米麹（米糀・米こうじ）アーカイブ - 食品新聞 WEB版（食品新聞社） - Page 2

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「漬物の素」ナンバーワン目指す時代に合わせ伝統食も進化・発展厚生産業・里村俊介社長

2023年5月15日

社長に就任する里村俊介氏㊧と現社長の里村大像氏

厚生産業・コーセーフーズ里村俊介氏が社長就任「漬物の素No.1」目指す

2023年3月24日

新フレーバー2種が加わった「ブケリコ」のジェラート（ひかり味噌）

新たな発酵の魅力ジェラートに新フレーバーひかり味噌

2023年2月6日

「森永甘酒ヨーグルト脂肪ゼロ」（森永乳業）

森永乳業と森永製菓がコラボ「甘酒ヨーグルト」発売

2022年10月3日

「プラス糀　糀甘酒カカオ」（マルコメ）

こうじ甘酒 8月5日「発酵の日」起点に第二次ブームへ需要喚起

2022年8月3日

青汁市場、第2ラウンドへ価格よりも価値訴求

青汁市場、第2ラウンドへ価格よりも価値訴求

2022年7月22日

乳搾り体験などが楽しめる高千穂牧場

地元とともに歩む宮崎県の酪農乳業生産の現場を訪ねて

2022年7月17日

発表会で増村威宏教授㊧（京都府立大学）と満田盛護社長（会津天宝醸造）

感染症予防に甘酒を「ダテウブリン」配合の新商品会津天宝醸造

2022年7月6日

「和えても漬けても麹チューブ」（厚生産業）

「ぬかチューブ」2ケタ伸長高付加価値「甘酒」新販路開拓厚生産業

2022年6月1日

ブルックリンクラ創業者と展開商品

SAKEを世界に八海醸造が米国企業と業務資本提携

2021年12月20日

厚生産業発酵食品の素晴らしさを伝承健康ブーム追い風に商機拡大里村大像社長に聞く

2021年11月12日

「さつま白波新酒」と「黒白波新酒」（薩摩酒造）

さつま白波と黒白波の新酒出荷スタート土壌づくり追求、たっぷりの愛情で育まれた逸品

2021年10月8日

「プラス糀　発酵ぬかどこ補充用」（マルコメ）

手軽にぬか漬生活を補充用「発酵ぬかどこ」マルコメ

2021年5月28日

こうじ甘酒免疫力アップを訴求健康への貢献で市場拡大へ

2020年11月13日

スパークリング米麹甘酒〈ラムネ味〉森永製菓

ラムネ味の甘酒を開発発酵×ぶどう糖の力で仕事と勉強サポート森永製菓

2020年11月11日

福山米酢「黒つぼ酢」鹿児島県霧島市

＜福山米酢（鹿児島県霧島市）＞黒酢の里の逸品

2020年11月3日

石野味噌京都府京都市下京区白味噌

＜石野味噌（京都府京都市下京区）＞九代に亘る伝統の美味しさ

2020年11月3日

奥利根自然菜園茶豆味噌群馬県沼田市

＜奥利根自然菜園（群馬県沼田市）＞地域で愛される地場みそ

2020年11月3日

プロテアーゼ液体麹エバラ食品工業秋田県

エバラ食品が液体麹を独自開発新規発酵食品商品化に協力

2020年9月7日

日本华万喜食品株式会社青島代表处ハナマルキ味曲汁

ハナマルキ中国に事務所を設立「液体塩こうじ」の拡売へ

2020年8月5日

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2025年1月28日

ローソン中国で積極出店を継続初の統一仕様商品に手応え

2025年1月31日

「明治ザ・カカオ琥珀ガナッシュ」の断面

チョコの領域を超えてカカオの可能性を伝える「明治ザ・カカオ」　ガナッシュに革新　滑らかで柔らかく日持ちがする新商品を開発

2025年1月28日

全給協・中島正二会長㊧と外食協・小田英三会長

業務用食材卸持続可能な供給確保へ製販連携をさらに推進合同賀詞交歓会

2025年1月27日