のチョコレート代替品 環境にも財布にもやさしく

「ZENBブレッド金時豆」

グルテンフリー「ZENBブレッド」に贅沢な甘みの「金時豆」

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