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“味変”で差別化提案 PBFにも効果 モリタ食材開発研究所

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守田悦雄社長（モリタ食材開発研究所）
守田悦雄社長（モリタ食材開発研究所）

モリタ食材開発研究所（大阪市）は同社の“味変”技術を活用し、既存商品の香味を改善する提案を食品メーカーに向け行っている。「コロナ禍で自社商品を見直す時間ができ、味や香りをより良くしたいというメーカーか…

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