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アレルゲンフリーの透明調味料 低塩、マスキング効果も モリタ食材開発研究所

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透明な醤油風調味料「味譜一番（あじふいちばん）」（モリタ食材開発研究所）
透明な醤油風調味料「味譜一番（あじふいちばん）」（モリタ食材開発研究所）

モリタ食材開発研究所（大阪市）は透明な醤油風調味料「味譜一番（あじふいちばん）」の拡売に力を入れている。 同商品は米と大麦由来の発酵調味料。醤油と異なるのは、小麦・大豆を含むアレルゲン28品目を使って…

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