昭和産業は家庭用ミックス粉や大豆ミートを活用し、物価高で苦しむ家計を助けるソリューションを展開する。食用油やプレミックスなど、穀物を主原料とする同社の主力製品も値上げを余儀なくされているが、高騰する油の使用量を抑えた天ぷら粉やから揚げ粉、畜肉代替の大豆ミート、手作り菓子などの付加価値品や店頭企画を通じて、おいしく・楽しく・経済性にも優れた内食需要を喚起する。
春夏新製品発表会で山口龍也取締役常務執行役員は「23年のテーマはまさしく、物価高への対応。相次ぐ値上げで消費者の節約志向が高まっている。当社もコスト高の影響を多分に受けているが、小麦粉やミックス粉・食用油・大豆たん白など素材製品を扱う当社グループにとって商品開発・提案のチャンスでもある。価格だけでない、新たな価値や機能、使い方の提案で内食を応援する」と語った。
例えば、食用油の価格高騰に直面する揚げ物メニューでは、既存品の「レンジでチンするから揚げ粉」、少なめ油で調理できる「もう揚げない！焼き天ぷらの素」を活用し、食用油の使用量削減によるコスト抑制を提案。油の使用量を減らしても、揚げ物のおいしさを維持しながら、簡便調理でコスト抑制にもつながることを訴求する。
コロナ禍で増えた手作り菓子の提案も強化する。昨年秋に発売した「焼きたてフィナンシェミックス」は、家庭で手軽にフィナンシェが作れることが支持されており、市販品を買うよりも経済的かつ家庭で楽しめるスイーツ作りを提案する。
たんぱく質や食物繊維が豊富で健康素材として注目されている大豆ミート「まめたん」では、挽き肉の置き換えを提案。水戻しで約3倍量に膨らむ「まめたん」の特徴を生かし、ハンバーグ調理では、すべて置き換えることで約50％、挽き肉に半分混ぜるだけでも25％程度のコストダウンが可能で、健康ニーズにも対応できるという。
昭和産業では、これらの取り組みを今シーズンの家庭用商品パンフレットでも紹介。「減らしてみる」「自分で作ってみる」「置き換えてみる」の3本柱で、おいしく・楽しく・よりお得に食卓を演出する「SHOWAの家計ソリューション」を展開する。開催中のスーパーマーケット・トレードショーでもバイヤーの注目を集めていた。
今シーズンの新商品ではこれまでにない高次元のふわっ・とろっ食感を実現した「夢重力食感 お好み焼粉」を発売。大豆ミート製品「ソイキッチン」シリーズのラインアップを拡充する。
同社・商品開発研究所では「外食機会が戻る一方、コロナ禍で増えたおうち時間を楽しみたいというニーズも混在している」と分析。山口常務は「トータルコストを抑える商品や手作りの楽しさ、驚きのおいしさを実現した新商品で市場活性化に貢献する」と意気込みを語った。
