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スペシャルティコーヒーって何?「コーヒーの地図塗り替えた」国際品評会で勃興 丸山珈琲・丸山健太郎社長が徹底解説

「スペシャルティコーヒーとは、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底され、生産地の特徴的な風味特性と、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感…

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