冬の漬物特集

〈キムチ〉物価高でも堅調維持 汎用性で根強い需要 2025年は原料確保が最大課題
〈浅漬〉野菜高騰も価格転嫁進まず スライス・プチカップ堅調継続 総菜化で需要喚起なるか
〈梅干〉紀州梅は大凶作 今秋から価格改定相次ぐ 暖冬に強い南高梅育成へ
〈らっきょう〉価格適正化待ったなしか 健康訴求機能にも着目を
〈沢庵・だいこん漬〉沢庵の再評価進むも 原料難で塩押しシフト

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