食べるコラーゲン 新田ゼラチン

「食べるコラーゲン」 “温めても溶けない”に注目集まる 新田ゼラチン

会社の入口にも掲示

モリタ食材開発研究所 拉致問題の解決願い サイトにブルーリボン

オーラルケア素材「CI-Dextran mix」

ウェルネオシュガー 「CI-Dextran mix」機能性表示受理 グミ・キャンディなど採用に弾み

ニチレイ 昆虫食のスタートアップ企業TAKEOに出資 食品メーカーでは初めて

ニチレイ 昆虫食のスタートアップ企業TAKEOに出資 食品メーカーでは初めて

消費者も気づかないニーズ 「香り」把握し開発に活かす 高砂香料工業

消費者も気づかないニーズ 「香り」把握し開発に活かす 高砂香料工業

野々垣孝彦社長

アピ グループ売上高800億円に 次なる成長へ中長期ビジョン

「新田ゼラチンプロショップ」

新田ゼラチン 新規たんぱく素材に引き合い ゼラチンなど業務用通販も開始

精進料理の小鉢として提供された

延暦寺の精進料理に次世代たんぱく質 お多福醸造「マイコプロテイン」

「CI-Dextran mix」

日新製糖・山梨大学 オーラルケアに貢献 CI研究で技術開発賞受賞 24年度日本応用糖質科学会

守田悦雄社長（モリタ食材開発研究所）

“味変”で差別化提案 PBFにも効果 モリタ食材開発研究所

「しびれる辛さの麻辣（マーラー）天かす」（お好みフーズ）

“しびれる辛さ”の天かす 香辛料感覚で新需要創造 お多福グループ

桝村聡社長（高砂香料工業）

高砂香料工業 今期売上 初の2千億円突破目指す 海外加速、国内は利益改善に注力

コーンスターチ 糖化製品 値上げ 昭和産業

コーンスターチ・糖化製品値上げ 4月から昭和産業

「スッパイマン」のキャラクター

「スッパイマン」のエキス 食品メーカー向けに発売 “あの味”の商品開発に

高橋真理子氏（第45回食品添加物メディアフォーラム）

食品添加物「無添加」「不使用」表示 学生の認識に変化も ワークショップで報告

こんにゃく加工品「サンスマート400MF」 畜産・水産品の食感改善に 三栄源エフ・エフ・アイ

こんにゃく加工品「サンスマート400MF」 畜産・水産品の食感改善に 三栄源エフ・エフ・アイ

桝村聡社長（高砂香料工業）

高砂香料工業 代替肉・第3のミルクに注目 戦略の中心に「カテゴリー拡販部会」 桝村聡社長に聞く

豆乳クリームバター「ソイレブール」（不二製油）

動物性原料不使用の豆乳クリームバター「ソイレブール」 ホテルスイーツにも採用 不二製油

モリタ食材開発研究所WEBサイトより

食に関わる技術 検索サイトで上位 味の差別化ニーズとらえる モリタ食材開発研究所

講師を務めた藤原厚子氏

和菓子にトレハ 関係者の理解深める ナガセヴィータが大阪で講習会

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