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島原そうめん コロナ特需つかみ切れず反省 「ピンチをチャンスに」取組みへ機運

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島原手延べそうめんの碑（長崎県・南島原市）
島原手延べそうめんの碑（長崎県・南島原市）

長崎県島原そうめん業界では、従来とはまったく異なる商品の動きが生じている。 新型コロナウイルス感染症拡大に伴う巣ごもり特需の影響により、「島原手延べそうめん」の需要が激増した。とくに4月に日本全国で緊…

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