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冷凍パン 冷生地伸長はやや鈍化へ 焼成冷凍は2ケタの伸び

店舗などの人手不足を背景に冷凍パンが広がりを見せている。正確な把握は非常に難しいが、冷凍パン生地の市場規模は700億~1千億円ほど、焼成冷凍パンは200億~300億円ほどに達したとみられる。昨年までは…

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