漬物関連組合が「組合まつり」に出展 新潟県漬物工業協同組合、フリーズドライ漬物「PKTK」を披露

　10月28、29日の2日間、東京国際フォーラム（東京都千代田区）で開催された「組合まつりinTOKYO」に、各地の漬物関連組合が出展した。食品エリアには東京都漬物事業協同組合、全国物産エリアには新潟県漬物工業協同組合、群馬県漬物工業協同組合、長野県漬物協同組合が参加し、漬物の魅力や各地域の取り組みを発信した。

　このうち、新潟県漬物工業協同組合は、同組合が開発したフリーズドライ漬物「PKTK（ポケつけ）」を首都圏で初披露した。同商品は、漬物本来の風味を生かしながら、常温で持ち運べる軽さと携帯性を追求したもの。「Pocket Tsukemono」に由来する名称には、漬物をポケットに入れて気軽に持ち歩いてほしいとの思いを込めた。

　ご飯のお供という従来の食シーンにとどまらず、スポーツやアウトドア、ホームパーティーなど、さまざまな場面で楽しめる「ペアリングフード」としての提案を目指す。今年3月に新潟市で開催された「にいがた酒の陣2026」でも正式発売に先駆けて披露し、来場者から新しい食感や携帯性を評価する声が寄せられた。今回の首都圏初進出を通じ、伝統食品である漬物の新たな需要創出を図った。