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乾麺市場 22年生産量は3.9%減 麦価、そば粉の高騰響く

2022年の乾麺市場は、金額ベースで微増に推移したもよう。原料、資材、高熱費などの高騰で各社値上げに動き、販売額はプラスとなった。しかし物量では軒並み減少。総生産量は機械麺、手延べ麺を合わせて20万t…

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