植物性食品・代替肉製品

〈こだわりのヒミツ〉マリンフード「男のシュレッド」 物価高とチーズ需要に対応

〈こだわりのヒミツ〉マリンフード「男のシュレッド」 物価高とチーズ需要に対応

前回の様子

大物が春季展示会 「麺で味わう旅気分」 17日にマイドームおおさかで

機能性素材特集

機能性素材特集

まるごと豆粉パンシリーズに「黒ごまあん」 ZENB JAPAN

まるごと豆粉パンシリーズに「黒ごまあん」 ZENB JAPAN

大阪府の西野誠部長㊧と竹田朋支社長

雪印メグミルク 大阪府民の健康づくりへ協定 PBFの普及にも期待

精進料理の小鉢として提供された

延暦寺の精進料理に次世代たんぱく質 お多福醸造「マイコプロテイン」

「らくらくホイップ　豆乳クリーム仕立て」

トーラク「らくらくホイップ」 乳製品不使用タイプ追加

植物性たん白レシピ集 日本植物蛋白食品協会HPで公開

植物性たん白レシピ集 日本植物蛋白食品協会HPで公開

「コク旨カレーのスープパスタ」

カップスープパスタ「ZENBデリ」 グルテンフリーで罪悪感もフリー

会場の様子

雪印メグミルク えんどう豆の魅力発信 植物性ヨーグルト試食に1500人

「謎たこ焼」

タコ不使用「謎たこ焼」 学園祭に登場 昭和産業×東京家政大 未来の食プロジェクト

㊧「豆腐ショコラ（3個入り）」と「豆腐バーグ ひじき入り（3個入り）」

太子食品工業「motTOFU」、常温保存対応の新2品 おやつや弁当に便利な一口サイズ

2週間にわたりPBFメニューを販売

PBFブランド「GREEN KEWPIE」を学内でPR キユーピー×青学大 学生のマーケティング案を実装

大豆ミートでつくられた焼きとり風た串カツ風メニューが並ぶ（かるなぁブース）

プラントベースフードが集結！ 名古屋で「秋のヴィーガングルメ祭り」

「ZENBベイクドドーナツ」

黄えんどう豆のグルテンフリースイーツ「ベイクドドーナツ」 ふわっと軽い食感 ZENB JAPAN

森永乳業

おいしい博覧会 下半期の食トレンド予測 秋冬戦へ注力商品を展示

豆乳・植物性飲料特集

豆乳・植物性飲料特集

佐古田雄馬担当課長

カゴメ アーモンド･ブリーズ 「濃厚」タイプ発売し「一気に仕掛ける」 ダルビッシュCM起用で男性にも浸透

老舗製粉企業のBELLOT社

「フランス 美食の余韻」 高品質な食材・菓子を日本に 現地企業20社超がアピール

レシピを開発した学生ら㊨が塚本浩康社長に試食を提供

六甲バター 恒例のマラソンレシピを披露 学生考案でチーズ活用に広がりを

不二製油の大森達司社長㊧と力の源HD山根智之社長

植物性だし、グローバル展開へ 不二製油×一風堂 万博会場内で対談　

加藤産業 130回目の総合展示会 コラボ提案で新たな価値 「MUTTI」訴求に力

加藤産業 130回目の総合展示会 コラボ提案で新たな価値 「MUTTI」訴求に力

マルコメの鈴木淳哉氏

「大豆ミート」対談 マルコメ・日本製鋼所 次世代型食品へ課題と提言

「COCONO」

ココナッツの植物性ヨーグルト「COCONO」 全国展開に本腰

大久保慶一社長（右）と下川祠左都オーナー

ヤマダイ「ヴィーガンヌードル」発売10周年 独自価値で世界のニーズに応える

新商品をアピールする塚本浩康社長

六甲バター ベビー・デザートチーズ強化再編 海外・植物性で次なる成長へ

カルビーと相模屋、米Hodoの過半数株式取得 植物性タンパク質事業を米国で本格展開

カルビーと相模屋、米Hodoの過半数株式取得 植物性タンパク質事業を米国で本格展開

不二製油 新中期計画スタート 植物性ダシなど挑戦領域拡大へ

不二製油 新中期計画スタート 植物性ダシなど挑戦領域拡大へ

「ダイズラボ　大豆のお肉　肉みそキャベツ」

「大豆のお肉」をワンパンで 高コスパの乾燥タイプ マルコメ

「MIRA-Dashi（ミラダシ）」

植物性だし「MIRA-Dashi」 常温保管の粉末タイプ発売 海外展開も推進 不二製油

アーモンドはビタミンEを多く含む

夏の心身の不調にビタミンE　江崎グリコ主催のセミナーで慶應義塾大学・井上浩義教授が「アーモンドミルクが手軽で良い」と推奨

平形雄策氏

日本大豆ミート協会 顧問に元農産局長の平形氏

罪悪感ないイタリアン 大豆製品使いメニュー化 フジッコ

罪悪感ないイタリアン 大豆製品使いメニュー化 フジッコ

ロカボのタイ風焼きそば

たこ不使用の“たこ焼”も 昭和産業が大阪でPBFセミナー

「クリエイトTheアーモンドミルクヨーグルト」

アーモンドヨーグルト使用の期間限定メニューを提供 国分がイタリアンレストランとコラボ

「QBBこれもいいキッチン」

万博で見る未来の“食” 腸活や代替食、健康ケアの最前線

日本大豆ミート協会 10 月29 日は「おいしい大豆ミートの日」

日本大豆ミート協会 10 月29 日は「おいしい大豆ミートの日」

店舗外観「キッチンカーやマルシェの雰囲気にこだわった「QBBこれもいいキッチン」

六甲バター 「QBBこれもいいキッチン」 店名「も」に未来への思い込める 植物性メニュー約50品販売

「ZENBブレッド金時豆」

グルテンフリー「ZENBブレッド」に贅沢な甘みの「金時豆」

左から「アーモンド効果 PROTEIN 〈ナッツミックス〉」「同 〈ナッツミックス 砂糖不使用〉」

「アーモンド効果」初の植物性プロテイン飲料が登場　筋肉増強目的ではなく美容や健康的な身体づくりのための飲用に商機

「未来のラーメン牛骨塩味～地球とわたしに優しい一杯」

東京家政大学「未来のラーメン」 昭和産業の植物性新食材「SOIA SOIYA」 プラントベースチャーシューが採用

試食後すぐに購入する人も多かった（カゴメブース）

名古屋でヴィーガングルメ祭り 大手メーカーも新分野商品PR

新会長に就任した山口龍也氏

植物蛋白食品協会 新会長に山口氏

業務用ラインアップ

テーブルマーク 植物素材にこだわった「BEYOND FREE」 業務用に進出、おいしさでニーズ応える

袴田祥人部長

昭和100年は“ナポリタンの年” 「ごはんにかけるスープ」で新需要創出 カゴメ

プラントベースフード特集

プラントベースフード特集

3月23日に行われた大阪ヘルスケアパビリオン開館式　提供：(公社)大阪パビリオン

大阪・関西万博開幕へ 食品各社もミライを提案

田中康輔代表理事（左）、村田靖雄技術・標準化委員長（左から2番目）

PBFの認証制度開始 P-LABが記者発表会 6社17商品が認証済

万博への意欲を語る中尾真範部長

「大阪万博はスタート地点」 植物性チーズの拡販に意欲 六甲バター

「ソイミートのOKONOMIYAKI風BURGER」提供イメージ

万博で大豆ミートバーガー販売 伊藤ハム米久HD

アーモンド・ブリーズ

アーモンド・ブリーズ 「今までにない規模」の販促 カフェなど100万人サンプリング

黄えんどう豆使用「ZENBスパゲティ」 初の小売店専用商品

黄えんどう豆使用「ZENBスパゲティ」 初の小売店専用商品

駅徒歩1分の好立地

「そよら入曽駅前」21日オープン タイパ対応へ食品拡充 イオンリテール

渾身の植物性ラーメン登場 テーブルマーク「BEYOND FREE」

渾身の植物性ラーメン登場 テーブルマーク「BEYOND FREE」

西村晋介氏

カゴメ アーモンド・ブリーズ本格展開 “コク”活かし習慣飲用を促す

「シーチキンSmileプチ旨塩ごま油」

はごろも「シーチキン」 個食対応を強化 初のPBFも

ニチレイフーズが提供するスペシャル炒飯

大阪万博に100の飲食施設 自動調理機で冷食、グルテンフリー麺も　　

湯澤尚史社長㊥、諸澤慎二営業本部長㊨、桝谷周一郎氏

新感覚「キノコのお肉」 マイタケで肉の食感再現 雪国まいたけ

田中良介氏

「だしとうま味のおいしさの科学とデザイン」 セミナーで講演 日本植物蛋白食品協会

エンドウ豆由来の糖化液 PBF原料で新製品開発 アピ

エンドウ豆由来の糖化液 PBF原料で新製品開発 アピ

"「食と健康」意識高まる　用途・形状の広がり進む　成長する植物ミルク市場 ・三栄源エフ・エフ・アイ　抗酸化力40～60倍のスーパービタミンＥ　「トコトリエノール製剤」上市 ・松谷化学工業　勝田康夫執行役員　希少糖アルロースに新機能　疲労回復、パフォーマンス向上を確認 ・ナガセヴィータ　デリカテッセンショー出展　惣菜の課題解決テーマに ・アピ　エンドウ豆由来の糖化液　ＰＢＦ原料で新製品開発 ・東洋新薬「大麦若葉末」で睡眠訴求　国内初の機能性表示食品が続々 ・東海物産　イミダペプチド　サプリから食品まで利用進む ・ニップン　オリーブ果実マスリン酸　水分散性向上の新グレード追加"

機能性素材特集

大森達司社長

「また食べたい」をすべての人に 植物性だし「ミラダシ」で飲食業界の課題解決 不二製油

名古屋会場でのサンプリング

「アーモンドの日」 初のサンプリング アーモンドミルク4万本を配布

大阪会場で

日本ハム 持続可能な食のみらいへ 精肉の代替品やレンジ対応品など紹介

業務用に米糀ミルク 発酵技術で課題解決へ マルコメ

業務用に米糀ミルク 発酵技術で課題解決へ マルコメ

「うにチーズグラッツェ40ｇ」

マリンフード、初の常温チーズ発売 ワンランク上の植物性チーズも

マルサンアイ アーモンドミルク無料配布 １月23日は「アーモンドの日」

マルサンアイ アーモンドミルク無料配布 1月23日は「アーモンドの日」

吉村洋文知事（右から４番目）と各社の担当者ら

「25年後の自分」に会える 万博大阪パビリオン 展示内容を発表

2024年酪農乳業界重大ニュース 食料安保が喫緊課題 酪農家は初の1万戸割れ

2024年酪農乳業界重大ニュース 食料安保が喫緊課題 酪農家は初の1万戸割れ

「KOJI BARISTA EDITION」と米糀ミルクラテ

米糀ミルクで新たなラテ提案 バリスタ向けに特化の新商品 マルコメ

機能性表示食品にリニューアルした「まめたん」

大豆ミート「まめたん」など機能性表示食品を拡充 昭和産業

都内でサンプリングが行われた

植物由来「P肉まん」 ナチュラルローソンで販売 オイシックス・ラ・大地

CMキャラクターを務める田中圭さん

「ポルチーニ香る きのこつけ麺 キッコーマン大豆麺使用」 AFURIコラボ第2弾

新発売の「ZENBグラノーラ」2フレーバー

「ZENBグラノーラ」 オリゼの発酵技術生かしたコラボ2品 WEBで限定販売

「食の未来」目指す新橋・虎ノ門 外食7店がサステナメニュー提供 UR都市機構が開発

「食の未来」目指す新橋・虎ノ門 外食7店がサステナメニュー提供 UR都市機構が開発

株式会社食品新聞社 ロゴ

六甲バター 大阪・関西万博出店 植物性素材メニュー提供

豆乳売場

豆乳が回復基調　消費振興へ主要メーカーはマーケティング活動を強化　日本テトラパックも本腰

「豆乳の力　プレーン無糖400ｇ」

ヤクルト本社 新ブランド「豆乳の力」 植物素材利用食品を新たな柱に 植物性ヨーグルト市場で新機軸創出

飲食メニューも充実（かるなぁブース）

秋のヴィーガングルメ祭り 名古屋・鶴舞公園で開催

豆腐・納豆売場に新風 豆腐バーや惣菜、健康系納豆 若年層に浸透、単価アップも

豆腐・納豆売場に新風 豆腐バーや惣菜、健康系納豆 若年層に浸透、単価アップも

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