山形県農林水産部は「『第1回おいしい米粉パンコンテスト』in やまがた」の出品者を募集している。
応募対象は国内で米粉パンを製造販売する事業者で、国産米粉を主原料(米粉50%以上含有)としたパン。グルテンフリーか否かは問わない。ハード系パン、食パン、菓子パン、折り込みパン、サンドイッチ、ピザ類などを想定している。
服部幸應氏(服部学園理事長、日本米粉協会会長)や井上好文氏(日本パン技術研究所所長)のほか、米粉やパンの専門家、一般消費者が、テーマ、外観、内相、香りと味、普及性、斬新性の点から審査する。
応募作品の中から、グランプリ1点、準グランプリ2点、優秀賞4点、マイ米粉パン賞1点を表彰。応募期間は11月24日まで。12月6日に1次審査を行い、24年1月24日に最終審査で受賞作品を決定する。
同コンテストは、米粉の利用拡大に向けた機運を醸成し、需要拡大を促進することを目的に開催するもの。受賞作品は2月17日に山形市で表彰式を予定している。
![]() |
![]() |