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日配大豆製品フェイクミート市場に脚光 ...

フェイクミート市場に脚光 健康・人口増・SDGs背景に 大塚食品「ゼロミート」からハムタイプ

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大塚食品の「ゼロミート ハムタイプ」
大塚食品の「ゼロミート ハムタイプ」

大豆を使ったフェイクミート（肉代替商品）市場は、健康意識の高まり・世界的な人口増加・SDGs（畜肉に比べ穀物のほうが水使用量などを削減）の3つの課題解決の観点から今後の成長が見込まれる。 日本能率協会…

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