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豆乳ヨーグルト市場が拡大 健康・美容ニーズ背景に高い成長率で存在感

一般的なヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させた動物性ヨーグルトであるのに対し、豆乳ヨーグルトは、豆乳を乳酸菌で発酵させてつくられる植物性ヨーグルトで、大豆たんぱく質や大豆イソフラボンが摂取できるほか、…

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