UCC上島珈琲は9月1日、量販店等で展開する家庭用商品で初めて水素焙煎を導入してワインのような華やかで豊かなコクと余韻を謳うレギュラーコーヒーの新商品「GOLD SPECIAL PREMIUM カフェヌーヴォー」を発売開始した。
SAP140g（豆タイプと粉タイプ）、ワンドリップ（4P）の3形態を取り揃える。
8月28日、取材に応じた田中大滋マーケティング本部嗜好品マーケティング部部長は「新たなコーヒー体験ができる驚きの味わいに仕上がった」と胸を張る。
水素焙煎で使用する水素は、官民・他業界の垣根を越えた連携とNEDOの採択を受けて開発されたP2Gシステムにより製造された、山梨県産の「グリーン水素」。
再生エネルギーをベースとした電気で水の電気分解して作られており、焙煎時にCO2を発生しない環境にやさしい熱源となっている。
環境への配慮だけでなく、味わいにおいても優位性がある。水素は最小燃焼単位が小さいため、ガスでは出せない極弱火を出したり、ガスでは難しい緩やかな温度変化をつけたりが可能となっている。
「カフェヌーヴォー」では、水素焙煎の訴求をあえて前面には出さない製品に仕立てた。「家庭用商品として広く販売する場合、新しく専用のブランドを立ち上げるのではなく、『ゴールドスペシャルプレミアム』の期間限定ブレンドとして開発した。同ブランドは、コク・苦味・酸味だけでは語れない特別な味わいが楽しめるというコンセプトがある。水素焙煎は味わいを引き立たせるための製法の1つと位置付けた」と説明する。
今後は試飲などを通じて地道にコミュニケーションしていく。
商品名も試行錯誤を重ねた。
「ヌーヴォーは、ワインのイメージが強いものの、ワインに特定されたものではなく、新しさや新領域の商品特徴と合致すると考え、ヌーヴォーの前にカフェを付けて、コーヒーの魅力を伝えられる製品名にした」と振り返る。
パッケージは、つぶさに見るとワイングラスのシルエットがわかるようにデザインされている。
レギュラーコーヒー市場は1－6月、これまでの価格改定効果により販売金額は伸長した一方、販売個数は減少。
レギュラーコーヒー市場の中で、販売金額・販売個数ともに前年を上回って好調に推移しているのが豆カテゴリ。
「原材料高騰により価格改定が重なる中、豆は価格への許容度が一番大きく、こだわったものが飲みたいというニーズが底堅くある。『カフェヌーヴォー』の豆商品も、こだわりの逸品として、週末の余暇に楽しんでいただきたい」と語る。