“クラフトみそ”認知拡大へ 青山で試食＆特別販売 ひかり味噌

ひかり味噌は4月27日と28日の2日間、東京・青山の国際連合大学前庭広場にて開催される「青山ファーマーズマーケット」に出店し、「CRAFT MISO 生糀」の試食と特別販売を行う。新タイプみそのさらなる認知拡大を図る。

青山ファーマーズマーケットには、全国各地の食や自然、健康にこだわる生産者が持ち寄る、野菜や果物、加工品がずらりと並ぶ。毎週末に開催され、生産者からおいしい食べ方や保存方法などの話を聞き、直接購入できるなど食のコミュニティの場として多くの人が訪れる。

ひかり味噌は同マーケットにキッチンカーを設置し、「CRAFT MISO 生糀」の2千食の試食と特別販売を行う。試食コーナーでは、数種類の野菜から好みの1種を選び、みそをつけて食べられる。同商品の特長であるフレッシュかつフルーティーな味わいをアピールする。

「CRAFT MISO 生糀」は新製法のCozy糀ブレンド製法を採用。手仕事による糀づくり・温度管理・ブレンド方法にこだわり、非加熱で仕上げた。糀をたっぷり使い、甘味を最大限に引き出すことで、従来のみそとは異なる味わいとジューシーな食感を実現。塩分も控えめで、そのままでもおいしく食べられる。