米粉・アレルギー対応

食物アレルギー増加、周囲の理解で家族全員が同じ食事を

食物アレルギー増加、周囲の理解で家族全員が同じ食事を

米粉の製粉工程を見学（西村機械製作所で）

米粉パンの「ひびきぱん」 プロ講師集め工場見学

累計1400万個突破

「中華房 麻辣燙」大ヒット ガチな辛さでリピーター続出 マイルドな新商品が仲間入り 医食同源ドットコム

青木基博会長

ミツオ業食流通会 「業界の存在価値向上を」 総会で青木会長

中国で展開している「亀田の柿の種」（亀田製菓）

米菓 海外への挑戦強まる グルテンフリーに脚光

14家族40名が参加

味の素冷凍食品、アレルギー配慮のから揚げ・ギョーザなど充実 小麦・卵・乳不使用の親子ランチ会開く 「アレルギー有無に関わらず同じ食卓を」

左から杉本雄総料理長、上田まり子社長、木村忠司社長

食のバリアフリー「のあれキッチン」開催 業界超え連携

黄川田仁志大臣㊧と前田文男副社長

日本ハム 食物アレルギーへの取組みに高評価 内閣府から表彰

食物アレルギー特集

食物アレルギー特集

食物アレルギーをゲームで学ぶ メーカー6社が合同で食育授業

食物アレルギーをゲームで学ぶ メーカー6社が合同で食育授業

自信作5品を投入

昭和産業 レンジ調理の時短ミックス「お好みーる」など自信作 春夏新製品

「美味香椀　麻辣湯麺」

アジアンスープ麺「美味香椀」 数量限定発売 ハウス食品

「混ぜ込み 悪魔めし」

浜乙女「悪魔めし」を再活性 天かす増量“やみつき進化”

地域振興へ「ご当地米粉めん倶楽部」創設 米粉ねっと

地域振興へ「ご当地米粉めん倶楽部」創設 米粉ねっと

ZENB JAPAN 「ふわもちロール」発売 国産玄米使用の食事パン

ZENB JAPAN 「ふわもちロール」発売 国産玄米使用の食事パン

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

〈業界天気予報〉 はや四半世紀－加速する変化の先には

近畿版

近畿版

アレルギー対応のクリスマスパーティ 当事者と家族が食事ともにできる場を 広島でイベント

アレルギー対応のクリスマスパーティ 当事者と家族が食事ともにできる場を 広島でイベント

認定マネージャー／食品安全プログラムマネージャー／審査員　海澤幸生氏

米国の認証機関として、米国輸出への総合支援に自信 認証だけでなく、企業の社会的信頼を高める仕組みづくりもサポート ペリージョンソン ホールディング（PJR） 審査登録機関

まるごと豆粉パンシリーズに「黒ごまあん」 ZENB JAPAN

まるごと豆粉パンシリーズに「黒ごまあん」 ZENB JAPAN

精進料理の小鉢として提供された

延暦寺の精進料理に次世代たんぱく質 お多福醸造「マイコプロテイン」

米粉特集

米粉特集

給食現場はいま

給食現場はいま

（左から）嵯峨秀夫社長、塚田莊一郎会長、渡邉昭秀取締役

日東ベスト 新しい発想で商品開発 規格・価格でニーズ応える

ミツカンと日本女子大学 学生考案メニュー試食提供 にっぽん食プロジェクトで

ミツカンと日本女子大学 学生考案メニュー試食提供 にっぽん食プロジェクトで

業務用米粉シリーズ

熊本製粉 業務用米粉シリーズに銀賞 Pentawards2025で快挙

「コク旨カレーのスープパスタ」

カップスープパスタ「ZENBデリ」 グルテンフリーで罪悪感もフリー

日仏貿易「アルチェネロ」 有機グルテンフリー・パスタ 東京・青山で試食イベント

日仏貿易「アルチェネロ」 有機グルテンフリー・パスタ 東京・青山で試食イベント

牧野恭常務取締役

清酒「久保田」40周年 渋谷で飲み手をつなぐ 体感イベントにファン行列

万博効果 持続への努力を

万博効果 持続への努力を

〈これで売れました！〉ケンミン食品「GF RAMENLAB グルテンフリー醤油ラーメン」 万博で6.6万杯販売

〈これで売れました！〉ケンミン食品「GF RAMENLAB グルテンフリー醤油ラーメン」 万博で6.6万杯販売

「ZENBベイクドドーナツ」

黄えんどう豆のグルテンフリースイーツ「ベイクドドーナツ」 ふわっと軽い食感 ZENB JAPAN

アルチェネロ有機グルテンフリー・パスタ

日仏貿易「アルチェネロ」有機グルテンフリー・パスタ 今週末に都内で試食イベント

「ZENB HAPPEA（ゼンブハッピー）」

豆のスナック「ゼンブハッピー」ECで発売 ヘルシーなおやつでちょっとハッピーに ZENB JAPAN

米粉パンづくりの楽しさ学ぶ 熊本製粉が体験会

米粉パンづくりの楽しさ学ぶ 熊本製粉が体験会

老舗製粉企業のBELLOT社

「フランス 美食の余韻」 高品質な食材・菓子を日本に 現地企業20社超がアピール

粒感ある主食として好評

日東ベスト 病院・施設向けおかゆセット 品質安定、負担軽減も 秋冬商品

「COCONO」

ココナッツの植物性ヨーグルト「COCONO」 全国展開に本腰

左・高村祐輝ケンミン食品社長、右・柳本雄基淡路屋副社長

ケンミン食品 ・初のグルテンフリー駅弁 ・万博内で数量限定発売

栗山大河社長

「ばかうけ」には笑いとの親和性を追求し目指すは「社員がワクワクして働く会社」　 栗山米菓・栗山大河社長が抱負　海外も視野

食品関連機械・資材版

食品関連機械・資材版

発表会で左からイオンリテールの佐名木聡史氏、伊藤竜也本部長、プロレスラーの蝶野正洋氏、イオンリテールの野村佑希氏

イオン 防災活動「いざ活」始動 常設展開で売上5割増目指す

「パンだふるパンミックス」を使った米粉パンこね体験

「米粉パンこね体験会」も 熊本製粉が食育イベント

フリーズドライ離乳食「パクパ」本格販売 アレルギーが気になる食材を食べやすく キッコーマングループ

フリーズドライ離乳食「パクパ」本格販売 アレルギーが気になる食材を食べやすく キッコーマングループ

30周年ロゴ入り「Hao Hao」

エースコックベトナム 30周年キャンペーンで日本旅行 「Hao Hao」を盤石に

罪悪感ないイタリアン 大豆製品使いメニュー化 フジッコ

罪悪感ないイタリアン 大豆製品使いメニュー化 フジッコ

こんにゃく加工品「サンスマート400MF」 畜産・水産品の食感改善に 三栄源エフ・エフ・アイ

こんにゃく加工品「サンスマート400MF」 畜産・水産品の食感改善に 三栄源エフ・エフ・アイ

自信の「スペシャル炒飯」

万博限定炒飯が3万食突破 冷凍食品の価値発信 ニチレイフーズ

（左から）盛山晋太郎さん、福島正嗣さん、後藤真希さん、リリーさん

「リセット腸活」提案 グルテン控える食生活 ZENB JAPAN

岩井の胡麻油と共同開発の2品

ジャポニックス 企業コラボの新商品開発

「レッドカレー」〈中辛〉

「レッドカレー」新発売 彩りと華やかさを演出 ハウス食品

手延べ麺&乾麺特集

手延べ麺&乾麺特集

第１弾はビスケット

イオン「トップバリュ」 日本初上陸、カカオ不使用のチョコレート代替品 環境にも財布にもやさしく

「ZENBブレッド金時豆」

グルテンフリー「ZENBブレッド」に贅沢な甘みの「金時豆」

食物アレルギー特集

食物アレルギー特集

パッケージの一例

つば九郎がパッケージに 「クイックチャージ」発売 ヤクルト本社

食品検査特集

食品検査特集

試食後すぐに購入する人も多かった（カゴメブース）

名古屋でヴィーガングルメ祭り 大手メーカーも新分野商品PR

「お米のキャラメル」

江崎グリコ お米のキャラメル開発 万博会場で5月末から配布

健康を自分でまもる

健康を自分でまもる

ニップン 家庭用製品７月から価格改定 45品を値上げ、４品を値下げ

ニップン 家庭用製品7月から価格改定 45品を値上げ、4品を値下げ

業務用ラインアップ

テーブルマーク 植物素材にこだわった「BEYOND FREE」 業務用に進出、おいしさでニーズ応える

学校給食課題解決へプラットフォーム構築 業務用卸の泉平

学校給食課題解決へプラットフォーム構築 業務用卸の泉平

高村祐輝社長㊧と河野俊嗣知事

ケンミン食品が宮崎県と連携協定 万博で地頭鶏のラーメン

業務用米粉シリーズ7品

熊本製粉の業務用米粉シリーズ パッケージデザイン大賞で銅賞 おいしさのバトンを表現

市川伸介社長（写真左）

「尾西の栄養＋（プラス）」 被災地の課題解決に貢献 簡便・栄養強化のパエリア

黄えんどう豆使用「ZENBスパゲティ」 初の小売店専用商品

黄えんどう豆使用「ZENBスパゲティ」 初の小売店専用商品

食品コンクールで入賞

好評！もちもち食感さつま芋麺「麻辣燙」「酸辣燙」 カップ入りで手軽に

食物アレルギー特集

食物アレルギー特集

食物アレルギー配慮のお子様ランチ 「まさに夢のよう」 メーカー6社の力で開発

食物アレルギー配慮のお子様ランチ 「まさに夢のよう」 メーカー5社の力で開発

グルテンフリーのまるごと豆粉パン「ZENBブレッド」に新感覚「きなこあん」

グルテンフリーのまるごと豆粉パン「ZENBブレッド」に新感覚「きなこあん」

ニチレイフーズが提供するスペシャル炒飯

大阪万博に100の飲食施設 自動調理機で冷食、グルテンフリー麺も　　

近畿・中四国版

近畿・中四国版

外食店、メーカーなど招きセミナーを実施

昭和産業「SOIA SOIYA」 食の多様性を広げる大豆由来の新素材を紹介

自信作の「マルゲリータ」

本格派の冷凍ミニピザ登場 熟成生地でふわもち食感 「マルゲリータ」など悲願の商品化 日本ハム冷凍食品

エンドウ豆由来の糖化液 PBF原料で新製品開発 アピ

エンドウ豆由来の糖化液 PBF原料で新製品開発 アピ

“かくし味”で差別化を 業務・市販、両方に有効 中村角

“かくし味”で差別化を 業務・市販、両方に有効 中村角

ヘルシースイーツ「バトン」4種新発売 ZENB JAPAN

ヘルシースイーツ「バトン」4種新発売 ZENB JAPAN

「KOJI BARISTA EDITION」と米糀ミルクラテ

米糀ミルクで新たなラテ提案 バリスタ向けに特化の新商品 マルコメ

試食メニューを楽しむ外国人観光客

米粉を世界にアピール 訪日客ら試食メニュー楽しむ 都内でフェア

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