山形県 おいしい米粉パン コンテスト出品者を募集

山形県農林水産部は「『第１回おいしい米粉パンコンテスト』in やまがた」の出品者を募集している。

応募対象は国内で米粉パンを製造販売する事業者で、国産米粉を主原料（米粉50％以上含有）としたパン。グルテンフリーか否かは問わない。ハード系パン、食パン、菓子パン、折り込みパン、サンドイッチ、ピザ類などを想定している。

服部幸應氏（服部学園理事長、日本米粉協会会長）や井上好文氏（日本パン技術研究所所長）のほか、米粉やパンの専門家、一般消費者が、テーマ、外観、内相、香りと味、普及性、斬新性の点から審査する。

応募作品の中から、グランプリ1点、準グランプリ2点、優秀賞4点、マイ米粉パン賞1点を表彰。応募期間は11月24日まで。12月6日に１次審査を行い、24年1月24日に最終審査で受賞作品を決定する。

同コンテストは、米粉の利用拡大に向けた機運を醸成し、需要拡大を促進することを目的に開催するもの。受賞作品は2月17日に山形市で表彰式を予定している。