削り節特集

値上げで金額拡大 家庭用市場、変革期に

・需要縮小、数量で苦戦
・付加価値ブランド育成

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・ヤマキ　洋食4メニュー追加　かつお節と料理との相性
・にんべん　日本橋本店で販売　最高位受賞の鰹本節
・マルトモ　首都圏の売上増を強化　12月にサンプリングイベント
・はごろもフーズ　メニュー提案強化　使用量、使用頻度アップへ
・ヤマヒデ食品　削り節工場を改修　食品安全認証「SQF」取得
・ベストプラネット　付加価値化に開発軸足　だしパック自信作発売

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