食の産学官連携アーカイブ - 食品新聞 WEB版（食品新聞社）

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「甲府Sparkling」（ロゼ・白）

〈食の産学官連携⑭〉伝統のワイン醸造技術を応用多様な発酵食品開発に寄与山梨大学

2023年9月22日

「発酵豆乳スプレ（プレーン）」

〈食の産学官連携⑬〉酵母の働きで大豆食品開発「豆乳チーズ」事業化に挑む宮城大学

2023年9月15日

白神酵母を活用したりんご酢・日本酒など

〈食の産学官連携⑫〉白神山地由来の酵母・乳酸菌産学官連携で事業化推進弘前大学

2023年8月28日

トマトの新品種「シシリアンルージュハイギャバ」（写真提供：サナテックシード）

〈食の産学官連携⑪〉筑波大学「食と先端技術共創コンソーシアム」ゲノム編集食の高機能化に挑む

2023年8月18日

農業・食料・エネルギーの地域循環モデル（資料：信州大学工学部提供）

〈食の産学官連携⑩〉ソルガム地域循環モデルを構築高圧加工米で新市場開拓も信州大学

2023年6月14日

西海理之センター長（新潟大学地域連携フードサイエンスセンター）

〈食の産学官連携⑨〉非常食から「災害食」へ転換「日本災害食」認証を推進新潟大学

2023年5月29日

「霊芝（れいし）」を手にする九州大・清水准教授

〈食の産学官連携⑧〉キノコなど天然素材の市場創出更年期・認知症改善に期待九州大学農学研究院

2023年5月10日

超・超高齢化社会における新しい「食」の提言（岐阜大学「先制食未来研究センター」）

〈食の産学官連携⑦〉岐阜大「先制食未来研究センター」健康長寿に向け「食」を創造農・医・工、知見を融合

2023年3月31日

〈食の産学官連携⑥〉ハイブリッド種「ブリヒラ」開発担い手不足解消へ「ICT農法」も近畿大学

2023年3月15日

ビストロ下水道による食・資源・経済の地域循環（山形大学／鶴岡市／JA鶴岡）

〈食の産学官連携⑤〉下水処理水を飼料米・アユ養殖に活用脱脂米ぬかから代替肉開発山形大学

2023年3月8日

動物味覚バイオセンサーの作製　※資料：茨城大学農学部提供

〈食の産学官連携④〉動物味覚の可視化、飼料開発に応用「サラブレット堆肥」で糞害解決へ茨城大学

2023年3月1日

「うんまか深海魚」料理（イメージ）

〈食の産学官連携③〉地域マイクロニーズ発掘イノベーション創出へ地域一体鹿児島大学「オープン実証ラボ」

2023年2月22日

「無塩ゼロ温麺」（はたけなか製麺）

〈食の産学官連携②〉「東北食品研究開発プラットフォーム」科学的知見で食の価値創造へ東北大・宮城県食産協

2023年2月15日

アグリビジネス創出フェア（鹿児島大学ブース）

〈食の産学官連携①〉「『知』の集積と活用の場」産学官連携・食農イノベーションを創出農林水産省

2023年2月8日

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