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沢庵　適価構築へ不退転　国産志向で端材需要増加

2017年1月25日

塩押し沢庵に価格適正化の動きが出てきた。昨年の相次ぐ台風襲来など天候異変により北海度、青森、新潟、南九州で原料大根が不作となり、今後１年の安定供給が危ぶまれている。加えて、沢庵業界でも人手不足が深刻化…

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