一般社団法人食品冷凍技術推進機構が3月に発足し、このほどキックオフ講演会をオンラインで開催した。冷凍技術の普及・発展により、食に関わる様々な課題解決（フードロス削減、資源の有効活用、SDGs、地域活性化など）に貢献することが目的。鈴木徹代表理事（東京海洋大学特任教授）は「これまで食品の冷凍技術は企業、大学、学会など個別に研究されてきたが、新団体はそれらをつなげてバランス良く集約し、さらなる技術発展に寄与したい」などと話した。
ビジョンは「冷凍で食の未来を創り、人々を幸せにする～Better Future with FROZEN！～」。事業内容は、
①冷凍に関する技術の試験・研究および開発
②冷凍に関する科学的な根拠に基づく情報の提供
③冷凍関連業界で働く人材の育成
④食品の冷凍に関する企業・事業への技術面の指導、アドバイス、支援活動
――としている。活動拠点の一つとしてラボを23年度下期に開設予定。
7月から会員を広く募集する計画。年会費は一般会員（法人および個人）が税別2.5万円、賛助会員（特別会員）が同8万円。サービス内容は一般会員で月1回開催の「食品冷凍技術懇談会」の参加1人分無料、機構主催の各種セミナー無料、ビジネスマッチングの機会提供など。入会費はなし。寄付金を1口10万円で受け付ける。
なお20年11月から鈴木氏が30回にわたり行ってきた「冷凍技術懇談会」は、新団体の事業の一つとして毎月開催を継続。
食品冷凍技術推進機構
▽所在地＝東京都港区
▽設立＝23年3月
▽代表理事＝鈴木徹氏（東京海洋大学特任教授）、理事＝山本純子氏（冷凍食品エフエフプレス取締役）、西川剛史氏（ベフロティ代表取締役）、山本達也氏（技術士）、監事＝南谷哲央氏（テックデザイン代表取締役）