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揚げ物現場の酸化・炭化低減・油はねなし・油消費抑制・減臭 クールフライヤーが外食調理現場で高評価

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揚げ物現場の酸化・炭化低減・油はねなし・油消費抑制・減臭 全対応型フライヤーが外食調理現場で高評価 クールフライヤー
水抜きなしでそのまま厚揚げを揚げる様子（クールフライヤー）

クールフライヤー（クールフライヤー、神奈川県横浜市）が、揚げかすなどの固形物を素早く沈下させ、油の酸化や炭化を極限まで抑制する多機能・高機能のフライヤーとして調理現場で注目されている。同機は、油水分離…

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