イタリア料理専門展 11月24日、25日開催 コロナ後の情報が満載

日本イタリア料理協会(片岡護会長)は11月24日(水)、25日(木)の2日間、東京都港区海岸の都立産業貿易センター浜松町館でイタリア料理専門展「ACCI Gusto2021」を開催する。イタリア料理に関する食材、飲料、機器が一堂に会する同展は、毎年多くの出展社や来場者で賑わい、今回は記念すべき10回目の開催となる。新型コロナの感染拡大に伴う緊急事態宣言などが解除され、外食は正常化に向けて始動。イタリアン業界の期待も高まっている。

「本物のイタリア料理」に出会える場として毎年多くの出展社、来場者で賑わうイタリア料理専門展示会「ACCI Gusto」。日本イタリア料理協会会長のリストランテ アルポルト片岡シェフをはじめ、一流シェフらによるデモンストレーションや、イタリア食材や歴史、イタリア現地情報などに精通した著名専門家による特別セミナーなど、今年も盛りだくさんな内容になっている。

新型コロナ拡大に伴う緊急事態宣言や、まん延防止等重点措置は約半年ぶりに解除され、正常化に向けて動き出した外食業界。イタリアン店や食材メーカーの厳しさは1年半ほど続いたが、ここにきて明るい見通しが出始め、いよいよイタリアン業界も本番を迎える。

イタリアンに欠かせない彩り野菜(ACCI Gusto2021)
イタリアンに欠かせない彩り野菜(ACCI Gusto2021)

今年も協会会員のほか、イタリア料理店のシェフやイタリアンカフェ・バール関係者、西洋料理店関係者、ホテル・式場・会館関係者、外食チェーンなどの来場が見込まれており、本格イタリアンレストランからカジュアルなダイニングやカフェ、お酒主体のバーやワイン酒場まで幅広い情報を提供。前回はイタリアン関係者や卸・問屋、食品・機械・カフェ・バール・ダイニング、外食・中食チェーンなどが目立ち、リストランテやトラットアリア、ピッツェリア(ピザ店)、パスタ店など専門店関係者も多かった。

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なお、同展の会期中には日本イタリア料理協会のシェフが協会公式YouTubeチャンネルにてライブ中継を行う予定。シェフ会員とカメラが各出展社のブースを順次訪問し、出展商品を紹介する予定。

日本イタリア料理協会事務局
http://www.a-c-c-i.com/gusto