ハナマルキはこのほど、同社が展開する「液体塩こうじ」の公式アンバサダーに料理研究家のリュウジさんを起用した。併せて「液体塩こうじ」の減塩タイプで、塩分を50％カットした「減塩液体塩こうじ」を9月1日より新発売する。
同社の塩こうじ事業は、製造特許を取得している「液体塩こうじ」を中心に年々売上を拡大し、12年の事業開始から10年で事業規模は3倍に成長している。このほど、「液体塩こうじ」の調味料としての魅力をさらに多くの消費者へ発信するため、料理研究家のリュウジさんを“液体塩こうじアンバサダー”に起用した。
リュウジさんは同社商品を日頃から愛用。今回の就任にあたって、下味に「液体塩こうじ」を使ったオリジナルメニュー「奇跡の塩こうじ唐揚げ」を開発した。リュウジさんを通じて「液体塩こうじ」の魅力をより多くの消費者に伝える。
また、新商品の「減塩液体塩こうじ」は既存の「液体塩こうじ」と比較して塩分を50％カット。酵素の力はそのままで、素材の旨みを引き出し、肉や魚を柔らかくする。減塩なので他の調味料とも合わせやすく、味付けのバリエーションが広がる。より多彩な料理へ活用でき、塩分を気にしない人も楽しめる。300㎖PET。
9日に行われたアンバサダー就任イベントでは、リュウジさんが「奇跡の塩こうじ唐揚げ」を調理した。リュウジさんは「液体塩こうじは非常に使いやすい。鶏の唐揚げを作ると、華やかな塩こうじの香りが立ち、高級感が出る。非常に汎用性が高い」と絶賛した。