自販機に求められるニーズも変化

飲料・嗜好品 コロナで飲用機会に変化 いち早く見極め即応が成長の鍵

2022業界天気予報 食品界 アフターコロナの雲行きは

2022業界天気予報 食品界 アフターコロナの雲行きは

2022 食品業界リーダーアンケート 景況感

業界リーダーアンケート 景気回復へ期待強まるも…どうなる値上げ、変異株

荒川隆理事長（食品産業センター）

食品産業センター 荒川隆理事長に聞く 「新戦略」実動第一歩の年 食品情報発信の中核を担う

価格改定の新春スタート 業界挙げて食品の価値訴求を

価格改定の新春スタート 業界挙げて食品の価値訴求を

個店経営を初導入「ピアゴプラス妙興寺店」 （ユニー）㊤、「エリアリーダー店長制」を導入したマックスバリュ東海

中部流通 個店か？チェーンストアか？ 戦略の違い明確、軍配は

外食産業市場規模推計 2021

外食市場、昨年はコロナで3割減 18兆円市場に縮小

アサヒ飲料の米女太一社長

ラベルレスボトルに「驚きや楽しさ」を アサヒ飲料・米女太一社長が意欲　

醤油 値上げ ヤマサ

醤油、14年ぶり値上げ 3月からヤマサ

冷凍食品売場

冷凍食品、相次ぐ値上げ　油・畜肉原料・小麦粉価格の急激な上昇で「影響は甚大」　コンテナ運賃など物流費の上昇も追い討ち

真夏に収穫期を迎えるユウガオの実。細くむいて干したものがかんぴょうだ

かんぴょう かつて年間5000tの栃木産、今は…　細る国内唯一の産地

家庭用商品の一部は好調を維持。梅酒向け氷砂糖のほか、きび砂糖などの“ちょっと贅沢な”付加価値品の販売が伸びた。

砂糖、コスト増で3度目の値上げ　3月と7月に続き12月にも引き上げられる見通し　生産合理化と再編の契機に

業務用塩 値上げ

業務用塩 国産に続き輸入品も オール価格是正へ

「The GRAND アルトバイエルン」（伊藤ハム）も値上げへ

ハム・ソーセージなど230品値上げ 3月から　伊藤ハム

酢漬売場

酢漬、価格適正化が不可欠　中国らっきょう原料が過去最高値　生姜漬業界は諸コストが上昇

絶好調の「お～いお茶 濃い茶」（中央）（伊藤園）

緑茶飲料市場トップの「お～いお茶」に力強さ 「濃い茶」絶好調でシェア拡大　成長加速へ「来春に大がかりなことを考えている」　伊藤園

争奪戦に揺れる関西スーパー㊤、出店攻勢続くロピア

近畿食品流通業界 残された大市場、進む再編 東から関東資本、西からはドラッグ

微信に開設したアプリ「新探」で日本製品をアピール（インテージ・チャイナ）

中国EC市場にスモールスタートで参入支援 インテージの微信アプリ レビュー獲得も容易に

食品大手 2021年3月期 決算

食品大手、売上げ堅調も利益は明暗 コスト上昇の圧力強まる 上期業績

冷凍刺身にも挑戦（ローソン）

存在感増すコンビニ冷食 大幅拡充のローソン 売場2倍、売上げは5倍目指す

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