マッシュルーム栽培キット 今年も販売スタート 岩出菌学研究所

　キノコ製品の研究開発と製造を行う三重県の岩出菌学研究所は、家庭でマッシュルームの栽培体験が楽しめる「マッシュルーム栽培キット」の販売をスタートした。「岩出きのこオンラインショップ」と岩出菌学研究所（津市）の店頭で購入できる。

　今年は、キノコの味わいが濃い「ブラウン」と、味は控えめでどんな料理にも合わせやすい「ホワイト」の2種のマッシュルームを用意。キットは、栽培にも使用する段ボールの中に、マッシュルームの菌床、覆土用のピートモス、ビニール袋、ジョウロキャップが入っている。

　栽培環境は室温12℃から21℃で、マンションであれば暖房を使用しない室内など温度が安定した場所なら栽培がしやすい。うまく栽培すれば4月上旬ごろまで収穫ができるという。

　マッシュルームは低カロリーでタンパク質や食物繊維、カリウム、ビタミンB群が豊富に含まれており、脂質の代謝を活発にする働きがあると言われている。

　シチューやパスタ、スープ、サラダをはじめガーリックバターのソテーやパン粉をつけてフライにするのもおすすめ。