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2022 / 08 / 13 土曜日
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佐藤勇二社長（丸大食品）

丸大食品 ハム・ソー巻返しへ基幹工場再編に投資 佐藤社長語る

松田克也社長（明治）

10％しか使われていないカカオ 丸ごと利用へアクション 明治

ブルーローズを栽培する網走市の農園（金印）

夢に向かって頑張る人へ わさびの金印が新素材「天然ブルーローズ」製品化

新素材特集：機能性表示届出に拍車 ダブル、トリプルの訴求も

食品業界 スタートアップ

スタートアップで新事業模索 健康、環境、大豆ミートなど照準

高砂香料工業 Vision2040 New Global Plan（NGP-1）

高砂香料工業 中計で過去最高収益目指す 「Vision 2040」策定

「βラクトリン」シリーズ4品（手前）と（左から）阿野泰久氏（キリン中央研究所）、梅田聡教授（慶應義塾大学）、髙久直也氏（キリンホールディングス）、雪印メグミルクの齋藤雅文市乳事業部副部長

記憶力の維持助ける独自素材発見 「βラクトリン」シリーズ発売 キリン

新素材特集：機能性表示3600品超え GABA、黒ショウガ、乳酸菌など採用進む

新素材特集：稀少糖、国内外で攻勢の一年に 松谷化学工業

株式会社ニチレイフーズ 代表取締役社長 竹永 雅彦氏

株式会社ニチレイフーズ 代表取締役社長 竹永 雅彦氏

“ファーストペンギン”としての決意を示す石井智康社長㊧（石井食品）と山崎敦義ＣＥＯ（ＴＢＭ）

ＬＩＭＥＸ製の食品包装採用へ ＴＢＭと共同開発、プラ削減目指す 石井食品

橋本康治社長㊧（ヤンマーアグリイノベーション）と下村浩司シェフ（エディション・コウジ・シモムラ）

コメ由来のゲル状新素材「ライスジュレ」 保水、乳化など多機能で食の課題解決 ヤンマー

「和弁当作り・親子食育教室」（大森屋）の様子

海苔、ふりかけで簡単おかず 和弁当作り親子食育教室 大森屋

「テクノファームけいはんな」工場外観（スプレッド）

京都に世界最大の植物工場 レタス日産３万株

「キャベツライス」（サラダクラブ）

えっ、キャベツがご飯!? 糖質オフに新ジャンル

ふりかけ・お茶漬け特集：市場停滞も伸びる商品群

みそ特集：フォローの風を家庭用へ 草の根活動の成果じわり

餅特集：餅文化の維持・継承が課題 食べやすさ実現へ改善の歴史

「Ｃｏｍｅｙｕ Ｋｉｔｃｈｅｎ」

こめ油の魅力発信へ代官山にアンテナショップ 築野食品工業

「大豆のお肉」と「コナミソ」（マルコメ）

マルコメ 備蓄推進運動に参加 「大豆のお肉」「コナミソ」

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