米麹（米糀・米こうじ）

厚生産業 前期売上5％超のプラス 漬物の素・こうじ製品とも堅調

決算・業績

厚生産業 漬物講習会や食育活動 長年の取り組みを農水省が表彰

企業活動

中華界襲った“チューニャン騒動” 入手難受け急きょ商品化 麹メーカー・伊勢惣が本領発揮

業務用

甘強酒造「蔵元感謝祭」開催 角打ちコーナー早くも定番に

酒類

ハナマルキ 東京・杉並で出張みそ作り体験 親子ら約40組参加

調味料・カレー類

“フェムテック”甘酒新発売 専任アドバイザーと共同開発 イチビキ

健康・機能性食品

マルコメ「糀甘酒」など紹介 都内で春夏提案会

調味料・カレー類

厚生産業 「漬物の素」No.1目指す こうじ製品は独自技術に磨き 里村俊介社長

調味料・カレー類

「森永甘酒」から初のリキャップ缶 こだわった素材の香り楽しめる「金の香る甘酒」発売

飲料

厚生産業 漬物の素3品新たに発売 家庭で手作り「少量を手軽に」

漬物

みりん特集

特集記事見出し

飲む点滴

逆光線（コラム）

コーセーフーズ「やみつききゅうりの素」 今春リニューアルで売上約2倍に 家飲みや時短ニーズで支持

調味料・カレー類

ひかり味噌 高収益モデル確立へ 価値提供とコスト競争力

調味料・カレー類

富士甚醤油 第二工場が竣工 生産効率が大幅に向上

調味料・カレー類

発酵食品使用のオリジナル料理 人気YouTuberとコラボの期間限定レストランで提供 マルコメ

各種イベント・展示会・講演会

厚生産業 地域の発酵文化を守る‼ 愛知の同業から漬物の素事業譲受

漬物

ひかり味噌 10％増量キャンペーン オーガニック2品対象

調味料・カレー類

オーガニックみそ「THE ORGANIC」に有機玄米など2品 全4品に ひかり味噌

調味料・カレー類

中京みそ醤油特集

特集記事見出し

業務用に米糀ミルク 発酵技術で課題解決へ マルコメ

業務用

日本チェーンストア協会 24年10大ニュース 1位は能登半島災害

小売

米糀ミルクで新たなラテ提案 バリスタ向けに特化の新商品 マルコメ

業務用

厚生産業 乾燥米こうじが販売好調 野菜高騰で漬け物の素は苦戦

乾麺・乾物

こうじ甘酒特集

特集記事見出し

「ZENBグラノーラ」 オリゼの発酵技術生かしたコラボ2品 WEBで限定販売

PBF

中京みそ醤油特集

特集記事見出し

「甘酒糖質30％オフ」右肩上がり 甘酒ユーザー拡大にも貢献 森永製菓

飲料

かねさ 工場隣接地にみそ直売所 仕込み体験も

調味料・カレー類

ハナマルキ 八幡屋礒五郎とコラボ 味の厚みが増す「こうじ七味」

調味料・カレー類

植物性ミルク「米糀ミルク」 “革新的な商品”に選出 マルコメ

PBF

「さつま白波原酒」に最高金賞 主力4銘柄も金賞を受賞 薩摩酒造

酒類

「手作りぬかどこキット」 食育やSDGs、自由研究にも コーセーフーズ

漬物

マルコメ 植物性ミルクに進出 発酵育ちの「米糀ミルク」

飲料

みそ 原料米がひっ迫＆高騰 もう一段の適正化が必要に

調味料・カレー類

こうじ甘酒特集

特集記事見出し

みりん付加価値強化 家庭用伸長、業務用回復

調味料・カレー類

みりん特集

特集記事見出し

盛り上がる食中RTD 今度は「焼酎ソーダ」 サバ味噌と相性抜群 キリンビール

酒類

いい芋焼酎とは？探求 芋100％「一刻者」 発売22年、もっとおいしく 宝酒造

酒類

「漬物の素」ナンバーワン目指す 時代に合わせ伝統食も進化・発展 厚生産業・里村俊介社長

漬物

厚生産業・コーセーフーズ 里村俊介氏が社長就任 「漬物の素No.1」目指す

漬物

新たな発酵の魅力 ジェラートに新フレーバー ひかり味噌

乳製品・アイスクリーム

森永乳業と森永製菓がコラボ 「甘酒ヨーグルト」発売

乳製品・アイスクリーム

こうじ甘酒 8月5日「発酵の日」起点に第二次ブームへ需要喚起

嗜好飲料

青汁市場、第2ラウンドへ 価格よりも価値訴求

健康・機能性食品

地元とともに歩む宮崎県の酪農乳業 生産の現場を訪ねて

乳製品・アイスクリーム

感染症予防に甘酒を 「ダテウブリン」配合の新商品 会津天宝醸造

健康・機能性食品

「ぬかチューブ」2ケタ伸長 高付加価値「甘酒」新販路開拓 厚生産業

調味料・カレー類

SAKEを世界に 八海醸造が米国企業と業務資本提携

酒類
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