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〈卸の新戦略〉伊藤忠食品「凍眠市場」（後編） 日本酒に新たな価値を 今期1万本を計画

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「凍眠凍結酒」（凍眠市場）
「凍眠凍結酒」（凍眠市場）

伊藤忠食品は液体急速凍結機「凍眠」を活用し、「凍眠市場（とうみんいちば）」のブランドで冷凍食品を展開する。新たなカテゴリーとして強化しているのがフルーツと酒類だ。前編に続き、リテール本部の星利夫本部長…

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