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逆風続く塩業 団結で「塩」を守れ 連載・アンダーコロナキッチン第2章「需要激変」〈17〉

世界各国の塩の需要(2018)

約100年続いた専売制が廃止され、塩の販売自由化から20余年が経過した。自由化以降、自然海塩、特殊製法塩、輸入塩などが流通の塩売場などでの露出が拡大し、メディアを通じ消費者の塩に対する関心を高めた。 …

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