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伝統守り、次なる進化へ 愛知・甘強酒造 山田洋資社長

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甘強酒造 山田洋資社長
甘強酒造 山田洋資社長

みりん・清酒・発酵食品等の製造販売を手掛ける甘強酒造（愛知県蟹江町）は、1862年（文久2年）創業、今年158年目を迎えた。1935年（昭和10年）、“甘みが強くて、旨みの強いみりんを造り続ける”との…

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