イタリア食材特集

外食に溶け込むイタリアン　拡大の一途をたどる市場規模

・業態やスタイルが多様化
・進化系イタリアンで活性化
・脇役を固める豊富な食材
・コスト増へ多彩メニューで応戦

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・過去最大の「イタリアフェア」　イオン　食材など720品目を販売

〈各品目の動向〉

・オリーブオイル　相場軟化で需要回復へ
・伝統チーズ、世界の食卓に
・トマト加工品　伊メニューで存在感
・コーヒー　伊発祥のエスプレッソ
・ワイン　高価格帯で躍進相次ぐ
・食肉加工品　生ハム輸入再開に期待
・パスタ　業務用は回復基調

〈各社の近況〉

・日清製粉ウェルナ　本格、簡便商材を提案
・ニップン　伊料理業界の活性化に貢献
・モンテ物産　伊全土から多様な食材
・日欧商事　イタリアと日本の架け橋
・カゴメ　冷凍伊産グリル野菜を販売
・村上農園　マイクロハーブで料理に驚きを

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