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2021 / 10 / 20 水曜日
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（左から）ヤマシン醸造・岡島晋一社長、日東醸造・蜷川洋一社長、一灯・長田勇久料理長、賛否両論名古屋・丹下陽介料理長、七福醸造・犬塚元裕社長、碧南市観光協会・永坂智徳事務局長

「白しょうゆ発祥の地」PRへ弁当や飲食店メニュー開発 愛知県碧南市

ハナマルキ「スグ旨カップみそ汁　海苔あおさ」㊧とひかり味噌「有機そだちのおみそ汁」

即席みそ汁 エコパッケージ増加 SDGsやエシカルに対応

2021CGC合同商談会

CGC 健康や生活防衛意識に対応 基礎調味料の強化を最重点に 合同商談会

家庭用食用油 原料高騰

家庭用食用油 1600億円市場に拡大 需要堅調も状況一変 コスト急騰で値上げへ

R-net 酒井修司 関西 地域食品卸

R-net 酒井修司社長 業界での価値向上図る 強力な販売グループに

2020調味料の支出金額の推移

家庭用調味料 増える調理機会、簡単手作りニーズ拡大へ 連載・アンダーコロナキッチン第3章「新たなニーズ」〈3〉

2019 2020 2021 砂糖 市況

砂糖 コロナで需要の10％消失 消費減続き“歪み”も拡大 視線はアフターコロナのその先へ

（左から）服部幸應氏、佐々木浩氏、ギャル曽根さん、リュウジさん、清水孝広部長｛タカラ本みりんレシピコンテスト2020｝

「タカラ本みりん」レシピコンテスト クックパッドなど４社横断で開催 ギャル曽根らが調理披露も

山口聡社長（カゴメ）

コロナ禍がハイブリット営業の転機に 基礎調味料が復活、免疫力で野菜飲料も カゴメ 山口聡社長

永谷園「こくだしみそ汁　甘海老だし」

即席みそ汁 暑さ慣れない体に梅雨明けから販売強化へ

4月の砂糖「15％減」の衝撃

4月の砂糖「15％減」の衝撃

新型コロナウイルス キムチ 漬物 味噌

漬物・みそ、新型コロナの影響も 今後の生産と在庫調整懸念

砂糖 3年で1工場分の需要消失

今年の砂糖 岐路の2歩手前 3年で1工場分の需要消失

カゴメ株式会社 代表取締役社長 山口 聡氏

カゴメ株式会社 代表取締役社長 山口 聡氏

新時代へ駆ける食品業界　食の価値観をアップデート　ＩＮ＆ＯＵＴバウンドの両軸　集中・選択から囲い込みの時代へ

新時代へ駆ける食品業界 食の価値観をアップデート ＩＮ＆ＯＵＴバウンドの両軸 集中・選択から囲い込みの時代へ

三井製糖の小容量スタンドパック

家庭用砂糖 小容量タイプ挑戦続く 新たに三井製糖が発売

みりん 2017上半期市況

みりん １～６月 約１％増で推移

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