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佃煮 停滞市場に新たな価値提案 根底にSDGs

縮小傾向にある佃煮市場において、メーカーは新たな切り口の商品を投入し、市場の活性化を図ろうとしている。新商品を通し提案する食感や簡便性といった付加価値の根底には、産地との協業や廃棄原料の活用など、サス…

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