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風味調味料特集

水素を熱源とすることで、焙煎時に幅広い温度調節が可能になる。写真は導入される大型焙煎機のイメージ（UCC富士工場）

UCC上島珈琲、CO2フリー熱源・水素の導入で前進 レギュラーコーヒー主力工場の大型焙煎機に実装 25年4月に運転開始

スペシャルティコーヒーの展示会「SCAJ2023」にブースを出展し9月27日取材に応じるファミリーマートの商品本部 FF・スイーツ部 カフェ・スチーマーグループの松田香織氏

ファミリーマート「ファミマカフェ」スペシャルティコーヒー品質訴求 「モカブレンド」と「アイスモカブレンド」で

1月に発売開始した「EASE UP」主食商品（セブン-イレブン・ジャパン）

セブン‐イレブン冷凍食品「EASE UP」強化 アルミ鍋に挑戦 陳列拡大へ什器開発にも取り組む

「カーネルクリスピー」イメージ

ケンタッキー「カーネルクリスピー3ピース」半額 810円→400円 11日から期間限定発売

北海道帯広市川西町にある貯蔵施設のバラ貯蔵庫（カルビーポテト）

カルビー「じゃがりこ」などの原料供給を支える巨大じゃがいも貯蔵庫とは？

「カップデリ」の「7種具材のお豆腐とひじきの煮物」（セブン‐イレブン・ジャパン）

セブン‐イレブン「カップデリ」拡大 17年比8倍の売上げ 個食化が進みプラス1品のニーズに対応

スペシャルティコーヒーの味覚評価基準が変わる可能性がある

スペシャルティコーヒーの味覚評価基準が変わる？ 有機・環境配慮なども新たに求められる可能性 SCAJ秋本修治会長が語る

「黄金のみたらし白玉」（エバラ食品工業）

「黄金あまったれレシピコンテスト」 グランプリは「黄金のみたらし白玉」 エバラ食品

堀切功章会長（日本醤油協会）

日本醤油協会・堀切会長 「価値向上で国内活性化」 醤油の日の集いで強調

洋酒チョコレート市場でトップシェアを握る「ラミー」と高いシェアを占める「バッカス」（ロッテ）

ロッテ、洋酒チョコ市場の二大巨頭「ラミー」と「バッカス」 コーヒーとのクロスMD強化で需要創造

「ふんわり名人 きなこ餅」（左）と「同チーズもち」（越後製菓）

猛暑でも伸び続けた越後製菓の米菓「ふんわり名人」 旗艦アイテム「きなこ餅」は8月に2ケタ増

参加小学生と記念写真（「勝ち飯」教室　味の素ナショナルトレーニングセンター）

味の素「勝ち飯」教室 小学生に競泳・柴田氏が講演 食事と補食で栄養バランスを

冷食・アイスの総選挙「フローズンアワード」開幕 日本アクセス

冷食・アイスの総選挙「フローズンアワード」開幕 日本アクセス

地鎮祭で「鍬入の儀」（ニップン）

ニップン 知多工場建設予定地で地鎮祭

江崎グリコの「アーモンド効果 砂糖不使用」（左上）、ポッカサッポロフード＆ビバレッジの「アーモンド・ブリーズ 砂糖不使用」（右）、キッコーマンソイフーズは「砂糖不使用 調製豆乳」など（左下）

植物性飲料 「砂糖不使用の波」到来　豆乳からも新商品が続々

発足式で加藤公一社長（JR東海リテイリング・プラス）

JR東海リテイリング・プラス 新生スタートで発足式 「1＋1を2以上に」加藤社長

「はんだだしたまり」（ヤマミ醸造）

「はんだだしたまり」 地元イベントに合わせ限定販売 ヤマミ醸造

定番撮影スポットに新看板（雪印メグミルク）

「愛チ～ズ！」で記念撮影 道頓堀に「6Pチーズ」看板 雪印メグミルク

発表会で（左から）ゆりやんレトリィバァさん、鷲見玲奈さん、フリーアナウンサーの鷲見玲奈さん、中村哲也部長

明治ブルガリアヨーグルト 50周年機に新提案 個食向けラインアップ強化

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