使いやすい両開きの業務用冷蔵庫 厨房の作業効率アップに 大和冷機工業

業務用厨房用冷蔵庫・冷凍庫、製氷機、冷蔵ショーケースなどの冷熱機総合メーカーの大和冷機工業(大阪府大阪市)が、業界初のインバータ制御両開き扉冷蔵庫(冷蔵温度-7~-20℃)・冷凍庫(冷凍温度-20℃以下)を発売した。

スマートなデザインで、ハンドルレスの1枚扉が右にも左にも開くので、厨房内の動線や使い勝手が良く、作業効率アップに優れており、次のような特徴がある。

▽壁際設置は扉の開閉スペースが小さくなりがちだが、「両開き扉」なら壁際の反対側にも開けられるので、大皿の出し入れもスムーズ。奥にある食材も手が届きやすく、庫内を隅々まで有効活用できる。

▽冷蔵庫の見える位置に客がいる場合、庫内を見られないよう目隠しできる方向に扉を開閉できる。また、開閉方向が限定されないので、オペレーション変更でも使い勝手はそのまま。