コレステロール

代替チーズ「スティリーノ」ブレンドのスライス新発売 マリンフードから生食・加熱用の4品

乳製品・アイスクリーム

肉でも魚でもない「豆腐ソーセージ」登場 青森の老舗豆腐メーカーが開発

PBF

〈こだわりのヒミツ〉マリンフード「男のシュレッド」 物価高とチーズ需要に対応

こだわりのヒミツ

〈こだわりのヒミツ〉ヤクルト本社「豆乳の力プレーン」 宅配でも販売開始

こだわりのヒミツ

こうや豆腐のレジスタントプロテイン 広がる応用可能性 提唱者が課題・展望語る

乾麺・乾物

健康を自分でまもる

逆光線（コラム）

機能性表示食品「AJINOMOTOサララこめ油」 J-オイルミルズ

油脂

マリンフード、初の常温チーズ発売 ワンランク上の植物性チーズも

乳製品・アイスクリーム

ヤクルト本社 新ブランド「豆乳の力」 植物素材利用食品を新たな柱に 植物性ヨーグルト市場で新機軸創出

健康・機能性食品

PFASなど有害物資を強力浄化 放射性物質や残留農薬などにも有効 ユーピー

機械・資材

高野豆腐に追い風 「元祖プラントベースフード」に注目高まる 旭松食品 木下博隆社長

乾麺・乾物

猛暑を跳ねのけた明治「チョコレート効果」 計画購買ユーザーが支持「夏場も扱いやすい商品」

トップニュース

カマンベールが血管健康に寄与 明治と京都女子大が共同研究

乳製品・アイスクリーム

伊藤園「お～いお茶」から2つの働きをもつトクホ緑茶飲料 　血中コレステロールを減らす・脂肪の吸収を抑え体脂肪がつきにくい

飲料

日清オイリオグループ 「日清ヘルシーごま香油セサミンプラス」新CM “健康が気になる世代”城島茂さんが登場

油脂

気になるコレステロール対策は

逆光線（コラム）

植物性チーズ「スティリーノ」ブランドで差別化 初の燻製品発売 マリンフード・吉村直樹社長に聞く

素材・新素材

味の素 マヨネーズ出荷価格改定 家庭用・業務用 約1～10％

調味料・カレー類

ごま油業界で初のトクホ かどや製油「健やかごま油」 毎日大さじ一杯の新習慣提唱

油脂

業界初 豆乳スライス発売 シュレッドに続くチーズタイプ食品 マルサンアイ

大豆製品

豆乳ヨーグルト市場が拡大 健康・美容ニーズ背景に高い成長率で存在感

トップニュース

認知低下リスク低減にたんぱく質を 朝食にコンンソメスープなど提案 味の素

健康・機能性食品

アーモンドミルク じわり拡大 豊富なビタミンE、食物繊維など価値浸透

健康・機能性食品

豆乳を上回る健康価値 乳酸菌で発酵させた豆乳ヨーグルトが体に良い理由

大豆製品

豆乳好調のマルサンアイ、シェア拡大へ「豆乳シュレッド」「特製濃厚」など新発売

大豆製品

進化するカゴメ「野菜生活100」 女性の悩みへ機能性「Care＋」 季節限定品で「お家旅行」販促も

飲料

動物性原料不使用の豆乳クリームバター「ソイレブール」 ホテルスイーツにも採用 不二製油

素材・新素材

「茶カテキン研究会」発足 コロナ感染症への効果など検証

日本茶

北欧の食育と食生活 ワークショップを開催

健康・機能性食品

マルコメ ヴィーガン認証取得 「大豆のお肉」シリーズ14品で

大豆製品

アーモンドでシワの幅と深さ減少 米大学が研究成果

ナッツ・ドライフルーツ

マルコメ株式会社 代表取締役社長 青木 時男氏

新春特別記事

２０年度版「日本人の食事摂取基準」告示へ 厚労省

許認可・行政

緑茶で認知症予防を 伊藤園が「豊かに生きる知恵」発信

日本茶

氷糖商戦開幕 好転維持して令和へ “いちご酢”紹介で2月倍増

トップニュース

ポッカサッポロ、唯一無二の新工場 豆乳ヨーグルトを加速

日配

カカオポリフェノール、閉経後の健康維持に貢献か 明治が研究成果

健康・機能性食品

カリフォルニア・アーモンド 大地の恵みをたずねて㊦ 「健康のために食べる」 市場成長支える意識変化

菓子

ポッカサッポロ 豆乳ヨーグルト市場へ本腰

乳製品・アイスクリーム

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