加工食品素材・新素材「臭い軽減」を付加価値に ...

「臭い軽減」を付加価値に食品開発に新たな提案モリタ食材開発研究所

2020年8月21日

モリタ食材開発研究所（大阪市）は食品の気になる臭いを軽減する技術を開発。液体製品の「マスキットEX」として、食品メーカーなどへ本格販売に乗り出す。この技術は、大豆たんぱく臭の改善過程で発見されたもの…

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「臭い軽減」を付加価値に 食品開発に新たな提案 モリタ食材開発研究所